这鱼，老公隔三差五就想吃，肉嫩刺少，简单一烧，鲜美极了

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这鱼，老公隔三差五就想吃，肉嫩刺少，简单一烧，鲜美极了

最近是特殊时期，能不出门尽量不出门，可是家里余粮不多了，没办法还是得出门采购，老公自告奋勇要和我一起去，说俩人一起去可以多买些食材回来，于是和老公俩人包裹的严严实实，全副武装才出门。一路上车特别少，行人也没有几个，偶尔碰到一俩个也是和我们一样，特意出门采购的。

到了菜市场，老公直奔卖海鲜的摊位，看到龙头鱼特别新鲜，立马买了二斤，这鱼是老公的最爱，鱼肉很嫩，刺特别少，简单一烧，超级鲜美。

龙头鱼也叫九肚鱼，广东人叫它豆腐鱼，它的营养非常丰富，蛋白质含量很高，脂肪含量很低，经常食用它可以促进大脑发育，还能提高免疫力，尤其适合经常用脑的人食用。这鱼，老公隔三差五就想吃，肉嫩刺少，简单一烧，鲜美极了。下面我就把做法分享给大家，喜欢的朋友赶紧做起来吧。

【红烧龙头鱼】食材：龙头鱼500克，生姜15克，葱15克，盐适量，生抽2勺，蚝油1勺，1勺料酒，白糖少许。

烹饪方法：

第一步：首先把龙头鱼去掉内脏，清洗干净，沥干水待用。

第二步：生姜去皮清洗干净切丝，葱清洗干净切葱花待用。

第三步：热锅放入适量油烧热，把姜丝放入爆出香味。

第四步：再把龙头倒入锅里，煎3分钟，记住不要用锅铲去翻，要不然很容易碎掉。

第五步：加入适量盐，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，焖煮3分钟。

第六步：加入葱白和少许白糖提鲜。

第七步：加入葱叶即可出锅。

第八步：美味的红烧龙头鱼做好了，肉嫩刺少，超级好吃。

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