又是一款新品蒸烤箱!是套路还是真好用?

2019-07-30 14:20:30 17点赞 33收藏 21评论

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海氏T35蒸烤箱真实使用评测,给想买的你多一份参考。又是一款新品蒸烤箱!是套路还是真好用? 

在评测前,想跟大家聊下我第一次买蒸烤箱走过的弯路:2016年新居入伙的时候,我置了一台蒸烤箱。刚买那会儿我是满心欢喜的,毕竟人对新事物总是会充满新鲜感嘛。但用了一年后,我开始发现那款蒸烤箱一系列的问题:

又是一款新品蒸烤箱!是套路还是真好用?

1、底部煮水型真的很容易产生水垢!不过也怪自己当时直接往水箱装自来水,水没有经过净化;

2、纯蒸完后,底部圆形煮水盘的水还挺多的。我觉得这是蒸烤箱设计原理的问题了,因为水由水箱流出至煮水盘,结束工作后,热量不会蒸发干盘子里的积水,而且也没法排出。只能每次都自己手动拿吸水海绵吸走,不然不卫生,而且有一股异味,这点比较麻烦;

3、没有下发热管,这点在烘烤方面很鸡肋!做个戚风蛋糕,基本不行!

4、当时我买之前没了解好内胆材质,蒸烤箱腔体一年多就开始生锈;

基于以上主要问题,我提前让它下岗了。又是一款新品蒸烤箱!是套路还是真好用? 虽然说我的旧式蒸烤箱问题挺多的,但蒸烤箱功能的好处还是让我念念不忘,所以我的厨房里一直空着一个位置,就等一台心仪的蒸烤箱出现。

作为一枚热衷于制作美食的爱好者来说,只要有时间,我是不会放过附近地区的厨电展会。因为这种展会通常聚集了不少大品牌的好产品,并且会提前亮相年度即将上市的新品,关键还能现场体验!在参加了最近的广州展中,我遇到了这款T35蒸烤箱,并对它充满好感。至于为什么?请看下文分晓。等了大概4个月左右的时间吧,海氏天猫店终于把它上架。

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虽然我是带着对它的好感来买的,但不妨碍我说出产品的优缺点。下面把我的使用感受分享给你,让你做选择时能多一份参考。


开箱体验

下单至快递到货,用了3天的时间。大箱子外面没有木架,是用捆扎带绑紧,可以看到外包装有破损,不过不算严重。

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虽然外包装受损,但打开箱子可以看到周围泡面裹得很严实,机器松动位很少,内部丝毫不受影响,我大概理解了不用打木架的一个原因了。

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搬出机子拍个全家福,除了主机外,配置了:烤盘,烤网,蒸盘,取盘夹,说明书,基本配置齐全。

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蒸烤箱外观操作界面是这样的,上面有一个挺大的高清显示屏,能够清晰看到上下管温度,9种菜单功能。蒸烤箱并没有多余的旋钮,只有一个简单利落的集中式功能键。功能分别有:调整上下管温度,童锁,开启选项,时间调整,菜单选择,并且中间显示时间。

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再来看一下蒸烤箱内部,内胆食品级304不锈钢材质,不用再生怕它会生锈或腐蚀。大小是30升容量的,有4层高度可以选择。我试过一个烤盘能放12只标准鸡翅,2-5口之家使用完全足够。顶部有2根发热管,底部是U型发热管。

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这款蒸烤箱的水箱容量1.2升,属于内置隐藏式设计。记得我在展会上有问过海氏品牌的人这个问题:1.2升的水箱能持续使用多久?他们说这款蒸烤箱采用了第三代专利蒸汽技术,瞬时产生蒸汽,而且通过智能芯片控制蒸汽量,所以加满一次水,可以使用长达1.5小时。这下我可以放心用它来炖汤,也不用担心中途需要加水导致热量流失。

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使用体验

下面我将会从纯蒸,纯烤,烘烤三种主要模式去体验这款产品,毕竟实践才是检验产品好不好的标准。

纯蒸:

我一下子想到的是蒸包子!或许你会笑,咋选这么简单的呢?但我想告诉大家,蒸包子对蒸烤箱的蒸汽很有考究。蒸汽过多或水汽太重会打湿包子表皮,直接影响包子口感和卖相。

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把肉包子放进去蒸烤箱,设置蒸15分钟。蒸包子的时间其实不是固定的,大家平时可以根据包子的大小和类型而定。想起以前用锅蒸包子,还要等水烧开产生水蒸汽才能放入。如今这款蒸烤箱能瞬时产生高温蒸汽直喷,得省下多少时间啊?

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包子蒸好了,给它来个特写。表皮没有被打湿,肉馅熟透,趁热吃真的好松软,我一口气吃了两个。

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蒸菜这个环节少不了,我这人啥事都喜欢追求快和省心,在烹饪方面也不例外,特别是我们这种上班族,下班回到家真心不想太操劳。我准备用它来同时蒸三道快手菜:蒜蓉娃娃菜,蒸鲫鱼,虾仁鸡蛋


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从食材的准备到出炉,花了30分钟都不用,期间还能做别的事情,轻松能搞掂一桌子菜的感觉真好。


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我再尝试一下炖汤,设置100°的温度,炖40分钟。


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水箱的水大概用了一半多。炖的玉米猪骨汤,营养和精华全部浓缩于此,口感浓香。


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来看一下使用完后箱体内部情况,整体来说机子内部积水不多。


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而且值得一提的是,这款蒸烤箱在设计的时候考虑得很周到,底部特殊角度设计,积水会自运动至出水口,用抹布简单擦下四周就能清理干净。


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不过记得每次把接水盒里的水倒掉哦。

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想起以前第一台蒸烤箱,我起码要吸4次水才能把清理干,而且底部煮水盘的水垢真的好难处理,想想就扎心。

烘烤:

戚风,又名“气疯”,对烤箱的温度精准性和热量是否均匀有很高的要求,容易缩腰,烤糊或中间夹生。但越有难度就越有趣,我决定尝试做戚风。


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海氏一直主打电子式精准控温,我调了上管135度,下管145度,从温度计显示来看,温度比较精准。

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上下管独立控温功能,可以根据情况及时调节,避免烤糊或底部不熟。要知道,不是所有的蒸烤箱都能上下独立控温,这是我当初看中它的一大原因。


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戚风出炉后倒扣放晾,戚风没有缩腰,切面可见组织绵密,口感松软,玩烘焙的心开始又膨胀了。


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蒸烤:

我尝试过用烤箱直接烤牛排,味道和香气都不错,就是口感不够嫩,肉汁也较少。所以我萌生了用蒸烤模式烤牛排的想法。

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牛排刚从冰箱冷藏室拿出硬邦邦的,所以我把它放进蒸烤箱先解冻,这个功能挺方便地说。


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在蒸烤过程中,蒸汽就好像给食材裹上水膜,避免烘烤过程中烘干肉汁。加以烘烤作用下,诱发肉食的香与嫩,吃起来口感不亚于西餐厅里做的。


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来看一下烤完牛排后,蒸烤箱的内胆情况。

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肉汁和油在高温作用下溅到内胆四周,我开始顾虑是否能擦干净,生怕污渍从此粘附,强迫症的人可是受不了呀。待放晾后,我尝试湿布拭擦。


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来看一下清洁后的效果,想不到油渍轻松就被擦走,四周光洁如新,处女座也挑不出任何毛病。


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使用总结

优点:

  1. 产品外观时尚,放在家里任何地方都很百搭;

  2. 蒸烤箱能15秒左右瞬间产生蒸汽直喷,蒸汽量恰到好处,食物不会湿漉漉。而且底部特殊角度设计,腔体积水少;

  3. 烘烤温度精准,热量均匀,能上下独立控温,并且高清显示屏能清晰显示温度和时间,对新手很友好;

  4. 30升容量恰到好处,能同时蒸烤多种食物,省时省心;

  5. 1.2升水箱,一次能持续使用1.5小时,中途无需加水,不用担心热量会流失,即使炖汤也毫无问题;

  6. 做完肉食后,内胆四周的油渍能轻松清洁,用湿布擦完干净如新。

缺点:

目前蒸烤箱自带菜单功能较少,虽说就算有预设菜单功能,也是要针对食材具体情况而定,不过像我这种懒人来说,能一键制作各种花式美食就再好不过。

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