「小米智能蒸烤箱」能蒸还能烤，集多功能于一身

一、前言

国际惯例，先感谢众测小小值提供此次产品的试用！
熟悉我的朋友应该都知道，我是个喜欢烘焙喜欢自己鼓捣美食的人，虽然在值得买分享的文章不多，但是我也有写过几篇烤箱的文章，从小烤箱升级到大烤箱，再到购入多功能电烤箱，也算是不断在修炼自己的美食之路。

最近其实一直在琢磨买一个空气炸锅用用，看着站内各种分享的还是蛮被吸引眼光的，无油煎炸听起来还是健康的很，总的来说我被吸引住了。闲来无事的时候我打开了众测频道，看到了小米这款最新的智能蒸烤箱立马被吸引了目光，此款也支持空气炸的功能，但是本人对于蒸烤箱其实是没有太多了解的，于是也去做了一下研究：蒸烤箱其实就是蒸烤二合一的机器，除了蒸、烤食物之外，还有蒸汽烤、发酵、等功能，可以替代烤箱、蒸锅、蒸箱、微波炉、酸奶机、等等家电，节约厨房空间，而且无微波无辐射，真正实现了一机多用。

如此集多功能于一身的产品使用起来什么样呢？下面就随本人一起来看看吧！

二、开箱

多图预警

周六的早上收到了烤箱，大大的一个盒子，是我目前电器中最大的一个。

打开盒子最上面放着配件

纸盒子内放置烤盘、蒸盘、烤网和隔热手套和使用说明书

两侧一边放置积水盘，一边放置净水盒

蒸汽口位置

箱体背面，此处做散热使用

箱体正面，依旧是熟悉的小米白，和我家的厨房风格整体基本一致

把手处左面有米家logo

把手右侧是旋钮，开始会有使用指南提示，扫码后有h5页面引导使用

三次隔热门板，采用low-e低辐射隔热玻璃，降低人受伤的风险

箱体内壁最里面是循环风扇加热处，下面有一个蒸发盘，右侧装有炉灯

蒸发盘是连接水箱使用的，还需要自己动手DIY一下

这步骤使用指南上也有视频教导

按视频操作连接好

水箱、净水盒装好的样子

三、实际操作

1、果干果脯

在实际第一次使用时，会有提示进行新机器的清洁模式，时间大约40分钟的样子；清洗完成后我就进行了果脯的制作，以上是前后对比图；

一共低温进行了6个小时的烘干，最后呈现的是果脯的状态，切的薄的地方稍干燥，比较有果干的感觉；其他切的比较厚的地方还是有水分的；如果喜欢果干的还是要多烤一会儿。

2、蒸绿叶菜

菠菜入锅

上热蒸汽

第二道是蒸菠菜，仅需12分钟，蒸的时候无需添加任何调料，出锅后撒入两勺生抽即可食用；保留了绿叶菜本身的味道；

3、蒸蛋羹

蛋羹真的蒸的太成功了，之前蒸蛋羹总是控制不好水和蛋液的比例，上锅蒸还总是吃起来不嫩滑；

这次是我按照米家app上的自制食谱里面操作的，2个鸡蛋+160g水上锅蒸，烤箱的操作是可以根据使用的鸡蛋个数进行不同时间的定制操作，开启后蒸发盘内会先蓄水-加热-蒸蛋-完成；耗时共14min；

4、空气炸鸡翅

鸡翅是我超级爱吃的，在之前我总是会用奥尔良腌料腌制，再经过烤箱烤制食用；这次想试试不一样的，便在腌制之后进行了淀粉鸡蛋面包糠的二次加工，最后上锅炸；炸完的鸡翅看起来无油感，搭配蕃茄酱食用，让我不禁感叹，再也不用去麦当劳排队买炸鸡翅了。

但是需要特别强调一下，时间一定要够，最早我200度，15分钟，时间不够，吃到下面还有点血丝的感觉，回锅又加热了五分钟才算合适。

四、总结

这是根据我入手后做的几次饭使用情况做了个总结，可能相对片面，不过都是基于使用的体验有感而发；

优点：

1、颜值

其实每次买小米的东西，我都是比较放心的，因为家里大到使用的空调，小到小米的电池，加起来也有十几样二十样东西，目前还没有出现过质量问题的。小米的产品颜值真的很可；这次蒸烤箱也是熟悉的小米白，放在家中的厨房里依旧百搭（毕竟家里大多数都是白色电器）；

2、新蒸烤功能

蒸与烤的结合，蒸烤箱是结合了蒸、烤、蒸汽烤功能，完胜单一功能的烤箱。蒸烤本质是烘烤+纯蒸进行交替加热烹饪，在烘烤时增加蒸汽，使肉质更多汁；

3、自动报警

蒸烤箱配备了自动报警功能，如：当水箱的水不足时，烤箱自动报警，届时面板也会提醒人进行加水动作，避免像电磁炉上烧干锅的尴尬；

4、自动清洗

蒸烤箱除了日常箱内的蒸汽和一些小残渣需要软布进行擦拭外，别的基本自身就能完成了，目前清洁程序配置了深度清洁和日常清洁等等，避免了有些不知道如何清理的人，非常适合我这种不爱洗刷的懒人；

5、时间更自由，更智能

用了这十几天的感受，我就是感觉时间自由了很多，相比于传统小米烤箱，此款增加了与米家PP联网使用的功能，直接在手机上查看控制时间，当我想做个菜，我不用来回跑厨房了，我只需要设置好时间和温度，便可以自由的坐在沙发等着就好。

想起来有一次晚上太饿了，也不知道吃什么，就直接打好鸡蛋上锅蒸了个蛋羹，十四分钟左右就能享受一碗美食了，简直方便。

你可能想问：

Q：蒸烤箱和烤箱，我选哪个好？

A：看你的主要需求是什么，如果单纯只是想简单做烘焙甜品自己吃，我建议可以选一个烤箱，市面上的烤箱200、300随随便便就可以搞一台；如果你想要能煮会炖还能烤于一身的，那蒸烤箱肯定是不二选择。

Q：我家厨房位置比较紧凑，适合用蒸烤箱吗？

A：首先，本烤箱不属于嵌入式，30L的容积，3层的隔热门板，放置水箱等等功能导致它的体积还是蛮大的，可以看我上面的照片，比一个30L的烤箱还是大的多得多。

Q：如果用一句话形容它的使用感受，会是什么？

A：有了它，我可以抛弃我的烤箱+微波炉了。

除了我上面对比的烤箱功能，还有一个重要的事，举一个例子，大家平常吃不完的菜可能会放冰箱，晚上拿出来热一热在吃，用传统的微波炉，加热时有时候菜的水分会蒸发，我又不想再拿蒸锅再加水，很麻烦。导致很干，有了蒸烤箱直接放进去加热，因为有水箱有蒸汽，就和蒸锅加热的一样，而且有三层，很方便。

Q：有没有什么你认为需要再优化的呢？

A：也有，比如你使用烤箱烤了什么掉渣的东西，烤箱的自清洗洗完之后，还是需要自己再拿干净的布擦一下内壁的，不然渣还是会再箱体。还有使用完成需要开门放一下味道，我就是烤制完果干之后，第二天箱体里还都是芒果的味道。

Q：使用过程中有没有需要注意呢？

A：打开门的时候一定要注意蒸汽先放一会儿，并且严格戴手套，不然被烫伤就太麻烦了。

最后的最后，以上就是我使用了不长时间的体验了，希望看完文章能给大家带来一点收获 ，最后放一张我家新成员小可爱的照片，求热度。