用摩卡壶煮咖啡

一直在喝速溶，一个偶然的机会朋友送了一包咖啡粉，为了把它消费掉，现在喜欢上了摩卡壶。因为刚刚开始研究，不到的地方请高手指点。

1、

说明：摩卡壶是在宜家买的，感觉还可以，刚开始用的时候掌握不好，不是漏气就是煮过了，现在才开始熟练。

开始用电磁炉煮，我感觉是摩卡壶的壶底小，电磁炉的功率不好控制，把电磁炉的炉面和摩卡壶的底都烤黑了。后来打算用网上的瓦斯炉，综合考量感觉不是很安全。后来选用了岩谷便携炉，型号是ZM-1，刚刚好适用摩卡壶，也不用另配炉架。

网上说酒精炉也可以，没有试过。

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2、水就是用的瓶装水，基本上550ML的农夫山泉正好可以用2次，水我控制在刚到安全阀，壶底的黑色就是刚开始用电磁炉煮留下的。

网上有的视频说用热水，也尝试下，一是不好拧紧上层壶，另外也没有感觉什么不同，为了省事就用凉水了。

3、加完水后可以加咖啡粉了，我掌握就是用勺子正常添加，也不用压实。

加到和上口一平，然后用勺子摊平。关键词007

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4、我用的是9号滤纸，一开始没有用，感觉咖啡有渣子，后来用了按网上讲把滤纸放在咖啡上，但是漏气，另外在旋转上层壶的时候滤纸容易移位。现在把滤纸放在上层密封圈和滤网之间。

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5、岩谷ZM-1这个型号正好，TAOBAO搜箭蓝即可，气瓶价格感觉可以接受。感觉比瓦斯炉和酒精炉安全。我习惯一开始火力打到最大，用ZM-1大约1分钟10秒左右咖啡慢慢溢到上层，这时候火可以适当调小。

这样可以控制咖啡溢到上层的速度，至于火力的变化带来咖啡口感的变化目前还没有感觉到。

6、咖啡刚刚开始溢到上层，这时候可以调整火力了。

这是中间。

开始冒均匀的气泡时基本上接近尾声。

后面2张图片就是最后淬取的图片，当发出气泡声音的时候就可以关火了。

7、配上方糖和奶油球。一杯香浓的咖啡就新鲜出台了。

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