碧绿脆生生的它，3块钱一斤，简单一烧好吃，尤其三高人群要常吃

它是春季时令菜，搭配猪肉丸炖一锅，荤素搭配营养互补，百吃不厌！

碧绿脆生生的它，3块钱一斤，简单一烧好吃，尤其三高人群要常吃！

对于普通老百姓来说，每天的餐桌上并不是大鱼大肉，而是些普通的家常菜；而这一些家常菜里面，都有每个人熟悉，喜欢的味道，或浓或淡，它包含着家的味道、妈妈的味道等等。。。想要家常菜做得好吃，除了食物本身的新鲜度以外，还需要家庭主妇用心做，在每道菜中都融入爱，才会完美。

春天的应季时令菜很多，比如今天要介绍的莴笋，就是我从小吃到大的家乡菜。记得小时候在老家，每年的冬天，妈妈总会撒菜苗，用心培育呵护，到了开春就可以收获许多的青菜，其就有莴笋，脆嫩又清甜，无论是切丝清炒，还是炖肉，炒肉，都特别好吃。现在，离开家乡来外地生活多年，虽然莴笋的味道不如从前，但还是会时不时买回家吃吃。

莴笋，根茎耐寒性蔬菜，含有较多的烟酸，无机盐，维生素，还有微量元素锌，铁，钠，经常食用可以轻松甩掉三高，还能促进消化，增进食欲，此时吃它正当季。莴笋的包容性很强，可荤可素，可炒可炖亦可凉拌，做成腌菜。今天的吃法是搭配猪肉丸来焖烧，切成滚刀块的莴笋，先下锅炒一炒，再下煮熟炸香的猪肉丸，一起炖一炖，荤素搭配营养互补，鲜香味美好吃又下饭，适合全家人享用。它是春季时令菜，搭配猪肉丸炖一锅，荤素搭配营养互补，百吃不厌；碧绿脆生生的它，3块钱一斤，简单一烧好吃，尤其三高人群要常吃；一起来看看具体的做法吧~

原材料：莴笋1根，猪肉丸8个

配料：小米辣椒4个，生姜5克，生抽酱油10ML，盐2克，食用油20ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：莴笋去皮后洗净，切成滚成块待用；生姜，小米辣椒切细丝；猪肉丸洗净后对半切开。

3：炒锅烧热倒油，下生姜，小米辣椒炒出香味。

4：下莴笋块，翻炒2分钟左右。

5：下猪肉丸，接着炒2分钟。

6：加入半碗清水和生抽酱油，煮开汤汁后转小火，慢慢炖约5分钟。

7：加入精盐调味。

8：最后转入砂锅中，再炖3分钟左右关火，撒葱花点缀一下即可享用了。

精灵碎碎念：

1：不能吃辣椒的，可以不放小米辣椒，味道一样很鲜美。

2：猪肉丸，是煮定型后再油炸的，味道更鲜。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的莴笋烧猪肉丸，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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