纯牛奶和全脂牛奶的区别

纯牛奶和全脂牛奶的主要区别在于脂肪含量和加工过程：

1. 脂肪含量：全脂牛奶的脂肪含量在3%左右，而纯牛奶（也称作脱脂牛奶）的脂肪含量降到0.5%以下。低脂牛奶的脂肪含量通常在1.5%左右。

2. 加工过程：纯牛奶采用超高温杀菌，经过这种处理，牛奶中的有害菌被杀死，但同时也破坏了牛奶中的营养成分。而全脂牛奶是未经过脱脂的牛奶，保留了牛奶中的营养成分。

需要注意，儿童适合饮用全脂牛奶，成年人可以根据自身控制脂肪的需要选择饮用，老年人建议使用低脂或脱脂奶。