1天吃了9顿饭，高铁2.5h直达的【折耳根小镇】，太香了

前段时间编辑部集体去了趟贵州毕节，两个半小时高铁直达，是个6-9块钱打车逛遍全城的小城市。

实属美食界的一颗沧海遗珠：土豆片、烙锅、折耳根、凉粉、丝娃娃、脆绍面···人少不排队，毕节太值得了！！！

是土豆、折耳根爱好者的天堂

-1- 找人代购了N次的毕节土豆片
前同事卓姐的老家在泸州，有次回成都给我们带了毕节土豆片（来自嫁到毕节姑姑的爱），从此这个土豆片就成为了办公室最爱的下午茶，吃到舌尖起泡也停不下来的那种。

△宜北町去茶山同款土豆片，宜北町卖6块/杯，毕节20元/包

在毕节买土豆片一定要买现炸的，像这种超市袋装的都要不得。现炸的那股→脆、香、辣、爽你是在成都吃土豆片永远都感受不到的。

△当地小超市袋装的1元土豆丝，不如现炸的香

以前快递常吃的是毕节二中后面那家，但是那天没找到，兜兜转转问路人找到了公园路这家，隔得老远都能闻到这股土豆香。

两三个炉子烧起，像一个迷你土豆片加工厂。都是20元一包，分五香、麻辣、番茄、孜然。总之买麻辣就行了，毕节在毕节除了土豆，海椒面也是一绝。

最钟爱麻辣土豆丝，比土豆片更脆、更香、也更麻辣，吃完过后都要嗦下手指拇沾的海椒，甚至拿来下白米饭都能吃一大碗。

回到成都后我还让老板又寄了四包，对于土豆爱好者来说，我真是太爱毕节了。

店名：天山滚刀大洋芋
⭐必点：麻辣味土豆丝、麻辣味土豆片📍地址：公园路邮电局宿舍1楼💰人均：20元/包后台回复“土豆片”可获得老板联系方式给你发快递哈哈哈哈

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这家店太好吃了，外地人一般吃不惯

在毕节总有几款别人吃不惯的人！间！美！味！比如折耳根，比如霉豆腐····我自认为编辑部吃过的东西不少，但这次全都折在了霉豆腐这里。

毕节有名的老店，滴点大的铺面坐满了人，吃完一波又来一波，随时随地见缝插针般的拼座，很有文殊院张凉粉的阵仗。

店里小吃3-10元不等，从冰粉、凉粉到凉糕都是7块钱，还有西米露，基本都是拖家带口的来吃，全民皆宜。

吃荞凉粉精华就是蘸水，必须要放辣椒面、霉豆腐、黄豆、和折耳根，讲究的还会来个皮蛋。

辣椒面的香都盖不住霉豆腐那股上头的味道，只要一口那股味道直冲天灵盖，像是吃了一管芥末，像是喝了二两白酒，太···难以言喻了。

店名：公园路赵家荞凉粉
⭐必点：荞凉粉、皮蛋、冰粉、西米📍地址：公园路体委宿舍门口💰人均：7元

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李子柒同款烙锅，有着神仙蘸水

烙锅，毕节话是“luo落锅”，还记得过年时候仙女李子柒发的视频，那个时候简直是馋哭了好嘛！！

照旧是吃了老马同学的安利去了同一首锅，必点爆浆小豆腐、脆哨洋芋粑，蒜香板筋和鸡皮。性价比之高，五花肉都不是平铺的。

△30元/份的五花肉，叠加2层。

烙锅的精华除了锅就是这碗神仙蘸水了，标配折耳根，花生、折耳根、黄豆、海椒面。毕节昼夜温差大，猪油会随着开火后的热气慢慢融化，太香了！

白色的包浆小豆腐特别嫩气，最好拿勺子不停的淋油会在表面形成一层薄薄的脆皮。

‍烤的时候会咕噜咕噜的冒着气泡，到时候蘸到辣椒面一起，又香又辣又脆又嫩又烫！口感只有那么丰富，太爱了。

六龙碱水豆干编辑部不安利，烤熟过后又干又涩又硬。走的那天发现了围墙下的体委烙锅，白天都还满座，就在公园路那边，有兴趣的可以去gao一哈。

店名：同一首锅⭐必点：包浆小豆腐、蒜香板筋📍地址：百里杜鹃路与文博路交叉口💰人均：50元

1天吃了9顿饭，人均不到￥150

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连续2刷的烤牛肉，太香了！！

毕节人不怎么用大众点评，好吃的馆子全靠口口相传。全毕节人都晓得这家店，和滴滴师傅说一声“望城坡醉牛肉”，都懂！

△我们在毕节连续吃了两天的店，棒到哭泣。

五一来毕节说过最多的一句话就是“毕节太好吃了！”编辑部一致认为随随便便秒杀成都任何一家烧烤店！

毕节烧烤讲究重口，炭火味和海椒面的香、辣、麻完美融洽。1元/串的烤牛肉，有筋有肥有瘦，带皮牛肉吃起软软糯糯的，不肥，越嚼越香

在成都，喝酒过后都去吃蹄花汤。在毕节，喝酒过后都去烧烤店吃酸汤饭，然后在店里继续喝酒。

编辑部不爱喝酒，但是爱惨了这碗酸汤饭。酸菜、芹菜颗颗、红豆、肉臊，平平无奇的菜品和在一起简直绝了，又烫又入味又爽口，吃到冒汗都停不下来。

出于好奇心试了一下甜酒二块粑和刺梨汁，前者像是年糕版的粉子醪糟，后者刺梨汁····emmmm也太咸了，感兴趣的还是可以试一下。店名：醉牛烧烤⭐必点：酸汤饭！！！！牛肉串、带皮牛肉、生牛肉、烤鸭肠📍地址：望城路221号💰人均：50元-5- 跟着4个牌牌才找到的居民楼丝娃娃

说起丝娃娃不是徐姨妈就是舒姨妈，舒姨妈搬了好几个地方，越搬越隐蔽，跟着4个牌牌才在居民楼里找到她。

就在小区里面营业，像最初的82水饺那样，把客厅拿来做堂食，颇有成都苍蝇馆子的风范。

13元/份面皮，足足20多个小菜，薄荷、折耳根和加了醋的海椒面就很绝。把面皮卷成漏斗形状淋上辣椒水，酸辣、清爽、软糯、爽脆，随便咋个DIY都很香。

顺便安利一杯5块钱的鲜榨西瓜汁，纯甜可口，就很nice。

店名：舒姨妈丝娃娃⭐必点：丝娃娃、西瓜汁📍地址：公园路邮电局宿舍1单元1楼💰人均：13元/份-6- 随便找了一家酸汤鱼都是真香存在

在毕节都说“三天不吃酸，走路打蹿蹿”，除了酸汤饭还有酸汤鱼。蘸水照旧加了腐乳（不是霉豆腐）和辣椒面，再加上只能滴5滴的木姜子油，就足以让编辑部为之疯狂。

木姜子油是一种山胡椒油，毕节酸汤鱼和叙永豆花蘸水的标配，有着柠檬和香茅的融合气息，可以说是又一宝藏调味料！

△编辑部人手一瓶带回成都

到店团的套餐，98元加一堆素菜三个人吃都没吃完，现杀的2斤仔鲢鱼，一下就是两条。

煮开后喝汤下菜，酸爽又开胃，也可以把木姜子油直接滴到锅里，比泰国冬阴功烫还提劲。

店名：正宗凯里酸汤鱼⭐必点：酸汤鱼、酸菜、豆芽、土豆粉📍地址：麻园街道百里杜鹃路长弘巷中段💰人均：35元-7-
菜市场里的安顺裹卷和烤土豆

菜市场也是藏着当地美食的一大去处，推车车摆摊卖的安顺裹卷，就很像新都的桥头春卷，大概就是辣椒油在里面和外面的区别。

安顺裹卷的皮子更像是凉皮，豆芽、海带、白萝卜丝，凉拌后裹上烧椒酱和海椒面，夏天吃就相当清凉爽口。

在毕节吃土豆真的太幸福了，1元/串，可以说是闻着味道找到这家摊摊的，蘸点海椒面都爆香，又绵又脆的，爱了。

店名：安顺裹卷⭐必点：裹卷、烤土豆📍地址：沃尔玛隔壁菜市场💰人均：10元/1元/串

毕节人的早饭系列

-8- 开满大街的脆哨面

去的时候发现有两家康家脆哨面，但我们还是选择了这个只有4张桌子环境更苍蝇馆子的脆哨面。

脆哨是切得四四方方的油渣，脆、香不油腻。甩水过后的面条像竹升面那样有嚼劲，一点点酱料撒上辣椒面，就很适合当早饭。

脆哨面干吃还是有点梗，都要标配一碗芙蓉蛋花汤，蛋花+豆芽+面汤，豆芽爽脆清香，脆哨面干拌辣香，完美。

店名：康家脆哨面⭐必点：脆哨面📍地址：麻园路76号💰人均：10元

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第一次吃到鹅肉粉
看到这家鹅肉粉的时候已经说不清当天吃了几顿饭了，但还是莫名的想去尝试。汤底鲜、油气足，还有芸豆一起。

放了烧椒酱后就像注入了木姜子油的酸汤鱼，一下子就有了灵魂，鲜辣，味足，嗦粉嗦到冒汗，去毕节可以直接安排了！

店名：毕家哥原汤鹅肉粉⭐必点：鹅肉粉📍地址：碧阳街道招商花园城B区5栋1-13号商铺💰人均：10元-10-
肥肠+血旺的肠旺面 也是超多本地人来吃的一家老店，旺肠面和大排面一样特别受欢迎，肥肠和血旺分量多、油气足，再配一根泡辣椒就很棒。
店名：杨记肠旺面⭐必点：肠旺面📍地址：麻园路70号💰人均：10元

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公园路的熊家凉糕店

熊家凉糕是当地人从小吃到大的店，油辣椒是一绝，店小只能坐个两三桌，打包回酒店让凉粉沉淀入味，软软糯糯的。

店名：公园熊家凉糕⭐必点：凉糕、凉粉📍地址：麻园路烟厂宿舍大门口💰人均：7元

9块钱就能坐穿的折耳根小镇

对毕节的第一印象就是下高铁的那刻起，蓝天白云青山火车站，就很有日本动漫名场面的调调。

毕节很小，被群山环绕，每天都有着能在成都刷频的蓝天白云，6-9块钱不到就能坐穿的折耳根土豆小镇。

公园路这边就属于毕节的老街老城区，随便一家馆子都是当地人从小吃到大的存在。

觅食过后逛下人民公园，或者组团去附近织金洞感受下大自然的鬼斧神工。但重要的是，毕节真的太好吃了！！！

REC

强烈安利💯

NO.1醉牛烤肉

推荐理由：编辑部2刷的店，值得拥有

NO.2凯里酸汤鱼

推荐理由：木姜子油，5滴入魂

NO.3同一首锅

推荐理由：性价比爆高，蘸水绝了

NO.4舒姨妈丝娃娃

推荐理由：辣椒油绝了，菜品多

NO.5赵家荞凉粉

推荐理由：本地人挚爱，值得尝试

NO.6康家脆哨面

推荐理由：面条干香，油渣脆哨香
🚶特产带回家：天山滚刀大洋芋（可快递）木姜子油菜市场随便一家辣椒面
🚄大交通指南：成都-毕节 高铁直达 2时32分 204元起
🚕市区交通指南：高铁站距离毕节市区15KM，出租或滴滴40元市区出行建议滴滴，5-9元不止，出租车会拼车
🏡住宿指南：洪山大酒店：359元起，含双早福朋喜来登：450元起，含双早周末去就住1-2晚，建议住好一点的酒店嗷
小tips：天气再热也要记得戴口罩，注意防晒哦