天凉了,晚餐吃它最营养,食材简单好消化,吃着全身都暖和

2020-10-21 22:07:48 4点赞 9收藏 0评论

天凉了,晚餐吃它最营养,食材简单好消化,吃着全身都暖和

今天分享的炖菜,在北方人冬天的餐桌上是最常见的一道菜,说起这道菜还有一个故事,那是1994年冬天,我还在乡镇工作,20岁的年纪,肚里也没有什么油水。有一次去县城开会。开完会已是中午了,同事邀我一起吃饭。那时候条件艰苦,没钱去大的饭馆,只能去路边的那些铁皮棚子里。吃的菜也很简单,两个小炒,一盆炖大菜,大冷的天来一盆猪肉白菜粉条炖菜是一件很享受的事情,所以,当大菜上桌的时候,显得很兴奋,吃得津津有味,那个味道至今还难以忘怀。现如今生活条件好了,大鱼大肉海鲜啥的应有尽有,秋冬季节,我最爱的还是这碗猪肉白菜炖粉条,吃完了肚子里暖呼呼,也不怕长肉肉。

天凉了,晚餐吃它最营养,食材简单好消化,吃着全身都暖和

天凉了,晚餐吃它最营养,食材简单好消化,吃着全身都暖和。这道炖菜用的食材很是家常,也就是白菜、粉条、豆腐加上一点猪肉,冬天吃一点大白菜非常的营养,豆腐富含钙质,也容易消化,老人孩子吃了最是适合,这炖菜在锅里炖到一定的时候,白菜吸收了猪肉的鲜香,吃起来很是美味,这道炖菜做法简单,但想做的好吃又地道,还是有一点窍门的,下面我把做法和小伙伴分享一下。

天凉了,晚餐吃它最营养,食材简单好消化,吃着全身都暖和

【猪肉白菜炖粉条】

【食材】白菜250克,豆腐300克,猪肉一块,红薯粉条一把,葱姜适量,红辣椒2个,盐一茶匙,生抽一茶匙,白糖少许,料酒适量。

【做法步骤】1、锅里加入底油,放入猪肉片煸炒均匀,炒出肥油,放入葱姜辣椒爆香。

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2、倒入少许的生抽。

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3、放入白菜煸炒均匀。

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4、倒入清水后,放入一把红薯粉条。

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5、倒入料酒后,加入白糖提鲜。

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6、开始大火炖煮10分钟,将粉条炖软。

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7、放入豆腐继续炖煮,再煮5分钟。

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8、加入盐调味。

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9、出锅前撒一点香菜段。

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10、趁热吃吧,吃菜喝汤,热乎乎的吃一碗,全身都暖和了。

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小贴士:

1、如果时间不够用,可以提前将红薯粉条浸泡一下,这样可以节省一下炖菜的时间。

2、最好选用五花肉来炖这道菜,肥油多,炖出的菜比较香。

这道北方人喜欢的冬季炖菜,你喜欢吗?做法简单,味道鲜美。我是原创作者黄黄爱美食,一起聊聊吃的那些事儿。在美食的旅途中,黄黄和您不见不散

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