夏天宁可不吃肉，也要常吃“高钾”菜，3元一斤，元气满满入伏天！

夏天宁可不吃肉，也要常吃“高钾”菜，3元一斤，元气满满入伏天！

炎炎夏日，太阳像一个大火炉，炙热地烘烤着大地，行走在路上，迎面的风像热浪一样袭来，真心难受。在炎热的天气里，往往需要补充更多的水分，才能抵挡住酷暑高温，即将进入三伏天，我们在饮食方面也要加以调节，学会应季而食，多吃一些补水的蔬菜，补充水分和营养，平安入伏。

这几天，30多度的高温天气，每天就是不停的喝水，喝水，感觉肚子一直都是撑的，饱的，看到稍微油腻一点的饭菜，都没有想吃的欲望，跟打霜的茄子一样焉不拉叽。菜市场里面走一圈，看到新鲜又很嫩的莴笋，脑海里面构思了一幅很美好的画面，那就是凉拌莴笋配白米粥，一口清甜，一口脆爽，一碗下肚浑身舒服，元气满满。

说起来，莴笋是非常不错的蔬菜，肉质脆嫩，水分足，含钾比较高，是夏季不容错过的果蔬之一；因为夏天流汗多，钾的流失比其它季节快；如果身体内的钾含量偏低，就会出现疲倦，无力，心跳减弱等现象；因此，我们需要及时补充水分，多吃一些钾含量高的食物，比如莴笋，豆角，玉米，韭菜，木耳，猪血等，这一些食物都是物美价廉，好吃不贵。

莴笋的吃法，炒，炖，煮，自然也少不了凉拌；毕竟，夏日与凉拌菜更配嘛。凉拌莴笋，做法简单又便捷，新鲜莴笋去皮切条，加盐杀一杀水分后再加上酱油，醋，拌一拌腌一腌，酸，辣，脆的味道交织在一起，真是比吃大鱼大肉舒服多了；关键是它不用守在灶台边上烟熏火烤，太省心了。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~

原材料：莴笋350克

配料：大蒜20克，小米辣椒3个，米醋15ML，轻盐酱油30ML，盐3克，食用油15ML

制作步骤：

1：准备主要原材料。

2：莴笋去皮后改刀切小条。

3：放入碗中，加入盐。

4：腌制出汤汁的莴笋，放入凉开水中清洗掉盐份，然后挤干水分；大蒜，小米辣椒切碎末。

5：小米辣椒，蒜末放入莴笋中。

6：加入味达美清香米醋1勺。

7：加入六月鲜12克轻盐特级牡蛎酱油2勺。

8：再加入1勺烧至滚烫的热油。

9：翻拌均匀后腌制5分钟，装入盘中，即可美美地享用了。

精灵碎碎念：

1：莴笋加盐先腌制出水分，口感更加脆爽。

2：腌制的时间越久越入味。

好啦，我是精灵a的美食坊，今天的凉拌莴笋，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的，制作过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会第一时间回复的！

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