开胃爽口凉拌三丝

夏日，来点凉菜，解解腻吧~~

烹饪时间：45 分钟 份量：2人份

食材

250克/个 土豆 去皮

1茶匙 橄榄油

180克/根 胡萝卜 去皮

1/2茶匙 盐

258克/半根 西葫芦

适量 研磨黑胡椒

1/4茶匙 白砂糖

1茶匙 红醋

制作方法

1 KitchenAid 迷你厨师机安装切丝切片器配件，把土豆的一头插入配件固定，再移动弹簧刀片固定住另一头。KitchenAid 迷你厨师机开启3档速度，将土豆切成土豆卷丝。

2 按步骤1的操作，将西葫芦和胡萝卜同样切成卷丝。

3 将土豆卷丝放入沸水，汆烫变脆后，捞出放入冷水中冷却，沥干水分，备用。同样操作西葫芦卷丝和胡萝卜卷丝。

4 将蔬果卷丝放入碗内，加入盐、糖、黑胡椒、橄榄油和醋调拌均匀即可。