厨友亲测：这台厨师机性价比无敌，有了它让你烘焙成功率翻番！

经历过手工揉面的人，一定会懂得其中的辛酸，于是我们把解放双手的希望寄托给厨师机。然而圈内的我们总会吐槽一个问题，厨师机运行时的噪音大，影响家人作息，不能挑早晚做~

因为想做私房烘焙，所以我决定这一次不再将就，要挑一台静音且实用的。问过圈内的大神小白，她们用自己交过学费后的教训告诉我：不要凑热闹去盲追国外品牌，否则会交智商税~

海氏M6和面机家用小型厨师机商用多功能静音7升鲜奶揉面机全自动2980元到手价2680元，送高端电子秤。天猫精选去购买

圈内一位大神推荐我买海氏M6厨师机，并且发了一个使用时的小视频在群，静音效果刷新了大家对厨师机噪音的印象！让我瞬间心生喜欢，无法难忘，就它了！

开箱体验

快递2天就到我家，一开门看到快递哥气喘吁吁地让我签收，且问我这个东西有没有20斤时，我试图搬了一下，实在是很沉很重，也是辛苦快递哥了~

外包装有点破损，预防万一，一定要拍照，紧接着拆开箱子看看。

原来产品被泡沫全方位地包裹着，如此严实，看来刚才的担心是多余的。不过机子真的很重，好不容易才把它拆好包装，搬上台面。

来看一下它的外观，简单沉稳，一点也不花俏。敲了一下机身，感觉用料很厚实，被人感觉实打实在。

厨师机的配件也被一个半球型似的泡沫严实包裹，保护得如此细心周到，实属难得~打开泡沫，可见3个配件和说明书。

和面桶7升大容量，用的是304不锈钢材质，扶手在侧面，底部有卡位，预防松动。

防尘盖是固定住的，和我旧的那台有所不同。如果想拆卸下来，需要扭开螺丝。

再来看一下操作面板，上面的数显代表速度，一共有11档可选，下面代表的是时间，也可以选择定时，最多定时时长30分钟。

厨师机配了3个不锈钢搅拌头，对比一下我旧那款的配置，简直弱爆！

新的M6厨师机的搅拌头无论是从做工，材料，设计处理上都让我挺满意的。

使用体验

带着我对它的小期待，马上来做一个吐司面包测试一下它的性能和静音效果。食材准备如下：

材料分别是：

高筋面粉270g，鸡蛋1个，细砂糖30g，炼乳30g，淡奶油35g，牛奶85g，奶粉25g，酵母3g，盐3g，黄油20g。

除黄油以外的材料放入和面桶内，调2档成团，大概2分钟左右，就差不多了。

说实话，刚启动厨师机的时候，真的惊艳到我。它真的很静音，让我一度怀疑我是否有开启。因为没有专业的测音设备，我在手机下载了一个测音软件，可以看到2档运行时候，分贝是：43左右。这还包括食材被搅拌的声响，不过这么低的分贝值，算是不错了！

再调至4档打8分钟，面团表面光滑时加入黄油继续打。

过程中，给我的感觉是：噪音不大，而且运行很平稳！也不会出现我旧那台厨师机那样，运行时机头松动摇晃的现象。

打了6分钟后，拿一点面团拉开观察它的状态，可以看到透明薄膜，而且比较光滑均匀。

用这款厨师机出手套膜过程很顺利，接下来把面团分成3等份，分别擀开，拉长后卷起。

二次擀卷，先拍平，再擀开卷好，就可以拿去发酵了。

发酵温度30度，50分钟。

发酵好后，放入提前预热好的烤箱开烤啦~我设置了上下火185度，烤40分钟。

吐司烤好啦，打开的时候，有一种准备开奖的期待，哈哈。打开一看，很成功哦~无论怎么撕，都有拉丝效果。

再来做戚风蛋糕试试打蛋头。戚风是否做得好，关键要看蛋白的打发效果。这次我要测试一下做1个14寸戚风。

材料分别是：

低筋面粉255g，鸡蛋（60克以上一个含壳）16个，细砂糖（加入蛋黄）60g，细砂糖（加入蛋白）150g，玉米油120g，鲜牛奶120g，柠檬汁16滴。

先做蛋黄糊，这个操作不难，充分搅拌后，没有明显颗粒，能画出一个Z字形就好了。做好面糊后，烤箱可以提前180°预热。厨师机我按低速-中速-高速-中速-低速的方法去打发蛋白，我的厨师机一共是11档，我基本用9 10 11去操作的，糖分三次加入蛋白。

从蛋白打发效果来看，加粗型的打蛋头接触面更广，打发得更加细腻。

再把面糊分三次倒入，翻拌均匀。因为桶有点深，所以一定要保证底部材料也充分搅拌。

最后倒入模具，震出气泡。

放入预热好的烤箱，我设置了上下火170度，中层，50分钟。

拿出后震出多余热气，倒扣放晾后脱模，来看看效果吧。

打发到位的蛋白，做出来的戚风口感绵密，不缩腰，而且有回弹性哦。

使用总结

优点：

1、厨师机真静音，中低速档运行的声音，相当于人很细声说话；

2、高清液晶显示屏，清晰准确显示时间和档位，更可以设置定时；

3、大功率运作均匀稳定，调整档位不会卡顿，可以持续运作8小时不停机；

4、食品级全304不锈钢搅拌头配件，不掉黑粉，外型设计合理，接触面大；

5、7升大容量，适合家商两用；

不足：

1、机子较重，一般女生难以搬起，女汉子另计；

2、防尘盖是用螺丝固定住的，如果要拆洗需扭开螺丝，比较麻烦，不过也能理解，这样能避免厨师机运行时，防尘盖松动发出的噪音；