这道北方家常菜这么做，厨渣也能轻松上手！

疙瘩汤既美味，又营养易消化，无论什么时候做给孩子们吃都合适。关于疙瘩汤的方子，之前已经和大家分享过不少。感兴趣的可以在‘跟着拾爸做辅食’小程序里搜索“疙瘩”这个词，就能发现不少做法。今天带给大家的这一道，做直接用面粉包裹土豆来制作，起来更加简单方便，成功率也更高，厨渣也能立刻上手哦！

糯糯的土豆疙瘩，配上酸甜的汤汁，这么一道营养餐绝对值得尝试！

土豆疙瘩汤

食 /  材

土豆 200g

中筋面粉（普通面粉） 100g

虾皮 4g

鸡蛋 2个

番茄 2个

盐 2g

生抽 1g

蒜末 适量

葱末 适量

植物油 适量

开水 适量

工具：锅、汤锅

熟练耗时：40mins（不含浸泡时间）

参考月龄：1岁及以上

适合对象：对以上食材不过敏的宝宝

做 / 法

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把4g虾皮提前用清水泡软备用。

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番茄头部划十字，放入开水中浸泡5分钟。

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揭去外皮。

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切成小丁。

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200g土豆洗净削皮。

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同样切小丁。

- 6 -

烧一锅水，把土豆丁倒入焯3分钟。

焯水后更容易裹上面粉，而且面粉煮久了容易散，提前焯一下土豆，也可以减少后面煮熟的时间。

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捞出沥干后，加入100g中筋面粉（普通面粉）。

没有中筋面粉的话其他面粉也可以用。

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用筷子拌一拌，让土豆丁均匀裹上面粉。

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筛出多余的面粉。

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平底锅热锅少油，加入适量蒜末炒香。

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再加入番茄丁，中小火炒至出汁儿。

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接着注入适量开水，转中火煮约3分钟。

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再倒入虾皮和土豆疙瘩。

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等水开后，中火继续煮约2分钟。

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把2个蛋的蛋液分次倒入汤锅中，拌成蛋花。

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调入2g盐、1g生抽，撒上适量葱花，再煮一会儿就可以出锅咯~

盐和生抽的分量请根据宝宝年龄和口味适当调整。