三伏天牢记：吃凉不吃寒，多吃“伏天四宝”，健脾祛湿轻松过伏天

三伏天牢记：吃凉不吃寒，多吃“伏天四宝”，健脾祛湿轻松过伏天！三伏天高温高湿，体内易积暑湿，导致夏天人的脾胃功能偏弱，很多人觉得燥热难耐喜欢吃一些寒凉的东西，当下吃着舒服，过后会浑身发沉，胃胀气等，这是体内湿气越积越多所致，老辈养生讲究三伏“吃凉不吃寒”我们可选择一些清润解暑的凉性食材，少吃伤脾阳的寒性食物，记住核心原则：吃凉≠吃寒，分清温凉、寒凉，再搭配四种祛湿健脾食材，少遭暑热湿气罪，一起来了解下哪四宝。

1、莲子‌：

莲子既能清伏天亢盛的心火，改善烦躁失眠，又能补脾固肾，很适合暑热耗伤心气的人群。

莲子苹果红薯汤

【材料】：鲜莲子50克，苹果1个，红薯1个，冰糖适量

【做法】：1、准备好材料，这里用的是鲜莲子，用水清洗干净，红薯，苹果洗净去皮后切小块。

2、把处理好的全部食材放入锅中，加适量水，大火煮开转中小火煮30分钟，加适量冰糖融化即可。

2、冬瓜‌：

冬瓜是一种高钾低钠食材，有利水消肿的作用，还能清暑，带皮炖汤效果更好，搭配海带、排骨鲜而不腻，喝完能缓解身体沉重感。

冬瓜海带汤

【材料】：冬瓜400克，海带结100克，肉片50克，枸杞1小把，盐适量，生抽1勺，料酒1小勺，油适量

【做法】：1、准备好材料，冬瓜去皮去瓤洗净切块，猪肉切薄片，加料酒，盐，生抽抓捏均匀腌制10分钟，海带结冲洗干净。

2、锅中热油，放入冬瓜翻炒后加适量水，煮5分钟后放入海带结，加入适量盐调味，煮开后放入肉片煮熟，撒上枸杞，即可关火。

3、山药：

三伏天湿气重根源多是脾虚，山药平补脾胃，不寒不燥，增强脾胃运化，从根源减少湿气生成。

山药丸子

【材料】：山药1根，猪肉150克，糯米120克，胡萝卜半根，鸡蛋1个，盐适量，料酒1勺，生抽2勺，胡椒粉少许

【做法】：1、糯米提前浸泡至用手指一捻就碎的程度，猪肉洗净剁成肉末。

2、胡萝卜和山药分别去皮洗净，放入开水中焯下水捞出，晾凉后切碎。

3、肉末中打入一个鸡蛋，再加入料酒，盐，生抽，胡椒粉，朝着一个方向搅拌至肉馅上劲，放入胡萝卜山药碎一起搅拌均匀。

4、取适量肉馅揉成肉圆，放入浸泡好的糯米中让肉圆表面都沾上糯米。

5、全部做好后，把肉丸放入蒸笼，水开后蒸30分钟左右即可，出锅前撒上香葱碎。

4、泥鳅‌：

泥鳅是一种高蛋白低脂肪食材，补而不燥，能补中气、祛湿邪，还能引火归元，很适合怕热又脾胃虚的人。

泥鳅炖豆腐

【材料】：泥鳅250克，豆腐1块，盐，料酒，胡椒粉，干辣椒，姜蒜，油

【做法】：1、泥鳅宰杀好，处理干净，沥干水分，豆腐用清水冲洗后切小块。

2、锅中热油，放入泥鳅，煎至表面微黄，盛出。

3、锅中留底油，放入姜蒜干辣椒煸出香味，放入泥鳅，加料酒翻炒均匀后加入适量开水，然后把豆腐放入锅中，炖至汤汁变白，加适量盐调味煮开，加胡椒粉，葱花，即可关火。

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