一家四口的午餐，做了1荤3素，晒到朋友圈，邻居：我要来蹭饭，太香了！

一家四口的午餐，做了1荤3素，晒到朋友圈，邻居：我要来蹭饭，太香了！网友们都吐槽我家的饭菜全是素菜，没有一个硬菜，今天就来做个硬菜吧！不过蔬菜还是不能少，已经习惯了，要是换成3荤1素我还真是吃不惯，冬天运动量本来就少，荤菜适量就好，大家说呢？好啦！话不多说，一起来看看我们家周末的午餐吧！

这是红烧肉烧卤蛋，逢年过节我都会做的一道荤菜，老人和孩子都特别爱吃，快过年了，想回家露两手的朋友们，不妨试试这道菜，按着步骤做，零失败哦！

做法：

1.先把五花肉洗净，冷水下锅，焯水10分钟，捞起，切成大块，控干水分。

2.把鹌鹑蛋洗净，冷水下锅煮熟，捞起过凉，剥壳再次洗净备用。今天的鹌鹑蛋我偷懒没有煎，平常的话，我会把鹌鹑蛋控干水分，放入锅里，加一点油，把鹌鹑蛋煎至虎皮状，再和肉一起炖，这样吃起来口感更好一些。

3.热锅倒入40克油，放入20克单晶冰糖，中小火炒至棕红色冒大泡，再倒入五花肉快速翻炒均匀，让五花肉都裹上一层糖色。

4.接着放入洗净的姜片、八角、桂皮、香叶（喜欢吃辣的可以加几个干辣椒），倒入10克蚝油、20克生抽、30克、1克红烧酱油炒匀。

5.倒入适量的热开水，大火煮开后，转中小火炖40分钟。

6.再放入鹌鹑蛋，继续炖10分钟，加入少许盐炒匀，转大火收至汤汁浓稠即可。

炒糖色的时候，锅里千万不要有水，炖肉中途最好不要加水，要加也是加热开水哈！盐一定要后放，尽量少放不要多放，因为有一次我忘记放盐了，家人都没吃出来，哈哈！

这是煎辣椒，还剩几根香菜也一起放进去了，这菜是我们家江西汉子的最爱，就这一个菜，吃3碗白米饭都没问题，超级开胃的。做这道菜有两样配料是少不了的，分别是豆豉和大蒜子，辣椒洗净拍扁就可以了。

做法：

1.起油锅，先放入大蒜子和豆豉爆香。

2.再放入青辣椒煎至虎皮状。

3.加入适量盐和生抽炒匀即可。

这是腐竹炒花菜，周末不喜欢去买菜，所以腐竹是家里必备的干货，泡上几根搭配蔬菜一起炒，开胃又营养。

做法：

1.腐竹提前泡发，洗净后，切成小段。

2.花菜用淡盐水浸泡半小时，洗净切成小块。

3.烧锅开水，放入花菜焯水1分钟，捞出过凉，沥干水分。

4.起锅烧油，放入花菜和腐竹爆炒一会，加入盐和生抽炒匀即可。

这是手撕包菜，冬天的包菜和白菜真是百吃不厌，几乎每天都会炒上一盘，打过霜后的包菜，清甜爽脆，超级好吃的。

做法：

1.包菜剥开洗净，撕成小块。

2.起锅烧油，放入包菜爆炒一会。

3.加入盐和生抽炒匀即可。

这一桌家常午餐，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

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