自己在家吃什么：简单版涮羊肉

做为一个三四线城市的普通老百姓，衣食住行占据了生活的主要内容，尤其一日三餐这块更是重中之重。如何用有限的生活费让孩子吃到满意的饭菜，就成为每天在努力研究的内容。在朋友圈越来越不适合发图片的今天，想尝试将每天的日常记录下来，分享给各位朋友。

虽然家里老房子环境比较简陋，拍摄水平也与各位大神差距很远，但是不缺的是和各位大神一样，那颗对生活充满热爱的内心。

今天是周末，眼看着天气越来越热，每天吃什么实在头疼，于是决定简单点，吃一顿涮羊肉得了，这个念头得到了全家的大力支持。

首先祭出我的美食宝典:《大众食谱》

涮羊肉首先得有羊肉，就我个人来说，相对于冻肉卷，我更喜欢鲜羊肉的口感，一大早先去回民肉店，可惜羊上脑没货了，切了二斤羊后腿大腿肉，也就是文里磨裆的部位，本地羊，风味一般但是足够新鲜，卖35元一斤。

工欲善其事必先利其器，切肉的第一步就是磨刀，这是一块末光的1000/3000，陪伴我已经好些年，家庭使用足够了。提前泡个十五分钟，磨刀石吸满水份就可以开磨了。

切羊肉微冻最好，因为临时决定，肉没有冻到位，凑合切吧。

切好羊肉直接连案板上桌（可以少洗个盘子）

天气太热，就不吃麻辣锅底了，简单调个清水锅底，只需要紫菜虾米和瑶柱提个鲜味，另外加些白胡椒粉，花椒粉，盐和味精就可以了。

芝麻酱我选了纯芝麻酱加芝麻花生五五酱混合成二八酱。再次强调，二八酱就应该是芝麻酱八，花生酱二，x音之流上面说芝麻酱二的都是在忽悠人，跟“老北京人只喝高碎”同理。

所有食材准备好就可以上桌了，拍个全家福。

由于疫情，京东断粮很久，孩子们最爱吃的桂冠和鱼极买不到货，超市又实在是太贵，只能煮些菜市场散称的海欣鱼丸，10元一斤。（市场里散称海欣假货很多，除非认准靠谱的商家，不然还是买袋装的吧）。

差点忘了，吃火锅还得有些绿色，不过摆拍完就可以扔一边了。

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加一些前阵子做好的辣椒油，辣椒采购自“竹子大魔王”的微店，基本是我买过最香的。

现切的羊肉，不论肥瘦都十分软嫩，因为是饲料羊，口感比不上优质产区的草饲羊，但是口感足以弥补回来，更何况还有价格

这种素蛋白肉也是我的最爱，从小吃到大，淘宝五块左右一斤。有同好吗？

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