外食之一人食美食大赏第四弹！

今天来分享两款重量级美食。

云南过桥米线

谁说一个人就不可以吃大餐？云南米线是少数适合一人食的大餐，没我觉得它甚至可以拿出来和火锅、烧烤等大餐一较高下，我愿称它为一人食版满汉全席。过桥米线我吃过不少次，这次是在本地一个购物商城里面发现的，叫做阿香米线，貌似是个个人品牌。

美食起源：

过桥米线是云南滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，其起源有多种流传的说法，不过可以证实的是它已经有 100 多年的历史了。它是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、火腿，辅料葱花、氽过的豆腐等食材组成，食材非常丰富。

吃法：

其汤头非常讲究，是用鸡骨、猪骨熬制的滚汤，以黄色的鹅油封面。吃的时候将米线和各种主菜、配菜下入滚汤中，遵循先下荤菜，后放素菜的顺序。米线是用水涮过的，放入热汤中涮一下就可以吃了，各种肉菜和素菜，涮个几秒钟也完全熟了，因为它的温度是很高的，完全不用担心食材不熟。

口感：

过桥米线的精华就是它的汤头，我很喜欢它里面热滚滚的鸡汤的醇厚，再加上荤素搭配的十几种肉菜、小料，搭配到一起的味道是那么和谐，吃完后觉得浑身热乎乎，通体舒畅，三伏天再微微出点汗，整个人很舒爽，感觉过桥米线挺养生的样子。

价格：

28 元，米线可以免费续。

广式炒牛河

接下来再来说说在广东很受欢迎的一种美食，我觉得它受欢迎的程度可以和肠粉媲美，这就是炒牛河，全称叫做炒牛肉河粉。牛河是广东人的叫法，牛指牛肉，河指河粉。河粉，又称沙河粉，起源于清朝末年广州沙河镇。

美食起源：

河粉形状扁宽，是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成，分为粗粉和细粉。河粉不仅是广东的特色美食，在世界其他国家也名声大噪。比如说越南的炒河粉则是由早期广东移民带过去，在融入当地的特色后融汇而成，而河粉现在在新加坡则被称为粿条，也是当地非常受欢迎的特色美食。

北方地区卖炒河粉的店铺还是比较少的。这家是我无意中发现的一家小店，本来是冲着他家的炒饼而去，结果意外地发现墙上还挂着炒河粉的招牌，一下子就吸引到我了，打算来点不一样的尝一尝。

老板那儿的河粉是现成的，有粗细两种，我选择的是粗粉。明火亮灶，在十几分钟里，伴随着猛火灶的火焰和颠勺的撞击声，一盘热气腾腾、带着油亮烟火气的炒牛河就端上来了。

口感：

河粉软弹嫩滑，牛肉一片片的，有酱牛肉的口感，配菜很丰富，包括焦香的青椒丝、脆脆的胡萝卜丝、绿豆芽，水分很足的菜心，还有鸡蛋，不但主要营养元素集齐了，这样搭配在一起也增添了鲜味。这一大盘子有肉、有菜、有蛋，吃得很满足，有点撑到了，我马上来了瓶酸梅汤消消食。

价格：

18 元

小伙伴们，今天介绍的这两款美食你们吃过吗？你们还知道哪些经济实惠的一人食美食，欢迎评论区留言分享交流!