年夜饭喝什么酒？细说鲁省那些好喝又实惠的白酒品牌（威海篇）

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【写作说明】：山东虽为一省，实则从语言派系一分为三，半岛地区通行胶东方言，喝酒也和济南、菏泽周边略有区别。胶东更出名的是青岛啤酒和张裕干红，白酒反而日渐式微，这次就谈谈最没存在感的威海白酒。

威海三市一区，最大最出名的是威海市区的威海卫集团和文登区的文登学（颐阳就业）集团。先写我熟悉的文登学系列吧。

文登学系列

鄙人有朋友在文登学集团工作多年，所以了解较多，多说一点。

1、昆嵛特曲

这个酒说实话我也没喝过，也停产多年了，是文登学酒厂建厂后的第一个产品，听老爷子讲，就是高粱酒，可惜做着做着就没有了，没有传承下来。

2、文登学系列

文登学系列是其主打产品，最初是星级系列，后期又增加了原浆系列，中高端的老子系列及高端国学酒。

星级系列：

这个系列以前是卖的最好的，也是名气最响亮的，烟威地区认可度最高的，分三星、四星、五星。

三星文登学

约等于白牛二的存在，纯食用酒精勾兑，小饭店也就卖十几块钱。在白牛二及老村长没有风靡全国之前，三星文登学就是低端酒的王者。32度的度数，喝着感觉很奇怪的口感，不辣不冲，一嘴酒精味，一人喝一瓶刚刚好，不过现在越来越少见了，被外地低端白酒打的溃不成军。

四星文登学

九十年代威海结婚，这个酒也是主力酒水了，口感和三星比，也就是酒精味没那么重了，其他差别不大。低度的好处是可以三气，两气甚至一气都可以，也不会呛得yue出来，哈哈，有时候低端酒局拼酒，我们会用这个，气势上挺过瘾。

五星文登学

这算是文登学系列高端产品，也是以前卖的最好的产品了。十几年之前是100出头，现在也涨了一点了。我家存了一瓶03年的五星酒，去年来朋友喝了，存放了16年，的确对口感有一定的改善，绵甜爽口，尾味悠长。

早期产品是自己酿造，后期也会定期去宜宾拉基酒补充，现在搬了新厂，不清楚是自己酿造还是外购基酒了。

3、原浆系列

原浆系列个人认为是近年文登学比较好的产品，文登学酒是浓香型，在90年代，五粮液原计划在北方建分厂，选定了文登学酒厂，当时来了一批专家带着五粮液酵母，也在文登学老厂内挖了一口几十米深的酒窖，做了几年，最终的结论是气候差异导致出品的酒水无法满足五粮液标准，此事也就不了了之了。

不过不可否认的是，对文登学酒的质量的确有提升作用，毕竟一家50年代建厂的当地小酒厂，和茅台、汾酒动辄几百年的历史和酒窖的确没办法对比。

原浆分60、70、80年代，我自己喝就喝70年代，口感合适、价格合适，其高度系列的浓香味还是很足，可以试一下。

4、老子系列和国学系列

我没喝过，听说在昆嵛山搞了一个山洞，高端酒都要去洞藏几年。不过从内部搞了一点原浆酒的基酒，当时说65度，实际估计70度以上。约了几个好酒的朋友品尝基酒，大家基本都是一斤水平，结果基酒喝了一两半，纷纷败退。常说的一线喉，是喝一口从嘴辣到胃，那个基酒喝了之后，是从嘴到胃有一种很清凉的感觉，像喝冰可乐，只有这种基酒给我这种感觉，不过度数是真高啊。口感也是非常好，浓香扑鼻，还有点曲味，喝一口，满嘴喷香，就是没有卖的，否则这个基酒是真的好。

文登学还有颐阳补酒系列，属于类似药酒，在此就不展开了。

二、威海卫系列

威海卫酒厂是威海地区最大的酒厂，其产品包含白酒、啤酒（威海卫酒厂收购了昆嵛啤酒厂，但是不知道为什么，没有让青岛啤酒收购）。近年的发展也明显好于文登学，刚看了一下，起码某猫还有旗舰店，文登学只有零星个人卖家在做。

威海卫系列有烧锅、威海卫、百年威海、威海洞藏系列。其中烧锅是比较受大家认可，也是各方面品质比较均衡的产品。

1、1+1烧锅

二十多一瓶的低端白酒，口感凑合，不过开酒方式很好玩，他是一瓶490毫升+一瓶100毫升的组合成一瓶酒，喝的时候要把100毫升的打开，和490毫升的混合在一起喝，至于为什么，我就不知道了。

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2、精品烧锅

平时的口粮酒了，口感绵柔，喝一斤也没啥问题，酒质纯净，不上头。这个不上头是评价低端酒的重要标准。

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其他系列我也没怎么喝，就不多介绍了，大家喜欢可以自行搜索。

荣成市还有将军酒，我也是听说过，没喝过。威海的白酒基本就这些了，其实我也是越来越少的喝本地白酒了，现在更喜欢清香型白酒，实在是越来越喝不来浓香和酱香了。不过每次出差回家，还是喜欢约三五好友，搞一盆虾爬子，一盆牡蛎，一盘猪头肉，一盘大葱萝卜条，是哈个文登学还是烧锅？要不先来一瓶烧锅分分吧，哈起来。