没有花毛一体的夏天，是不完整的

关于夏天的标签，除了西瓜、撸串儿，可能就是花生、毛豆了吧～作为家里和大排档桌上的常客，没有花毛一体的夏天，算不得夏天！蓝鹅花毛一体一锅出，还真不见得人人都会煮！让我们从剪毛豆，给花生捏口儿开始，一步步慢慢学，最后端出一锅好吃到把妈妈都吓一跳～

花毛一体

食材

盐／大料／花椒／桂皮／葱段

干辣椒／姜片／干淀粉／蒜蓉辣酱／

步骤

——

❶

清洗花生。可以加点干淀粉更方便去泥沙，然后将花生捏开口。

❷

将毛豆也洗净，剪去两头的尖角。根据毛豆的量放入盐抓匀，这样做好的毛豆会保持翠绿色哦。

❸

在锅中倒入热水，放入花椒、大料、桂皮、辣椒、葱段、姜。待水开后放入花生，盖上锅盖，煮10分钟。

❹

10分钟后将毛豆一并倒入，因为毛豆比较容易煮熟，所以不能同花生一起放入，否则就煮烂了。水开后即可关火，盖上盖子，用余温焖毛豆。

❺

最后将煮好的花毛一体盛入大碗，原汤浸泡，放到凉了食用口感更佳，如果你急着享用也可以加入冰水快速降温。

❻

喜欢佐酒的朋友还可以加入少许黄酒。喜欢辣的朋友们也可以在晾凉的毛豆上倒一勺蒜蓉辣酱，搅拌一下，辣辣的，夏天很开胃！

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