26三伏天没精神？它比吃肉还补！高蛋白又祛湿，一盘下去元气足！

三伏天一到，整个人就像被抽干了力气！

早上起不来，中午犯困，下午脑子嗡嗡响，晚上回家直接瘫在沙发上——你是不是也觉得，这个夏天特别难熬？

其实不怪你。天热出汗多，身体里的蛋白质、微量元素跟着汗液一起哗哗往外流，新陈代谢比冬天还快。可偏偏这时候，看见红烧肉、炖鸡汤就犯腻，筷子都不想动。尤其是家里的小朋友，恨不得拿西瓜和冰可乐当饭吃，一顿正经饭都不肯多吃。

但你有没有想过——越是没胃口，身体越是缺“燃料”。等到夏秋换季，冷热一交加，虚弱的身体第一个倒下，感冒发烧轮着来，到时候再补就晚了。

那吃什么呢？肉吃不下，咱就换一种思路——

老一辈常说“夏天吃豆，胜过吃肉”，这话真有道理。豆子里藏着的，是地里长出来的优质蛋白，氨基酸配比跟人体需求特别接近，好消化、不油腻，关键是——吃了不撑胃，还不长胖。

在所有豆子里，黑豆是个被严重低估的宝贝。古人早就发现它的妙处了，说“每日吞黑豆十四枚，谓之五脏谷，到老不衰”。它入肾经，专门补养先天之本，掉头发、腰酸背痛、总觉得累的人尤其适合。更难得的是，黑豆味甘入脾，三伏天湿气重、脾胃弱的时候吃它，既能祛湿又不伤正气，一边清一边补，比乱吃补品强一百倍。

但要我说，黑豆最绝的搭档，还得是红枣。

红枣补中益气、养血安神，跟黑豆搭配在一起，一个补肾，一个补血，一黑一红，把脾、胃、肾全照顾到了。早上吃上一块用它们做的小点心，软软糯糯，微微弹牙，满嘴都是谷物和红枣的自然香甜，连糖都不用放。孩子们喜欢它QQ的口感，老人爱吃它软乎好嚼，全家老小没一个能拒绝。

关键是，这种东西当早餐、当加餐都行，凉了更好吃，嚼劲十足。三伏天里备上一盘，饿了来一块，饱腹感强还不腻，比吃肉舒服，比吃主食抗饿，吃完整个人都精神了。

别让整个夏天白白虚耗掉。趁现在三伏正当时，给家人换一种“补法”——不油腻、不上火、不撑胃，安安静静地把亏空的身体填回来。等到秋天别人都在感冒咳嗽的时候，你家个个都照样生龙活虎！

【清爽豆糕】

黄豆200克 黑豆200克 糯米粉250克 大黄米面150克 红枣100克 糖1勺

做法：

食材准备好。

黄豆和黑豆清洗干净，用清水浸泡一个晚上。

泡软的豆类倒入电饭锅中，加入两倍的水，用煮粥键煮好。（煮至用手轻轻一捏就粉碎的状态即可）

如果锅里的汤还有很多，就将豆类过滤，去掉多余的大量水分（别太干了，稍微有点湿润感最好）。

趁热，用擀面杖将豆子捣碎。加入红枣颗粒碎。

倒入大黄米粉和糯米粉，（糯米粉不仅能起到粘连的作用，同时还可以改善下口感，让杂粮饼变得更柔软可口，也可以根据自己的喜好，换成面粉，或者全部都用糯米粉）

加入一勺煮豆子的水，充分搅拌均匀。

用刮刀挖起一团面糊。

放入刷了油的电饼铛里。

煎至底部焦黄的状态。

翻个面，盖上锅子，将两面都煎至微微焦黄就可以了。

一边摆盘一边就忍不住咬了几口，太香了！

小贴士：

豆类比较硬，先泡，再蒸，最后做成面团后再蒸，经过三个程序后，豆子的营养能充分释放，更利于吸收。

粉类加入后，少量多次加入煮豆子的水，拌成湿润的面糊状就可以煎饼了。稍微煎久一点，饼会更焦脆。