这汤,我每月至少做两次,营养美味,好喝不上火,大人孩子都喜欢
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这汤,我每月至少做两次,营养美味,好喝不上火,大人孩子都喜欢
前几天古田的朋友来家里玩,给我带了几包银耳,每一个都颜色透亮,一看就是品相很好的,银耳是古田的特产,几乎每家都有做,朋友家里也做了很多,所以每年朋友都会送很多给我。
银耳是日常生活中很常见的食材,它的颜色呈半透明状,柔软又有弹性,而且它的营养价值很高,被人们誉为菌中之冠,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮的补品。最常见的是用它做银耳羹,不仅可以美容养颜,还能清热去火,我家平常最喜欢用它来煲鸡汤,特别鲜美好喝。这汤,我每月至少做两次,营养美味,好喝不上火,大人孩子都喜欢。下面我就把消息做法分享给大家,喜欢的朋友赶紧试试吧。
【银耳鸡汤】食材:土鸡半只,红皮花生米100克,生姜20克,银耳半个,盐适量,鸡精少许。
烹饪方法:
第一步:干银耳冲洗干净,剪掉根部,再撕成小块,放入碗里,加入适量清水浸泡1个小时。
第二步:红皮花生米冲洗干净,用冷水浸泡20分钟,枸杞用清水冲洗干净,沥干水待用。
第三步:生姜刮掉外皮,清洗干净切成片待用。
第四步:鸡肉清洗干净放入锅里,加入一半的姜片,加入适量清水,水量和食材齐平即可,大火把水煮开,焯出血末。
第五步:鸡肉焯好水,清洗干净放入汤锅里,加入剩下的姜片,再加入适量清水,大火把水煮开。
第六步:水开加入浸泡好的银耳和花生米,中火煲1个小时。
第七步:煲好之后加入适量盐调匀,再加入枸杞和少许鸡精即可关火。
第八步:超级好喝的银耳鸡汤煲好了,营养又美味,好喝不上火,喜欢的朋友赶快试试吧。
小提示:干银耳要提前用冷水浸泡一个小时,如果是新鲜的银耳,则无需浸泡。
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