黄豆做的美食很健康, 没吃过的试试这个

黄豆蛋白质含量丰富，大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，其中氨基酸比较接近人体需要的比值，所以容易被消化吸收。

黄豆脂肪也具有很高的营养价值，这种脂肪里含有很多不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。而且黄豆脂肪可以阻止胆固醇的吸收，所以黄豆粉做的汤圆，动脉硬化患者吃起来也不用担心了。。

食材：糯米丸子一碗 黄豆400克 白糖100克

过程：

用空气炸锅炸15分钟，中途稍微翻动下，直到表面微黄

将炸熟的黄豆稍微冷却后，放入破壁机里打成细腻的粉末状

白糖也打成粉，我多打了点备用，如果一次能用完，黄豆粉和白糖粉可以一起打

将黄豆粉和白糖粉混合均匀

糯米粉加水揉成丸子

放入开水锅里

大火煮至丸子明显变大变软熟透

用捞勺控干水

放入黄豆粉里打个滚即可。

贴心提示：

1、糯米丸子一次可以多做点，放入冰箱，随吃随煮，当宵夜非常方便。

2、黄豆粉一定要烤脆，如果没有炸锅，用炒锅也能操作。