金针菇这吃法最开胃，提高免疫力，每天来1份，越吃腰越细

平常建议多吃点提高抵抗力的食物，比如金针菇。这食材要多吃，能提高抵抗力，做好了比肉都香！

菌类是一种能很好提高身体免疫力的食材，我家最常备的菌类就是金针菇、香菇以及海鲜菇。海鲜菇一般用来做汤，香菇一般最常用来炒肉炖肉，而金针菇最喜欢这吃法，神似凉菜又不凉，爽辣开胃，减脂去油，越吃腰越细！最值得一提的是做法特别简单，稍微一做就入味，全家都适合吃，快快仔细看完文章你就明白啦！

【炝拌金针菇】

【食材】：金针菇1把、大蒜半头、

【辅料】小米辣2个、香葱适量、蒸鱼豉油1勺、生抽1勺、陈醋1勺、盐半勺、食用油1勺。

【做法】：

第一步：金针菇一把切去根部之后，撕成小朵备用，然后把大蒜清洗干净，拍碎去皮剁碎，最后把小米辣和小葱切成小段。

第二步：平底锅里放入适量清水，烧开以后加入少许食盐调味，然后把金针菇放进去焯熟，最后捞出来控控水装盘备用。

第三步：另起锅烧油，烧热以后放入葱段和蒜碎进去小火炒出香味。大蒜特别容易糊，所以小火翻炒最关键。

第四步：加入一勺蒸鱼豉油、一勺生抽以及小半盅清水进去炖开。

第五步：关火，然后倒进去1勺陈醋调匀，这样香味就出来了。最后再加入切碎的小米辣进去拌一下。

第六步：调好的料汁打圈倒在金针菇上，吃的时候调拌均匀就OK啦！能吃辣的人还可以多放点辣椒油进去，更爽辣开胃！

【宋宋小tips】

炝拌金针菇一定要放醋，开胃又香！如果喜欢辣的话，最好放几个剁碎的泡剁椒进去炝锅，再放一勺泡椒水，那味道简直是爽呆了！