【油烟机篇】方太 X1S 超薄油烟机体验:挥手 / 联动开关机,中式爆炒不跑烟

2020-09-22 00:46:36 16点赞 22收藏 24评论

一、方太集成烹饪中心,集成灶的全新升级

之前买了房的小伙伴也问过我关于家电的选购问题,厨房是家电的聚集区,最重要的无非是燃气灶、油烟机烤箱消毒柜一类的。其中重要的一项就是要不要考虑集成灶,集成灶的好处在于把油烟机、灶具、消毒柜、储藏柜等多种功能集合在一起。

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早期的集成灶是一体化设计,需要切割原有的橱柜台面,安装要求比较高。而作为集成灶的升级,新一代厨房家电的升级方向则采用了模块化设计,通过不同的模块组合实现更高的厨房空间利用。比如我家的方太集成烹饪中心就是灶具组件、消毒组件、油烟机组件的分体安装。

【安装篇】:方太集成烹饪中心,是如何实现安装作业的?一、线下探店选型号,师傅上门量尺寸之前我去了趟线下选购水槽洗碗机的时候,一不小心被那种燃气灶+消毒柜的烹饪一体机给种草了。因为之前家里面的台式消毒柜用了十多年,消毒功能很早就歇菜了,基本上就退化成碗柜。经过多年的积累,家里面的碗具也是数量众多,层次不齐,分布在橱柜的各个角落。所以我也是一直想要给家里Geek研究僧| 13 评论22 收藏15查看详情【灶消篇】方太灶消集成烹饪机评测:上层灶台烹饪,下层消毒存储是一种怎样的体验?一、方太集成烹饪中心,集成灶的全新升级过去我家在装修厨房时候,爸妈更加注重的是橱柜一体化:一个完整的橱柜围绕着厨房墙壁包裹一圈,但随之而来的问题就是,后期升级的空间非常有限,许多中型家电诸如洗碗机、烤箱、消毒柜都没法实现嵌入式。所以洗碗机我选择的落地式,烤箱选择的小型尺寸,可以放在落地支架上,但厨房Geek研究僧| 13 评论30 收藏10查看详情

因为展示的内容比较多,所以我分成了三篇,前面两篇主要是对灶具组件、消毒柜组件的安装和使用作了展示,这一次我们来聊的就是方太 X1S 超薄油烟机,型号为 CXW-258-X1S。

二、外观设计

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1️⃣【安装过程】:首先我们来简单回顾下方太 X1S 超薄油烟机的安装过程,因为油烟机采用了分体包装设计,所以被分成了上下两块。

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在安装的时候,需要先把油烟机的两个部分拼接起来,在固定螺丝的时还会看到顶部组件和底部组件之间的连接线,线与线之间做好了对应标记,也便于小哥进行连接。

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拼接完成之后就可以进行安装工作了,将方太油烟机挂在了开好的墙壁孔位上。

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因为家里面的烟道是之前预留的,所以直接用胶布把新旧烟道包裹连接了起来。不过建议各位童鞋让师傅缠紧一点,我之前就遇到过安装新烟道时,旧烟道被吹坏的情况,只能让师傅返工了。

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把安装好的烟道从吊顶开口拉出固定在油烟机顶部,最后把金属罩延伸至顶部固定就算完成了安装。过去烟道外露是真的影响美观,方太直接用金属罩给遮起来了。虽然看起来要大了一圈,但是没有歪歪扭扭的烟道,肯定更加符合审美和整体观感了。

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2️⃣【外观展示】:方太 X1S 超薄油烟机给人的第一感觉就是它真的挺薄,常见的油烟机要么顶部很大,要么吸风导烟板很大,两种我都用过。过去我们家油烟机顶部的横向尺寸非常大,会给烹饪的人带来一种无形的压迫感,过长的开关摆幅又会影响到凸出的墙壁开关。

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而方太 X1S 这款油烟机的垂直立面设计,油烟可以顺风上排。同时油烟机下部深度仅有 12cm,上部深度 32cm,给人的感觉就很清爽,做菜也没有压迫感,好像我家厨房都大了一些。

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正面大尺寸的黑色钢化玻璃,具有较好的质感,也和灶具组件保持了观感的一致性。钢化玻璃相比于普通的金属也更容易清洁。在油烟机的左上角有一个“FOTILE”的标志,可以提升一下产品的辨识度。

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油烟机中部的控制面板采用的是 UI 操作界面,通过触摸控制。左侧控制风量大小,中部是手势传感器和指示灯,底部是左右强吸切换,右侧则是电源和照明。

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下图就是手势操作的过程,具体的功能我们后续再详细展示一下。

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方太 X1S 是如何吸附油烟的呢?就是依靠中部这个可以升降的导烟板,进烟口的位置离橱柜台面也就 33cm左右,和锅贴得更近,从源点拦截油烟。而且 900mm 宽的进烟口,也可以有效聚拢吸附两侧的油烟。

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或许有的小伙伴会担心,这个隔烟屏会不会遮住平板灯。一方导烟板的深度只有16cm,要比平板灯更窄,同时方太 X1S 在挡烟板的中部加入了一个半透明设计的隔烟屏,光线会透过射下。

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最后,方太 X1S 的一体长油杯设计在油烟机的底部,长条形的设计也巧妙的配合了 90cm 宽的进风口。油杯的容量也比较大,可以延长清洁的周期。

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三、功能解析

1️⃣【三种人机交互方式】:看完了方太 X1S 超薄油烟机的外观设计之后,我们来聊聊它的功能。传统的油烟机比较常见的操作方式,就是通过[按键]进行开关,后来还升级到了触控面板。按键控制的缺点就是开机 / 照明 / 抽油烟都要单独控制,并且如果油烟机沾染了污渍,那么用手触碰自然也不能幸免。

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后来油烟机加入了[手势控制]的功能,方太主打的就是这种交互方式,通过三个红外传感器,感应前方物体移动。挥手就能够开关油烟机,并且默认开启照明和排烟,一步到位,非常方便。

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更高层级的人机交互就是[设备联动]了,方太集成烹饪中心的灶具和油烟机就能够实现联动。灶具点火,油烟机自动开机+照明+吸烟;关闭灶具之后,油烟机会继续工作一段时间抽走尾烟,自动关机。

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2️⃣【三种风力挡位】:方太 X1S 在硬件方面采用的是反向背吸设计,同时搭配直流变频电机,FOC 矢量智能算法,可以实现自适应的精准排烟,说人话就是[自动挡],油烟机会根据当前识别到的烟道阻力大小,自动调节风力。实际体验下来,灵敏度不错。

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除了自动挡外,方太 X1S 超薄油烟机还有手动设置强弱两个档位,但我感觉自动挡位下还有一个没有标注的增压档位,风力明显要高于强档。

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从声量计的数据就可以看出,环境噪音是 40.5 dB(A),弱挡噪音是 64.9 dB(A),强挡噪音是 67.6 dB(A)。

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方太 X1S 的最大风量是 23m³/min 按照安装小哥的风速仪测试,风速在 4.1 米/秒,按风级属于微风(3级)。开了油烟机之后,就顺着风道吹着隔壁的盆栽各种晃,可以看出风力还是很强劲。

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3️⃣【两种强吸模式】:三种风力档位主要是从整体上调节风力的大小,但有时候我们只会用到单侧灶具,有时候单侧灶具爆炒,另一侧灶具炖煮。爆炒烟大需要强风排,炖煮烟少只用弱风吸,如果还是整体性吸风,就无法实现精准有效的控制油烟了。

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所以,方太 X1S 还加入了单侧强吸模式,打开强吸模式之后,油烟机内侧的挡板会升起,并且集中风力吸走油烟,就算是低档位也可以集中流量搞定爆炒油烟了。

▼左强吸

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▼右强吸

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方太 X1S 的功能介绍了这么多,那么实际表现如何呢?我们先得模拟一下爆炒的效果,用平底锅把油加热之后,加冷水进去。水与热油接触,使得油被暴溅成雾状,油雾与空气接触,加上高温就点燃了。

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可以看到热油加水爆燃之后产生了大量油烟和水汽,都被油烟机有效的吸入其中,除了导烟板缝隙漏了一点,基本没有发生跑烟的问题,灶具附近也没有油烟残留。由此可以判断出,大火爆炒的情况下,方太 X1S 也能充分搞定。

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四、场景体验

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1️⃣【可乐鸡翅】:最后我们来聊聊烹饪的场景体验,上一次我妈做蛋黄鸡翅失败之后,发奋图强,换成了可乐鸡翅。可乐鸡翅是需要煎鸡翅的,所以会产生一定的油烟。

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同时在导入可乐之后,也会有大量的二氧化碳析出,我一直觉得把可乐换成雪碧也可以,毕竟二氧化碳都跑光了,单纯就剩下糖水了。当然,收汁之后,可乐中的焦糖会给鸡翅起到一定的上色作用。

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最后呈现出来的效果还是很不错的,味道鲜美,色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中。

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2️⃣【黄油煎牛排】:这是一个错误的煎牛排示范,我妈也是做了之后才发现貌似顺序搞反了,按照网上的教程应该是先下牛排煎完双面,再放入黄油。

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我妈直接就乱来了,把黄油直接扔平底锅里化了,然后放入的牛排,进行的反复煎制。不过牛排本身就是那种比较便宜的拼接,所以也没太在意。

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放黄油煎牛排时会产生比较多的油烟,从我拍摄的照片来看其实方太 X1S 已经很好的吸附了这些油烟,所以显得相对干净。

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哦对了,黑胡椒得在腌制牛排的时候提前放,我妈都是快弄完了,才撒了一点上去,自然不是很入味。最后直接切成了小块,从切面的成色可以看到全熟了。

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全熟的牛排口感上是会比较老一些,而且因为没有提前腌制,所以入味不多,最后我是蘸着烧烤酱吃下去的。感觉煎牛排还得看下教程,不然一不小心就弄成煎牛肉。

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3️⃣【番茄白菜煎蛋汤】

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第一步是煎蛋,把打好的鸡蛋液倒入锅中煎至双面金黄,然后加水煮开,可以看到形成的水汽被方太 X1S 快速的吸走。

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最后加入切好的番茄片、白菜叶,继续煮开,加盐、鸡精调味即可起锅。

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这次我妈弄的两菜一汤,算是比较传统的三口之家晚餐了,可以看到煎炸的场景中都会产生大量的油烟,而在烹煮过程中也会有不少的水汽。这些油烟水汽都需要油烟机的有效排走,不然郁结在厨房,一方面会增加温度,另一方面会产生油渍吸附在墙面或者灶台烟机上影响体验。

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五、如何评价方太 X1S 超薄油烟机?

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最后我们来总结一下方太集成烹饪中心的 X1S 超薄油烟机,这款油烟机带给我最大感受有三点:首先是人机交互的多元化:按键触摸、手势操作、智能联动都可以开关油烟机,可以满足不同人群的需求。其次是油烟机吸排的个性化,可以选择强挡 / 弱挡 / 自动挡、左强吸 / 右强吸,可以覆盖不同烹饪场景的使用需求。最后是油烟机的大风量和,足以应对各种烹饪产生的油烟水汽,让厨房更加洁净。

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当然我也发现方太 X1S 超薄油烟机有亮点值得改进,一是自动挡下才能开启的最强档位,可以考虑加入到手动控制的选项中。二是虽然方太加入了噪音控制功能,但实际上 60-70dB(A) 也是比较闹腾的,希望后续能够在噪音和风力之间取得平衡吧。

分享到此结束,感谢您的耐心观看,我是Geek 研究僧,一枚爱好测评的研究僧。

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小编注:本文作者 @Geek 研究僧 是什么值得买首席生活家,他的个人自媒体信息为:新浪微博:Geek 研究僧,微博地址 (https://weibo.com/miyanzqy )。扶持推广个人品牌是生活家新增福利,更多详细内容请看生活家公告。欢迎大家踊跃申请生活家,生活家中表现优异的用户还将有机会成为‘首席生活家’,欢迎有着特别生活经验的值友们踊跃加入生活家大家庭!

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