家常菜推荐-木耳炒香肠

准备食材：木耳，香肠，鹿茸菇，辣椒，生姜，大蒜，青蒜。

做法：1.干木耳泡发后，去除根部杂质，然后撕成小朵，鹿茸菇泡发后洗净，沥干水分。香肠切成薄片，蒜切末，姜切丝，辣椒切块，青蒜切碎备用。

2.炒香肠热锅凉油，倒入食用油，油热后，放入香肠片煸炒。炒至香肠表面微微卷曲，盛出备用。

3.锅中留少许底油，保持小火，放入蒜末、姜丝爆香，将处理好的鹿茸菇倒入锅中，转大火快速翻炒。放入木耳继续翻炒接着把泡发好的木耳放入锅中，与鹿茸菇一起翻炒均匀。

4.加入生抽、料酒、蚝油调味，将之前炒好的香肠片倒回锅中，与木耳和鹿茸菇再次翻炒均匀，最后放入辣椒块，快速翻炒1-2分钟，使青红椒断生。

5.加盐和鸡精调味，出锅前撒上青蒜炒匀即可出锅装盘，一道美味可口的木耳鹿茸菇炒香肠就完成了。