6月吃肉不如它，6块钱1斤，营养美味不长肉，媳妇爱吃，贵点也值

创作立场声明：丝瓜尖的美味吃法

说起夏季的当季蔬菜，很多人第一印象想到的就是黄瓜、茄子、西红柿、豆角这“老四样”，但是有一种当季蔬菜很容易被大家所忽视，而且吃过的人更是少之又少，这道菜堪称是夏日里的“稀罕菜”。原来农村老家很多，但是都舍不得吃，刚好看到超市里有卖的，6块钱1斤，成色还不错，果断买了1斤，回家凉拌吃！

这里要给大家分享的“稀罕菜”就是丝瓜尖，说起丝瓜尖可能很多南方朋友都没听过，北方朋友虽然都知道，但是很少吃，因为家里的丝瓜藤还指望结丝瓜呢！但是，随着近几年人们饮食观念的改变，丝瓜尖这种食材逐渐走上了人们的餐桌。

丝瓜尖因为产量很少，加上人们不舍得吃，所以售价往往比较高，我们这里卖到6块钱1斤，在众多中算是比较贵的了。丝瓜尖营养价值丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素，其中维生素C比较高，是夏秋之农家常吃的蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，而且还颇具药用价值。

丝瓜尖非常的鲜嫩，最适合的烹饪方法就是凉拌丝瓜尖，如何做出清爽脆口不油腻的凉拌丝瓜尖呢？一起来看看吧！

------【凉拌丝瓜尖】------

食材：丝瓜尖500克、大蒜5瓣、小米辣1个、白芝麻少许

1、新鲜的丝瓜尖先简单的处理一下，去除上边的杂质和干枯的部分，然后清洗干净，切掉下部有点老的茎部。

2、大蒜拍碎，然后切成蒜末，小米辣切碎，做凉拌丝瓜尖，大蒜一定要多，吃起来才好吃。

3、锅中烧开水，加入1勺食盐，1勺食用油，这样做的目的可以保持丝瓜尖焯水后，不变色，适用于任何蔬菜。

4、丝瓜尖焯水时间不宜过长，控制在1分钟左右就可以了，焯水过长丝瓜尖吃起来口感发软，时间过短不熟，亲测1分钟最合适。

5、丝瓜尖焯水之后，迅速捞出过凉水，连续过几次凉水，确保丝瓜尖迅速降温，保持爽脆的口感。

6、沥干水分的丝瓜尖，用刀切成小段，均匀的铺在盘子里，然后放上提前准备好的蒜末、小米辣、白芝麻。

7、起锅烧上一勺子热油，食用油烧至冒烟，大概7成热左右，然后把热油均匀的泼在蒜末上，激发出蒜香味，这样子生蒜吃起来也不会感到烧胃。

8、最后一步，进行调味，加入食盐、生抽、白糖少许、蚝油少许、香油少许，搅拌均匀即可。

这道凉拌丝瓜尖吃起来清脆爽口，而且营养丰富，非常适合夏天食用，我家每周都要吃上两到三次。最关键的一点就是无论怎么吃都不怕长肉肉，我媳妇说这道菜越吃越瘦，再也不担心吃胖了！尽管价格方面有点贵，但是媳妇爱吃，还能保持身材，值了！

6月吃肉不如它，6块钱1斤，营养美味不长肉，媳妇爱吃，贵点也值了！朋友们，你们吃过丝瓜尖吗？如果遇到这种稀罕菜，你会购买吗？欢迎留言讨论哦！