艾雷岛风味初探，波摩12年雪莉版

波摩作为苏格兰艾雷岛历史最悠久的酒厂，其出品的威士忌呈现果味与泥煤的完美平衡，同时经酒厂著名的一号酒窖储存熟成，又给甜美的酒液增加了一丝海盐的咸鲜，很多酒友将其作为上岛的入门之选。

今年的618活动，威士忌价格都很给力，这支波摩12年雪莉版达到了200以下的历史新低，赶紧买来尝尝。这支酒是波摩酒厂专供中国市场的一款酒，酒液在oloroso雪莉桶与波本桶中陈酿至少12年后调和，并再次在oloroso雪莉桶中过桶半年，酒精度40°，酒液添加焦糖色。

闻香：酒精刺激感挺明显的，烟熏感并不强烈，深闻有一股类似于董酒的草药味，这倒是挺有意思，难道也是百草入曲？

品饮：入口倒是没有闻起来那么刺激的酒精感，浓郁的水果带着一丝草本的清凉从舌尖滑过，之后烟熏味方才姗姗来迟在舌面铺开，仔细咂摸，有一丝橡木桶的苦底，网友们说的波摩独有的皂味倒是一点儿没喝出来。

空杯：空杯香气倒是比一开始浓郁的多，都不用靠很近就能闻到浓郁的烟熏、指甲油、乌梅干的气息，有一点像乌干达，但不如乌干达那么丰富。

总结：这酒挺有意思的，和之前喝的泰斯卡10年反着来，泰斯卡不管是闻香还是品饮，那股子烟熏味都像部队里的先锋，一下就能给人留下深刻的印象，之后才慢慢呈现水果的甜美；这支波摩的烟熏感则像一位运筹帷幄的统帅，一开始并不显山露水，随着战争的深入方知他的厉害，空杯的香气和品饮之前的香气是完全不同的感觉。

至于品饮的感受，网友们常说的波摩的皂味是一点没喝出来，估计大佬们常说的“三得利之后再无波摩”源于此，不过泥煤+雪莉该有的他都有，虽然酒体单薄了点，但毕竟价格摆在那儿，200元以内作为口粮还是非常不错的。