腊肉也可以做点心!你是不是跟我一样的震惊?
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腊肉也可以做点心!你是不是跟我一样的震惊?
不过,当我尝试过这个点心后,决定要将它推荐给朋友们,因为它。。。实在是太好吃了!
没尝过你绝对想象不到,腊肉和酥面的搭配究竟是怎样的美味。咸香、酥软,越吃越停不下来,大晚上的,本来只想趁热尝尝味道的,硬是没忍住,连吃了两大个。
好吧好吧,我的减肥大计,等吃完这锅腊肉酥再开始吧。
食材 主料 面粉 500克(水皮) 植物油25毫升(水皮) 清水适量(水皮)全蛋液50克(水皮) 砂糖50克(水皮)
辅料 猪油200克(油心) 面粉400克(油心) 去皮腊肉200克 葱100克 熟糯米粉40克 盐2克 植物油30克 砂糖10克
鸡精 2克 五香粉2克
1.水皮部分的材料混合拌匀,搓揉至纯滑,用保鲜膜盖好,松弛20分钟
2.油心部分的食材混合,揉成无干粉状态
3.馅料部分的食材切碎,全部混合拌成馅
4.将水皮面团分切成约30克一份,油心分切成每份约20克
5.姜水皮捏成圆片,包裹住油心
6.稍微松弛后,擀成长方形,卷起
7.盖上保鲜膜稍微松弛,用擀面杖擀薄备用
8.用酥皮将馅料包入,将口收紧压扁
9.表面刷上蛋液,撒上芝麻
10.放入烤箱,上火180度,下火150度烘烤20分钟
11.表面微微鼓起,熟透即可。
小贴士
1、拌面粉时,将原料混合拌匀至无干粉即可,切忌拌得过度起筋。
2、将腊肉的肥肉和皮都去掉,留精瘦肉口感更好。