探店北京街边连锁小吃店：平稳有余，惊喜不足

北京，最出名的小吃是什么？除了驴打滚等点心之外，可能就是炒肝豆汁这些毁誉参半的特色了。除了这些之外，北京可以说是一个各地没事熔炉，你在牛街可以吃到北京口味改良版的清真菜，牛肉羊肉感觉比猪肉还便宜。你也可以吃到shake shack这样典型的美式汉堡，他甚至有段时间排在北京美食榜的第一位。你还可以吃到没有油条的天津煎饼果子和不脆的山东杂粮煎饼。

沉迷用脚丈量首都的我，秉承者走到哪里吃到哪里的原则，品尝了各色相对较火的北京美食。

庆丰包子铺

久仰大名的庆丰包子，尤其是在一百周年这个重要时刻，必须要来品尝一下，以表达敬仰之情。

既然是包子铺，先说包子。作为一个常年混迹于江浙沪的打工人，吃过上火舌尖上中国的蟹黄大包，也常年以南京灌汤包为口粮，更不用说上海小笼包。庆丰的包子，胜在面发的不错，馅料却是一般，而且几乎每个包子馅料的分量都不太一样。鲜虾菜心算是比较爽口的，但是完全没有吃饭虾的味道，素三鲜里面有香菇，猪肉三鲜也没有太大特色。

说炒肝，旁边以为热饮的北京大妈给我介绍，现在好多炒肝店都是酱油汤，他家是为数不多的还能保持这么浓稠的。尝了一下，有点咸，里面似乎放了蒜，能把猪肝和大肠的腥味都遮盖住。作为一个从来不吃内脏的人，竟然吃的津津有味。

南城香

在北京来说，南城香的价格算是比较适中的。

安格斯牛肉面有五六片牛肉，吃起来不想冷冻的拼接肉，跟山姆会员店的原切牛肉口感有点像。味道当年处理的比较简单，酱油加黄豆酱煮出来，跟自己在家弄的味道挺像的。

自助区有咸菜、缸豆和西瓜，咸菜的味道很好，忍不住又打了一盘。

据说最推荐的是烤串，尤其是羊肉电烤串，这次由于时间限制没有点，下次再试试。

环境很干净，服务也挺好。我旁边以为大哥要充会员卡，服务员劝了半天说暂时没有会员卡，会跟总部联系。

石小沫煎饼果儿

这个就是传说中排队很多，名字叫煎饼果儿但并没有油条的连锁店，经过好几次，每次都排满了人，听口音都应该是本地人，平均每人两个以上起买。不过杂粮煎饼似乎是火候不够，吃着略有点夹生。说实话，远不及山东的杂粮煎饼。

丝路伊兰牛肉面

看到有很多本地人将这里作为日常饭庄，作为一个面食爱好者，忍不住前来打卡。作为一个南方人，一切皆以南方的口味为基础。

首先，值得肯定的是，干净卫生且分量足，面汤肉是分开的，肉是保鲜膜封好的，拿着肉凭票取面和汤。特色牛肉面给了接近小二两，非常厚道。

但是，作为一个习惯了吃南方软且耙的面条的人，面条太硬了，汤也有点咸，辣子既不香也不辣，非常失望。

最后总结一下，北京的小吃都有一个普遍特点，偏咸了点，但是也还没有到齁的地步。目前吃下来，感觉最好吃的居然是炸鸡，我对汉堡能登上北京美食头名表示认可，并对北京人民表示同情