大口吃肉之“无水葱油鸡”

2016年,一晃就过了,无组织的情况下我在张大妈都混了好几年,16年多亏了我们大长沙的舵主-小丝巾.我找到了组织~~~,16年也完成了人生大事.2017年我要更加的努力,更加的加油,还有很多想要做的事情,包括自己的事业上的,当然也包括了吃喝玩乐的~

好吧,言归正传,2017年到了,元旦节,曾着lp难得的假期,我们俩去了毛主席的故乡-韶山.去的时候走的高速,回来的时候走的国道......高速好走,国道路况太差,我只能提示你们到此了...剩下的不说了,你们意会去吧

湘潭的老弟接待了我们,吃了湘潭当地的地道美食,也就是我们说的当地的蚊子餐厅.我们晚上8点多去,都是人满为患...等了好长时间才排到座位.还吃了一个味道很不错的烧烤以及生蚝...LP说,你觉得我们搞笑不,第一次吃生的生蚝竟然是在湘潭吃的,哈哈哈哈哈.话说我走过南闯过北,以前吃的都是烧烤出来的生蚝,这次在湘潭到真的是第一次吃生的生蚝,挤了柠檬汁在上面,生蚝现场开壳,很大很肥美,口感真的是棒级了

以至于过了几天了,现在想起来都回味无穷啊~~~

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废话少说了,今天我们的主题是做鸡-"无水葱油鸡"!为什么呢?因为2017是鸡年啊~

无水葱油鸡

主材料:鸡一只(3-4斤),珐琅锅(话说现在不用珐琅锅,我都不会做饭了 )

我用的珐琅锅是这个,性价比无敌!

100年传世珐琅锅 全家系列￥398网易严选

辅料:香菜,香葱,姜,小米椒,盐

制作步骤STEP BY STEP:

1,鸡洗净

2,用盐,姜丝腌制60分钟.

3,珐琅锅倒油,锅底铺上姜片,把腌制好的鸡放在珐琅锅里面.

记得给它摆个妖艳的POSE

4,大火烧至冒蒸汽,转中小火闷20分钟.

大火烧开,转中小火焖20分钟.

5,葱花切碎,小米椒切碎,香菜备用.

6,20分钟到时间后,把葱,香菜,生抽撒在鸡身上.

7,坐锅加入色拉油,烧热以后浇在鸡身上

开吃.

需要注意的:

1,不要加水,利用鸡肉里面的水分来烹饪,味道更加的鲜美.

2,锅底铺上姜片,可以防止粘锅,也可以煸出姜的香味.

3,最后的油一定要烧热了再淋到鸡身上.

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大家新年快乐~今天就到此啦~