又是一款新品蒸烤箱！是套路还是真好用？

海氏T35蒸烤箱真实使用评测，给想买的你多一份参考。

在评测前，想跟大家聊下我第一次买蒸烤箱走过的弯路：2016年新居入伙的时候，我置了一台蒸烤箱。刚买那会儿我是满心欢喜的，毕竟人对新事物总是会充满新鲜感嘛。但用了一年后，我开始发现那款蒸烤箱一系列的问题：

1、底部煮水型真的很容易产生水垢！不过也怪自己当时直接往水箱装自来水，水没有经过净化；

2、纯蒸完后，底部圆形煮水盘的水还挺多的。我觉得这是蒸烤箱设计原理的问题了，因为水由水箱流出至煮水盘，结束工作后，热量不会蒸发干盘子里的积水，而且也没法排出。只能每次都自己手动拿吸水海绵吸走，不然不卫生，而且有一股异味，这点比较麻烦；

3、没有下发热管，这点在烘烤方面很鸡肋！做个戚风蛋糕，基本不行！

4、当时我买之前没了解好内胆材质，蒸烤箱腔体一年多就开始生锈；

基于以上主要问题，我提前让它下岗了。 虽然说我的旧式蒸烤箱问题挺多的，但蒸烤箱功能的好处还是让我念念不忘，所以我的厨房里一直空着一个位置，就等一台心仪的蒸烤箱出现。

作为一枚热衷于制作美食的爱好者来说，只要有时间，我是不会放过附近地区的厨电展会。因为这种展会通常聚集了不少大品牌的好产品，并且会提前亮相年度即将上市的新品，关键还能现场体验！在参加了最近的广州展中，我遇到了这款T35蒸烤箱，并对它充满好感。至于为什么？请看下文分晓。等了大概4个月左右的时间吧，海氏天猫店终于把它上架。

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虽然我是带着对它的好感来买的，但不妨碍我说出产品的优缺点。下面把我的使用感受分享给你，让你做选择时能多一份参考。

开箱体验

下单至快递到货，用了3天的时间。大箱子外面没有木架，是用捆扎带绑紧，可以看到外包装有破损，不过不算严重。

虽然外包装受损，但打开箱子可以看到周围泡面裹得很严实，机器松动位很少，内部丝毫不受影响，我大概理解了不用打木架的一个原因了。

搬出机子拍个全家福，除了主机外，配置了：烤盘，烤网，蒸盘，取盘夹，说明书，基本配置齐全。

蒸烤箱外观操作界面是这样的，上面有一个挺大的高清显示屏，能够清晰看到上下管温度，9种菜单功能。蒸烤箱并没有多余的旋钮，只有一个简单利落的集中式功能键。功能分别有：调整上下管温度，童锁，开启选项，时间调整，菜单选择，并且中间显示时间。

再来看一下蒸烤箱内部，内胆食品级304不锈钢材质，不用再生怕它会生锈或腐蚀。大小是30升容量的，有4层高度可以选择。我试过一个烤盘能放12只标准鸡翅，2-5口之家使用完全足够。顶部有2根发热管，底部是U型发热管。

这款蒸烤箱的水箱容量1.2升，属于内置隐藏式设计。记得我在展会上有问过海氏品牌的人这个问题：1.2升的水箱能持续使用多久？他们说这款蒸烤箱采用了第三代专利蒸汽技术，瞬时产生蒸汽，而且通过智能芯片控制蒸汽量，所以加满一次水，可以使用长达1.5小时。这下我可以放心用它来炖汤，也不用担心中途需要加水导致热量流失。

使用体验

下面我将会从纯蒸，纯烤，烘烤三种主要模式去体验这款产品，毕竟实践才是检验产品好不好的标准。

纯蒸：

我一下子想到的是蒸包子！或许你会笑，咋选这么简单的呢？但我想告诉大家，蒸包子对蒸烤箱的蒸汽很有考究。蒸汽过多或水汽太重会打湿包子表皮，直接影响包子口感和卖相。

把肉包子放进去蒸烤箱，设置蒸15分钟。蒸包子的时间其实不是固定的，大家平时可以根据包子的大小和类型而定。想起以前用锅蒸包子，还要等水烧开产生水蒸汽才能放入。如今这款蒸烤箱能瞬时产生高温蒸汽直喷，得省下多少时间啊？

包子蒸好了，给它来个特写。表皮没有被打湿，肉馅熟透，趁热吃真的好松软，我一口气吃了两个。

蒸菜这个环节少不了，我这人啥事都喜欢追求快和省心，在烹饪方面也不例外，特别是我们这种上班族，下班回到家真心不想太操劳。我准备用它来同时蒸三道快手菜：蒜蓉娃娃菜，蒸鲫鱼，虾仁鸡蛋。

从食材的准备到出炉，花了30分钟都不用，期间还能做别的事情，轻松能搞掂一桌子菜的感觉真好。

我再尝试一下炖汤，设置100°的温度，炖40分钟。

水箱的水大概用了一半多。炖的玉米猪骨汤，营养和精华全部浓缩于此，口感浓香。

来看一下使用完后箱体内部情况，整体来说机子内部积水不多。

而且值得一提的是，这款蒸烤箱在设计的时候考虑得很周到，底部特殊角度设计，积水会自运动至出水口，用抹布简单擦下四周就能清理干净。

不过记得每次把接水盒里的水倒掉哦。

想起以前第一台蒸烤箱，我起码要吸4次水才能把清理干，而且底部煮水盘的水垢真的好难处理，想想就扎心。

烘烤：

戚风，又名“气疯”，对烤箱的温度精准性和热量是否均匀有很高的要求，容易缩腰，烤糊或中间夹生。但越有难度就越有趣，我决定尝试做戚风。

海氏一直主打电子式精准控温，我调了上管135度，下管145度，从温度计显示来看，温度比较精准。

上下管独立控温功能，可以根据情况及时调节，避免烤糊或底部不熟。要知道，不是所有的蒸烤箱都能上下独立控温，这是我当初看中它的一大原因。

戚风出炉后倒扣放晾，戚风没有缩腰，切面可见组织绵密，口感松软，玩烘焙的心开始又膨胀了。

蒸烤：

我尝试过用烤箱直接烤牛排，味道和香气都不错，就是口感不够嫩，肉汁也较少。所以我萌生了用蒸烤模式烤牛排的想法。

牛排刚从冰箱冷藏室拿出硬邦邦的，所以我把它放进蒸烤箱先解冻，这个功能挺方便地说。

在蒸烤过程中，蒸汽就好像给食材裹上水膜，避免烘烤过程中烘干肉汁。加以烘烤作用下，诱发肉食的香与嫩，吃起来口感不亚于西餐厅里做的。

来看一下烤完牛排后，蒸烤箱的内胆情况。

肉汁和油在高温作用下溅到内胆四周，我开始顾虑是否能擦干净，生怕污渍从此粘附，强迫症的人可是受不了呀。待放晾后，我尝试湿布拭擦。

来看一下清洁后的效果，想不到油渍轻松就被擦走，四周光洁如新，处女座也挑不出任何毛病。

使用总结

优点：

1. 产品外观时尚，放在家里任何地方都很百搭；

2. 蒸烤箱能15秒左右瞬间产生蒸汽直喷，蒸汽量恰到好处，食物不会湿漉漉。而且底部特殊角度设计，腔体积水少；

3. 烘烤温度精准，热量均匀，能上下独立控温，并且高清显示屏能清晰显示温度和时间，对新手很友好；

4. 30升容量恰到好处，能同时蒸烤多种食物，省时省心；

5. 1.2升水箱，一次能持续使用1.5小时，中途无需加水，不用担心热量会流失，即使炖汤也毫无问题；

6. 做完肉食后，内胆四周的油渍能轻松清洁，用湿布擦完干净如新。

缺点：

目前蒸烤箱自带菜单功能较少，虽说就算有预设菜单功能，也是要针对食材具体情况而定，不过像我这种懒人来说，能一键制作各种花式美食就再好不过。