豆腐新做法,外酥里嫩,还特别入味,比肉还好吃,出锅就被抢光
创作立场声明:在吃的时候味道很好,而且咬一口豆腐里面的料也很丰富。吃下去就是很满足和幸福的感觉,爱吃豆腐的人一定要去试试!
豆腐的营养价值非常高,而且我的孩子对豆腐的喜爱是非常浓厚的。经常就会想要去吃豆腐,所以我也一直在研究各种各样的豆腐的制作方法,今天想要给孩子制作的是一道山东的特色菜。之前给他做过,当时技术还没有那么成熟,所以可能没有那么的好吃。今天我准备再试一次,当然在过程中更换了一些东西,而且也对步骤更加掌握。这个豆腐做法的名字叫做锅塌豆腐盒,在山东一带的海边非常有名气。在豆腐里面是有馅的,所以这个里面的食材可不仅仅是豆腐 还有很多其他的好吃的。它们结合在一起的味道才是完美的,制作过程比较简单。
豆腐里面含有大量的蛋白质,能够很好的补充人体营养而且据说多吃豆腐还可以让人变白呢!这对于一直在美白的女同学来说,肯定是一个好的消息啊。豆制品的营养丰富,做法美味,肯定没有人不喜欢它的。今天就把它的制作方法,全部都分享给大家。你们也来体验一下,这样的美味吧!不要嫌做起来麻烦,吃的时候会很幸福的!豆腐新做法,外酥里嫩,还特别入味,比肉还好吃,出锅就被抢光!
锅塌豆腐盒
[食材配料]
豆腐200克、鸡蛋一个、鸡肉泥100克、生抽20克、蚝油5克、白砂糖3克、醋2克、虾籽油一勺、高汤、淀粉、老抽3克、生姜5克、大葱20克、洋葱40克、红椒50克、蘑菇100克、胡萝卜50克、毛豆米50克、盐、油、胡椒粉
[制作步骤]
1、现在肉泥里面加入一勺的鸡蛋液,之后加入生姜、大葱、盐、糖、、生抽和胡椒粉,之后再加入一勺的虾籽油,把他们给搅拌均匀。
2、把胡萝卜、蘑菇和红椒给切成丁,之后毛豆米洗干净了备用。洋葱切成丁、大葱切花、大蒜拍碎、蒜苗叶给切碎。之后把豆腐切成方片。
3、在一片豆腐上面放上一勺的肉馅,之后再用另外一片豆腐盖上。之后按一下让它可以平整一些。再准备一个空碗,在里面加入老抽、生抽、蚝油、糖、醋、高汤、胡椒粉和盐,把他们搅拌均匀了当作酱汁。
4、那一个豆腐盒现在淀粉里面翻滚一圈,再进入蛋液里面翻滚一圈,蛋液里要加入一点盐。之后就放入油锅里面,使用中火把它煎的金黄了就可以拿出来。
5、再锅里面再倒入油,油热了之后加入洋葱、大葱和大蒜翻炒。有香味之后加入胡萝卜、红椒和蘑菇,等到蔬菜的颜色变了之后加入毛豆米和豆腐,再加入一点的高汤,盖上锅盖焖五分钟入味。
6、中间翻一次面就可以了。
[做菜小贴士]
1.蔬菜的种类可以随意的去选择,一般来说颜色丰富一点比较好看。
2.这一次做的量比较大,可以当作两盘菜。
在吃的时候味道很好,而且咬一口豆腐里面的料也很丰富。吃下去就是很满足和幸福的感觉,爱吃豆腐的人一定要去试试!