玩具匠的泡面说 篇六：【农心辛拉面】 农心乌龙面 乌冬汤口味（海鲜新升级版本）

一、前言

接【农心辛拉面】系列，本篇继续图说泡面。

注：专栏中记录的泡面，仅使用原包中的料包进行烹饪，不加任何额外调料配菜，保持原色、原汁、原味的记录下来。

二、图解

图解品：农心乌龙面乌冬汤口味（海鲜新升级版本）

1、开箱全家福

乌龙面的全家福

2、面饼特写

乌龙面的面饼特写

3、料包特写

乌龙面在农心家常规的搭配：蔬菜包+调料包 基础上，多搭配了一块脱水海带片。如下图。

料包全家福

4、料包开箱

蔬菜包

调味包

5、面饼复水

油炸泡面的面饼复水过程，会溢出很多油脂。

面饼复水

捞出面条后观察，油脂溢出现象更明显。

捞出面条后面汤

小TIPS：烹饪泡面时有个窍门，先不加入调料，单独煮脱水面饼（可以煮7、8分熟就好，后面还会加调料再煮第二次），然后达到火候之后，捞出面，过水洗面。

这样做有一些好处：

1. 过水的动作，可以用清水冲洗掉一部分油炸泡面的油脂，减少油脂的摄入量。

2. 过水后的面条，比不过水的面条口感上也会更劲道一些。

首次复水后的面条

6、加调味包煮

二次加调味包后烹煮中

7、成品出锅

乌龙面完成品

二、味道记录

1、料包

蔬菜包：打开后，肉眼可见的脱水干菜大概有一大片海带片，若干小块紫菜、萝卜丁、还有一种“红色的小方片配料”，这个红片片复水煮熟试吃后，也没有吃明白到底是啥配料，看起来像是火腿片，又像是淀粉类的鱼丸产品，切片后丰富蔬菜包的点缀配料。

配料表中介绍乌龙面中加入多种海鲜（鱿鱼、贻贝等）或许这个“红色的片片”是配料表中提到的贝类海鲜品，实际的品尝口感有点类似于“淀粉类鱼丸制品”。

调味包：看起来和尝起来，都有些类似于农心辛拉面的味道。

2、口味

最终完成品是海鲜汤口味，可以品尝到海鲜汤的味道，鲜中带咸、微辣。

搭配的面条和农心其它口味泡面略有区别，乌龙面面条比其他面更粗一些，煮面的面条，煮后晶莹剔透，略带一点劲道的口感。

注：口味话题，聊起来，相对来说主观色彩较浓郁。如果有不同的看法，也欢迎大家在评论区分享，相互启发。

三、最后

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