晒东莞一家人的午餐，荤素搭配4道菜，好做好吃，家人爱吃不浪费

【写作说明】：导语：晒东莞一家人的午餐，荤素搭配4道菜，好做好吃，家人爱吃不浪费！

老话说：”民以食为天“，对于普通的家庭来说，日子就是每天的一日三餐；不同家庭的选择，也不尽相同，有些家庭一天用在三餐的消费多达几百元，但有的家庭只有几十元，甚至更省一些。

我们一家人生活在“制造业之都”的东莞，外来人口特别多，物价这一块儿，除了奢侈品以外，个人感觉还是不错的。就生活费这一块来说吧，因为我们家的大小朋友，都是肉食一族，每天都离不开荤菜，鸡，鸭，猪牛羊肉，鱼虾贝之类的换着吃，一顿饭都是三，四个菜，一月的生活费控制在3000元以内。

三口之家的午餐，精灵准备了4道家常菜，荤素搭配好做好吃，花钱不多，家人喜欢又不浪费；晒朋友圈迅速走红，好一些网友们不淡定了，纷纷表示：口水直流，想去你家蹭饭。话不多说，下面就一起看一看我家午餐有什么菜吧。

一家三口的午餐：土豆炖牛肉，泡藕带炒瘦肉，胡萝卜炒猪头皮肉，清炒皇帝菜；主食是三色藜麦饭。

土豆炖牛肉

原料：牛肉，土豆，料酒，啤酒，火锅底料，花椒，生姜，干辣椒，生抽，盐，食用油。

做法：牛肉块，用料酒水浸泡半小时后洗净，冷水下锅焯煮5分钟左右，捞起来洗净沥水；土豆去皮切块，用清水泡一泡，清除淀粉；准备一小块火锅底料，干辣椒，生姜，花椒；炒锅烧热倒油，下土豆块，用中小火煎至金黄色时盛出来，底油中下牛肉块，翻炒2分钟左右，下火锅料，干辣椒，花椒，生姜，炒出红油后淋入生抽，把牛肉翻炒上色后，加入半瓶啤酒，一碗清水，烧开汤汁后转入砂锅中，炖40分钟左右，下土豆块，翻动后接着炖约8分钟，牛肉酥烂时加盐调味，最后撒入葱花即可。（土豆先煎黄，后面炖的时候不会碎。）

泡藕带炒瘦肉

原料：泡藕带，瘦肉，青椒，香葱，料酒，胡椒粉，盐，食用油。

做法：瘦肉洗净后切片，加入料酒，胡椒粉，拌匀后腌制一会；泡藕带沥掉汤汁待用；青椒切块，香葱切段；炒锅烧热倒油，下腌制好的瘦肉，滑炒变色时下青椒，翻炒几下后加盐调味，然后下泡藕带，接着翻炒1分钟左右，最后撒入葱段，关火出锅即可。（泡藕带是泡椒味的，跟猪肉搭配一起，超级下饭，我家是百吃不腻。）

胡萝卜炒猪头肉

原料：熟猪头肉，胡萝卜，青椒，盐，生抽，食用油。

做法：胡萝卜去皮切片，青椒去籽切块；炒锅烧热倒油，下胡萝卜片翻炒2分钟左右，下青椒块翻炒断生，加盐，生抽调味，最后下熟猪头肉，混炒均匀即可出锅。（熟猪头肉已经是麻辣味的，所以只需要炒好配菜。）

清炒皇帝菜

原料：皇帝菜，大蒜，盐，食用油。

做法：皇帝菜掐掉根部的粗老部分，洗净后切小段；大蒜去皮切碎末；炒锅烧热倒油，下大蒜末，皇帝菜梗，先翻炒2分钟左右，再下叶子部分，快速翻炒断生时加盐调味，最后混炒几下，关火出锅即可。（皇帝菜的菜叶特别容易熟，所以梗要先下锅炒）

主食是三色藜麦饭；小朋友负责帮忙装饭，但他不知道，锅中的米饭需要先捣散，所以样子不是特别好看。这一餐的成本，也跟朋友们分享一下：牛肉45元，瘦肉6元，熟猪头肉8元，泡藕带5元，胡萝卜1元，土豆1元，皇帝菜3元，加上青椒，香葱，共70元左右，这样子的价格，可是比上饭店吃要实惠太多啦。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的午餐，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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