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在广西吃的螺蛳粉，怎么不臭呢？
2019-11-21 16:09:32
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上个月去广西玩了几天，主要呆在南宁和阳朔。我很开心，小吴很不开心，说是被我骗去的。具体为什么，看视频就知道了：广西真是让我大开眼界啊，全是没吃过的东西。视频模糊的话可以去微博和 B 站。
哈哈哈哈哈哈，广西人真可爱。每次遇到能自黑家乡的人，都让我更喜欢那个地方一点。
实际上这是我第三次去广西。桂林到过一次，阳朔到过两次。南宁确实是第一次来。
我对广西人最大的印象就是说话很温柔，比如出租车司机会说：谢谢你哦~~广西话的语气词和尾音用得很妙，最有名的就是那句“我信你个鬼，你个糟老头子坏得很~” 明明是生气骂人的话，但听上去就是很可爱。
广西的自然风光是没得说的，阳朔的山水十年前就震撼到我了。我这次去主要是想吃一吃南宁老友粉，这颗草还是壮乡影帝黄觉给我种下的。9 年前我短暂地做过美食杂志编辑，当时有一期选题是“名人家乡味”。采访到黄觉，他提到了老友粉这个东西，令我非常向往。也可能是这棵草种了太久，把我期望吊得有点高，等我终于吃到老友粉的时候，觉得没有想象中惊艳，相比之下还是更喜欢螺蛳粉的重口味。我必须很客观地说一句，如果你喜欢武汉、重庆、成都、长沙这种咸辣口的饮食，那广西饮食对你来说，可能太清淡了。
但广西还是很值得去的，因为不管是风景还是饮食，它跟别的地方都很不一样。
/ 住哪里？南宁我们住在“南宁中心永恒皇冠假日酒店”。（乌云装扮者给我推荐了龙光那莲，可惜小吴已经擅自做主把酒店定好了?。）优点：酒店新，600 块一晚。缺点：房间开不了窗。阳朔我们住在兴坪的“漓画陈家花园酒店”。优点：服务非常好。缺点：1000 一晚，离兴坪和阳朔的景点都比较远。
离 20 元人民币观景点倒是很近我这次是第三次到阳朔，可能因为近几年在网上被炒火了，民宿都非常贵。最有名的“糖舍”，旺季要三四千一晚，惊了都。因为想清静一点所以我选择住兴坪，这家硬件其实就还好，没有说很豪华，但有免费早饭、下午茶、晚上偶尔还有烧烤、电影放映，接送车是奔驰商务，服务也很热情。不推荐第一次去的人住兴坪。兴坪也有景点，但离阳朔有半小时车程，不是特别方便。最后一个忠告：不要相信网上阳朔民宿的风景图，什么天空之境之类的，都是虚荣心作祟搞了一堆后期弄出来的假象。/ 吃什么？友情提示：习惯吃川菜、湘菜等重油重盐重辣口味的朋友，不要对广西的饮食抱有太高期望，它很特别，但不一定符合你的喜好哈。对待美食要有海纳百川的胸怀。
黄觉发过的广西粉路图广西米粉种类很多，每个城市都不一样，就我吃过的粉里面，南宁卷筒粉、阳朔卤菜粉、柳州螺蛳粉都蛮好吃。老友粉的话，干拌粉比汤粉更有味。汤一加进去，味道就淡了。以下评分是用四川人的口味来评的哈。粉类 1. 南宁幸福舒克老友粉：★★★☆老友粉里的爱马仕，料多价格贵。生料八珍粉、老友八珍粉都吃了，不能接受酸笋臭味的人，可以吃生料八珍。
但更好吃的是手撕鸡和酸嘢。广西人真的太有智慧了，一个酸酸的水果，加糖、醋酸、辣椒粉，就变得好吃了起来，我回来后念念不忘。
生料八珍
老友八珍
手撕鸡
红糖酸嘢2. 南宁舒记老友粉：★★★★老友牛肉粉感觉比幸福舒克的口味好一些，牛肉很嫩。但相比之下，我还是喜欢吃老友牛肉干捞，味道更足。
老友牛肉粉
老友牛肉干捞3. 南宁西环肥仔螺蛳粉：★★★☆我自己去吃的，感觉辣味没有网购的柳州螺蛳粉重。关键是一点都不臭！吃完以后身上也没有味道，南宁的螺蛳粉太牛了吧…
记得加猪脚或者鸭脚，再喝一瓶冰豆奶，享受！4. 南宁苏记生榨米粉：★★★很细的米粉，推荐干捞生榨粉，我觉得有点点像加了肉臊子的酸菜米粉。
干捞生榨粉5. 南宁古记卷筒粉：★★★★有点像广东的肠粉，爽滑劲道，推荐肉+素粉，里面的料很香。
6. 阳朔瘦子米粉：★★★★★我此行的最爱，连吃两天。不喜欢酸笋味的人也可以放心吃。卤菜粉绝了！！其实就是卤肉拌粉，很像，肉也嫩。吃到一半可以自己添加面汤，但加了味道就淡了，我不喜欢。
我去之前，有阳朔的读者提醒我，这家店是双面菜单，本地人二两粉 7 块，游客 10 块。我觉得没有加太多钱，念在美味的份上就算了。7. 阳朔明桂米粉：★为了对比瘦子米粉才吃的这家，价格非常贵，夸张的那种，一看就是骗游客的。关键是难吃，卤水不香，发苦。比较遗憾的是在南宁太师烧鸭粉没有吃成，晚上九点才营业，注意咯。
夜市小吃 我去的是南宁建政路夜市，推荐！我吃到肚皮撑爆。
1. 古记卷筒粉刚刚说了，四星推荐。2. 小葵螺蛳鸭脚：★★★螺蛳鸭脚就是用螺蛳粉的汤煮一堆东西，形式上很像关东煮。
3. 豆浆油条：★★★★没想到广西人把豆浆油条当宵夜吃，关键还蛮好吃。油条不油，但是香。豆浆是冰的，甜度恰到好处。4. 肥喏喏：★★★★推荐吃卤鸭舌、卤鸭翅，炸鸭腿我觉得太油腻了。
糖水 南宁冰神糖水铺：★★★我平时很少喝糖水，所以觉得这家还行，推荐香芋西米露，主要是芋头征服了我，又甜蜜又绵软，之前没吃这种口感的芋头。
香芋西米露
招牌荔浦香芋露其他 1. 南宁甘家界柠檬鸭：★★★招牌柠檬鸭我觉得一般，鸭肉不好咬。其他菜倒是蛮好吃的，例汤、风味茄子、菜心，都好吃。2. 南宁南国街兰婷牛杂：★★★☆小吴自己去吃的这家，他觉得还行。这家店很可爱：
哈哈有被广西人幽默到3. 南宁老表记：★★★☆螺蛳鸭脚煲我觉得一般，但是烧烤都蛮好吃的，广西烧烤跟别的地方也不太一样。
推荐炭烤生牛、烤玉米。
螺丝鸭脚煲
炭烤生牛4. 阳朔源之味花园餐厅：★★★★兴坪一家客栈的餐厅，没想到味道还不错。就是家常菜的味道，啤酒鱼我吃光了。我看隔壁桌也吃得很香，竹筒鸡貌似也不错。
啤酒鱼5. 阳朔恭城桃乡油茶：★★没想到油茶还有这个味道，有点苦，又有点姜的辛辣，味道太特别了，我永生难忘……但说实话汤里面的小料，炒黄豆什么的，蛮脆香。
6. 阳朔椿记烧鹅：★★★★很有名，人超级多，跟广东的烧鹅很像啊，是好吃的，就是不那么广西。7. 阳朔山水缘饭店：★★★☆本来想给四星，但餐厅里老有人抽烟，就餐体验不太好。香葱煎蛋、啤酒鱼、田螺酿都不错吃。
田螺酿
阳朔的景点就不写了，因为自然风景很难叫人失望，只有人搞出来的景点容易踩雷。网上的攻略推荐的观景点都可以一去，视频里的遇龙河、相公山都挺美的。
西街和兴坪古镇不推荐，快被毁掉了。我十年前去西街，虽然也商业化，但整体还挺悠闲，现在见缝插针挂着各种霓虹灯和广告牌，真的不好看。十年前我是见过兴坪古镇原貌的人，那会儿刚准备开发，还没有游客。白墙黑瓦的建筑很有特色，也很安静。现在变得跟丽江古城一个样子了。一样的木头门面，卖一样的货，根本分不出来谁是谁。自从丽江火了以后，全国的古镇都在效仿，就只能说一句：呃。还好桂林山水甲天下，确实没骗人，值得一看。
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