复刻明星入驻月子会所的月子餐 // DAY7

背景：简单交代下，我老婆生二宝剖宫产，选了家国内比较知名，很多明星都坐月子的月子会所，月子餐配得不错，营养好吃。我每天记录下来，配上点评和做法，供大家参考。可以当作儿童营养餐，也适合日常。

【早餐】
吐司面包+黄油+煎蛋+火腿肠+清炒小白菜+紫米粥+咸菜+酸奶

吐司面包+黄油：吐司面包建议吃全麦的，营养丰富，补充热量、蛋白质和维生素、矿物质，黄油别吃太多，热量比较高。面包烤一下，抹黄油，太香了。

煎蛋做法：从营养角度来说水煮蛋和蒸蛋会更好，因为烹饪温度低。但偶尔吃吃煎蛋，换换口味也挺好的。鸡蛋是人类营养的恩物，产妇吃鸡蛋很补，价格低廉。
会所的煎蛋是心形的，用模具煎的，自己想做买个模具就可以啦。煎蛋的时候要利用锅盖盖住，蒸汽可以加速鸡蛋成熟。

火腿：加工肉类，建议少吃，早餐偶尔吃一点也无妨，选大品牌淀粉含量低的一般好一些。

清炒小白菜做法：小白菜是绿色叶菜，富含纤维素、维生素、矿物质，是很好的蔬菜。清炒小白菜，产妇吃的话，可以先切段焯水30秒，焯水时水中放一勺盐。捞出沥干，锅内入油，油热入小白菜，大火翻炒几下，一勺生抽，适量的盐和味精，一点点糖，出锅就很鲜美。

紫米粥做法：紫米富含蛋白质、维生素、矿物质，是营养很好的谷物。紫米粥和普通米粥做法差不多，需要提醒的是最好提前一天用纯净水浸泡，煮粥也用纯净水，味道口感都会好很多。从营养角度可以再加入一些杂豆，或者小米，营养会更完整。

咸菜：偶尔吃一吃，不可吃过咸

酸奶：酸奶含大量蛋白质和钙，是产妇的好食物，而且不存在无法消化的问题，建议多喝。

【午餐】

杂粮饭+珍珠糯米丸子+溜鱼片+清炒小白菜+凉拌土豆丝+鸡汤+果盘+小蛋糕

杂粮饭做法：杂粮饭代替精白米，是所有家庭都应该做的一件事，对健康大有好处。杂粮饭，可以用一半东北稻花香，一半杂粮杂豆混合，最好提前浸泡一晚上，更容易成熟。然后按正常蒸饭去做就可以了，记得水要比平时少放。

珍珠糯米丸子：这是一道有名的蒸菜，用糯米和猪肉蒸成，清淡又解馋，猪肉可以用瘦一些的，还是很有营养的一道菜。
做法可以参考我之前拍过的视频教程，我海加了虾仁在里面，营养和味道更好了。

溜鱼片：会所用的龙利鱼，便宜，富含蛋白质。讲究一些的可以用更好的鱼肉，鲈鱼、大黄鱼都很好。
溜鱼片：鱼肉抹刀切大片，可以用冷水加一勺盐泡十分钟，鱼肉会更紧实，而且有底味。
锅内入一点水，烧开就转小火，鱼片慢慢滑进去，煮3分钟左右，然后放一些盐、味精调味，最后放入一点水淀粉。会所放了打碎的蔬菜碎，自己在家也可以不放。

清炒小白菜做法：早餐写啦

凉拌土豆丝做法：土豆擦粗丝，水烧烤进去煮熟，用嘴尝尝是否熟了。捞出泡在冷水里冷却，然后捞出沥干水分。入盐、糖、一点味精拌匀。如果爱吃酸还可以加点醋，很开胃.

鸡汤：鸡汤的营养在肉里，不要迷信汤，汤可有可无。

果盘：新鲜水果对产妇很好，不要不敢吃。

小蛋糕：低糖小蛋糕，是点缀的小甜点，可有可无。

【晚餐】
杂粮饭+五彩炒肉丁+清蒸银鳕鱼+清炒菜心+海米冬瓜+排骨汤+果盘+低糖小蛋糕

清炒菜心做法：菜心是优质的绿色叶菜，富含维生素、纤维素、矿物质，有利于产妇补铁补钙，防止便秘。
做法：菜心切段焯水1分钟，加一勺盐。捞出沥干，起锅入油，油热入菜心，翻炒熟，可入一勺生抽，半勺蚝油，一点盐，一点糖，即可出锅。

海米冬瓜做法：冬瓜是好蔬菜，高产，便宜，营养好。富含膳食纤维、维生素、钙，适合产妇食用。

排骨汤：还是那句话，营养在肉里，在我看来，不如吃清炖排骨啦。

果盘：每餐的新鲜水果，给产妇补充维生素，膳食纤维，防止便秘。产妇真的可以吃水果。

今天的月子餐食谱结束了，别忘了我们的月子餐原则：
低糖、常盐、均衡、丰富、不油腻。
常盐：即正常吃盐，不能过咸，但更不能一粒不沾，有产妇听信谣言，正月未食盐，结果浑身无力，走路都没力气，人不能没有盐这种矿物质。
无盐，就没有味道，就会破坏食欲。食物吃不下去，何谈营养？我以为，无论任何营养餐，首要原则应是让人能愉快的吃。
均衡：即营养均衡的意思。
丰富：食物要多种多样，越多越好。
有的妈妈做月子，被家人强迫，整月只食小米粥鸡蛋，如果是我，早就抑郁了。这不仅口味单一，营养也非常单一，对营养吸收，对肠胃都非常不好，对精神打击也很大。

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