梭子蟹大作战！美味做法让你欲罢不能！

今年梭子蟹是不是特别少，反正价格是一直没下来过，从单只的80，到最近还是要40-50元，价格还是普通的。线上各大平台，包括顺丰这种自营线上好像也有出活动，一箱8个，价格也很理想，关键还是活的！活的！

冷链

品名：梭子蟹。

全名三疣梭子蟹？是十足目梭子蟹科梭子蟹属节肢动物。雄蟹背面茶绿色，雌蟹紫色。头胸甲呈梭形，稍隆起，表面有3个显著的疣状隆起，额部两侧有1对能转动的带柄复眼；螯足发达，第4对步足指节扁平如桨；腹部扁平，雄蟹腹部呈三角形，雌蟹呈圆形，腹面均为灰白色。寿命为1-3年。

地理：主要分布于朝鲜、日本等沿海海域。在中国广西、广东、福建、江苏、浙江、辽东半岛、山东半岛等沿海海域亦有分布。常见于浅海，擅长游泳又可掘沙。通常栖息于泥沙底质和碎壳底质海底。食性较广，喜食动物尸体，也取食鱼、虾、贝、藻。繁殖季节成群聚集于河口和浅海港湾产卵。抱卵数量，依雌蟹个体大小而不同。一般抱卵量为80万～450万粒。

大小比对！

属性：梭子蟹是中国沿海产量最大的一种经济蟹类，具有很高的经济价值。同时也有一定的医药价值，味辛、苦，性寒；归心、肝、脾胃经。蟹壳具有活血化瘀，破瘀消积，消食化滞等功效；蟹黄具有止痛消肿，清热解毒的功效。

大肚皮

充氧密封

烹饪：

1.首选清蒸，锁住鲜美！

2.次选烤制，增香锁鲜！

3.盐焗，稍微麻烦些，相比清蒸没有那么水润，在盐焗的环境中海鲜会被逼出香气，鲜味更加浓郁。 因为盐焗的时候要把整只蟹埋在盐里，高温环境不能捆橡皮筋，活蟹又会把盐弄散，所以买来的活蟹需要先杀死。

4.红烧，加点淀粉，感觉有点浪费这个季节的蟹。

5.腌制，啥也不说，开水煮沸加调料，洗干净的蟹一扔，冷藏24小时，开吃！

够大个

这段时间抓紧吃，再一个月上大闸蟹了，肉就没这么好剥了，哈哈哈🤣