美不胜收的樱花慕斯，满足你粉嫩的少女心

粉嫩的樱花总能给人无限的遐想，它的气味芬芳、味道清新，加入到烘焙中是一道不可多得的美味。今天就用樱花来做一道慕斯，享受甜蜜的味道~

制作材料：

奶油奶酪 250克，纯牛奶 200克，淡奶油 400克，白砂糖 40克，戚风蛋糕片 1片，吉利丁粉 25克，红曲粉 2克，蓝莓粉 2克，雪碧 250克，吉利丁粉（镜面） 20克，日本盐渍樱花适量

制作步骤：

1、做好一个戚风蛋糕，脱模后切成三片，取中间一片稍作修整放入戚风模具中

2、吉利丁粉先放入冷水浸泡，牛奶加20克糖小火加热融化，然后把吉利丁放入牛奶中融化，放一旁备用

3、软化好的奶油奶酪用手抽打发至顺滑状态

4、把牛奶液加入奶酪糊中，拌匀

5、奶油加糖打发至六分发，形成明显纹路但仍有流动性，接着与奶酪糊混合均匀

6、红曲粉，蓝莓粉加水调好备用

7、与分好的三份面糊混合，形成三色慕斯糊

8、一层一层地倒入，每一层需要冷藏15分钟才能继续，三层后冷藏4小时以上

9、吉利丁粉加水混合，与加热的雪碧混合均匀，离火凉透

10、清水浸泡盐渍樱花

11、在冷藏好的面糊上倒入凉透的镜面，放入沥水的樱花，放置冰箱冷藏2小时以上即可

小贴士：

喜欢其他颜色还可以用色素来调色，方法一样的