【山贼评测】智能微蒸烤，一个就够！宜盾普WZ32微蒸烤炸一体机使用评测及选购建议！

Hello，我是乃们的老盆友：山贼95270。

作为一个拥有近40台烤箱的重度烘焙发烧友，因为最近问的小伙伴还是比较多，纠结选择单一功能的烤箱还是集多种功能的一体机。所以在即将到来的双十一大促之前，我们聊聊微蒸烤一体机！

一、关于一体机选购的碎碎念？

你适合一体机还是单一烤箱？

一体机烤箱适合哪些小伙伴？还是老规矩，我用说人话的方式分享给大家！

如果你追求高效又热衷于研究美食，可以用更简单的方式煲汤做菜，给小朋友烤一份快手薯条，偶尔心血来潮做份蛋糕面包，在三五好友来相聚时给他们“露一手”，可以考虑一体机。

又或者你是厨房空间有限，追求一机多用，在空间有限的情况下，多功能合一的产品往往是我们的首选。一台微蒸烤一体机=微波炉+蒸箱+烤箱+空气炸锅。我朋友家就是这样，因为厨房太小，装完净水机、洗碗机、厨余垃圾粉碎机啥的，基本就没有空间了，像什么烤箱、微波炉那是不可能放进去的，最终入手了微蒸烤一体机。

很多小伙伴纠结一体机烤箱的容量。台式一体机会比嵌入式更灵活，23~32L是比较常见的大小。嵌入式一体机的容量基本上在50-60L左右。

至于功能方面，一体机的功能组合也比较多样化，目前市面上比较常见的有蒸烤一体机、微蒸烤一体机，后者功能会更丰富一些！比如说微+蒸、微+烤、烤+蒸等等组合。

作为一台合格的一体机烤箱，大家可以参考如下选择标准基本上不会踩雷▼

控温方式一定要是电子操控

微波功能更推荐变频模式

蒸汽方式直喷优于蒸腾

加热管最好能上下独立控温

有热风循环是加分项！

二、宜盾普WZ32A微蒸烤炸一体机评测

宜盾普是我自己比较喜欢的品牌之一，之前评测的几款性能总体表现都不错。这一期和大家分享他们家最新款也算是top级别的WZ32A微蒸烤炸一体机。▼

临近双十一，很多小伙伴会问我家用微蒸烤一体机怎么选，在本文第二部分我会附上他们家不同型号以及主打功能的对比整理，以及选购攻略！整理不容易，却也真心希望有帮助到纠结的小伙伴们！▼

老规矩，先把宜盾普WZ32A的基本参数附上：

不想看长篇评测的小伙伴，可以看下我目前使用下来的心得体验▼

1、一机多用，集微波炉、蒸箱、烤箱于一体

2、容量32升，满足多种烹饪需求的同时又节省了厨房空间

3、操作简单，温控准，能够实现上下独立控温

（一）外观及细节设计

配件包含1个蒸烤架、1个金属不沾烤盘、一个烤网、1个隔热手套、1本食谱、1个吸水海绵和控湿插片。▼

WZ32A这次升级了一个小小的配置，就是这个控湿插片。客观来说这个控湿插片倒不是所有得蒸烤一体机都会配置。因为蒸烤一体机的密封性都是优于传统烤箱的，所以控湿插片可以留一点点缝隙，在烘烤果干或者是类似烤戚风蛋糕的时候不至于湿气太大。

日常不用的时候吸在烤箱一侧就好，也不用担心会丢。

外貌协会成员必先看外观颜值。这一款一共有2款颜色，我选择的是白色，正面是一整面的全面纯平玻璃屏，简约干净，整体看起来极简风！

上方是磨砂质感的把手，中间是视窗口。

logo的设计比起其他型号来说更加有设计感。

机器本身没有凸出的按键设计，所有的操作都是通过中间的彩屏触控，科技感还挺足。

接水盘和水箱放在了底部，抽出后可以通过注水孔加水，这里提醒小伙伴们，蒸烤箱的水箱还是推荐大家用纯净水避免管道堵塞哈！

有些人会吐槽想拿水箱还需要先把接水盘拿出来，操作上确实略微繁琐了些，但不至于影响整个使用。

烤箱门可以做到多角度无极停靠，而且不会突然之间就回弹回去，使用起来会更加安全！

可视玻璃门窗，上面有条纹设计，有点像细细的百叶窗条纹，这是参考了微波炉的设计，可以很好的防止微波泄漏。

不过所有优缺点都会有，这样的设计略微有点小遗憾，就是一定程度上降低了可视度，不过大家也不用担心看不清，下图是我在烘烤蛋挞过程中拍的，清晰度还是ok的！

一体机门体内侧采用的是硅胶密封圈，可以带来更好的密封效果！

再来看下内腔设计。

首先要说的自然是内胆。对于蒸烤/微蒸烤一体机来说，内胆材料的选择尤其重要，因为机器内部总是处于高温、高湿的环境。宜盾普采用的是304不锈钢+陶瓷油内胆，可以实现耐高温耐腐蚀的同时方便打理，而且陶瓷油内腔不容易吸收微波，能够降低微波损耗延长机器的使用寿命。

底部是隐藏式加热管设计！陶瓷材质的加持有时候就算底部会有一些污渍，用清洁球来擦拭也不用担心磨损，就是你随便怎么用都OK。

顶部是环绕双组热管，曲线加热管一定程度上能让上火加热更均匀。▼

背部有风机配置，可以加速腔体工作时候的热循环。宜盾普WZ32A为了提高蒸汽的效率，在机身背部设计了290个蒸汽孔，可以360°包裹。实际表现怎么样，咱们实践中见真章。

在烤箱一侧，还有2根NTC感温控件，可以实现精准控温。它的右上角就是可控照明灯，一段时间之后会自动熄灭。

一共三层搁架，可以按需摆放。日常收纳可以像这样▼

当然，肯定也有一些小伙伴好奇，32升的容量有多大？

• 绝大多数食材都可以放下，烤鸡、烤鱼都可以。

• 份量的话，做24个小蛋挞都没问题或者烤20几个曲奇饼干都ok。

• 再或者可以放3个吐司盒或者1个6寸+1个8寸戚风蛋糕模具也ok！

（二）宜盾普WZ32A功能体验

下面就开始正式测试，最重要的微蒸烤炸实战测试。

• 先介绍复杂一点的蒸和烤；

• 比较简单的微波和空气炸放在后面。

废话不多说，开测！

1、蒸功能体验

首先来看“蒸”，蒸功能好不好主要看以下几点：

第一：出蒸汽速度代表烹饪的效率；

第二：蒸汽量，代表的是火力的大小；

第三：温度均匀性代表的是炉腔内整体的热量分布。

这几项能达标就基本满足了我们对蒸功能的要求。宜盾普WZ32A的蒸汽功能有两种模式：纯蒸和微蒸。

纯蒸模式下最高可以达到120度。

来看下它蒸模式下做美食的表现。适逢9月吃蟹季节，山贼君偶搞来了几只阳澄湖的湖水泡过的大闸蟹来试试鲜。

纯蒸模式下蒸个15分钟，成品表现真不赖！

掰开蟹肉，肉质很鲜嫩，还带有点汁水。大写的知足！

日常也会用它蒸个包子、馒头当早餐，蒸好的包子就不会像传统蒸锅那样底部湿哒哒的！

没有盖盖子也没有保鲜膜，表皮不干也没有水滴到时才上，说明WZ32A对蒸汽冷凝水处理的非常不错。

蒸模式下蒸汽还是比较足的，大家开门的时候不要直接用脸怼哈！

蒸模式下其实可以做很多好吃的，比如小朋友最爱吃的炖蛋！

细腻的蛋羹加点生抽就是美味！你们还希望解锁哪道美食，不妨评论区留言！

2、烘烤功能体验

使用烤箱烘焙食物，最怕的就是温差大，以及上色不均。烤箱上色是否均匀，直接来烤个蛋黄小饼干看看烘烤上色表现！配方我给大家附上，宝妈们可以试试！

蛋黄3个

白砂糖10克

奶粉25克

玉米淀粉20克

芝麻10克

烘烤温度：120度30分钟

可以看得出来，整个上色真的很不错。

而且配套的烤盘属于不沾烤盘，看到饼干的底部也是很平整，不需要额外垫硅油纸了！

成品酥脆，做健康小零食真的很适合！

后来也用它烤了戚风蛋糕，低温慢烤整个上色和烘烤表现真的不错。至于表面的开裂大家别介意！因为偷懒做了6寸戚风蛋糕只用了2个鸡蛋，加上中间加了芋泥馅料，所以面糊被撑开了。

这是它底部的上色，也是不错的！切开蛋糕的组织，真的很赞！大家可以试试传统的戚风蛋糕加一点馅料的组合！

用它来烤了蛋挞，刚出来的蛋挞表皮色泽均匀，外酥里嫩，和普通烤箱烤出来的一样！

烤五花肉，哈哈，我是第一次尝试。

没想到还挺成功的，半夜直接宅家吃起来！ 

宜盾普WZ32A的温度区间在50℃ -230℃广域温区，基本上满足了我们烘焙和美食制作的需求。它可以上下独立控温，也可以实现上管单独控温，不过因为底部是隐藏加热管，它的升温速度会比传统的烤箱慢一些，到180度大概用时6分多钟。

此外，它也是有单独的单独的预热功能，开启预热模式就好！

如果你是烘焙新手，建议大家如果是高温模式下烤的时间比较短，需要注意下成品底部的上色，可能上面颜色比较深了，底部还没熟的情况。遇到这种情况就是继续烘烤，同时顶部盖上锡纸。比如我烤佛卡夏面包就会这么操作！

3、蒸烤模式

微蒸烤一体的组合功能是一定不能少的，宜盾普WZ32A支持微蒸、微烤和蒸烤三种组合模式，时间关系我们就选择其中的加湿烤功能进行测试。

加湿烤功能最大的优点就是，烤的脆蒸的嫩，能做到外焦里嫩，而且表面也不容易开裂，最典型的食谱就是烤全鸡。

新烤箱入手可能需要一个磨合期，我刚开始用了230度烘烤，结果上色太深了！这次用200度烘烤半个小时，上色漂亮！

撕开鸡肉，口感真的很赞，比起纯烤模式，蒸烤会锁住了一部分汁水，口感也会更丰富一些。

某人最爱的鸡皮，蘸点白砂糖就很好吃！

4、空气炸功能

如何去理解这个空气炸功能，其实只要烤箱有搭配风机或者风扇就能实现。

来看下宜盾普WZ32A的空气炸表现。烤个鸡翅！▼大家也可以直接把鸡翅放在锡纸上进行烘烤，为了方便大家看清，就直接放在烤网上了！

空气炸模式烤个20分钟左右，看到鸡翅成品上色也非常均匀。

出炉立马炫一个！

5、微波功能

微波功能嘛，用的最多的就是热热饭菜了。宜盾普是1000W的变频，每100W一调节，共十个档位，直接按微波功能键即可调节。

之所以推荐大家选购微波是变频功能的，就是因为可以让使用的场景更多。我们可以根据不同的食材，设置不同的火力。比如加热牛奶只需60S左右

5、智能菜谱，小白秒变大厨

考虑到现在很多年轻人没有下厨经验，WZ32A还设置了42道专业自动菜单，烹饪范围涵盖微波、蒸和烤三大类菜谱。直接准备好食材，然后选择功能模式，一键启动就好。

而且每道菜谱下方还有具体制作步骤和食材比例，真的很贴心了！

美食制作之前还会确认器皿使用是否合适，这个还是比较贴心的。

下图就是按照配方制作的土豆炖排骨和蛤蜊蒸蛋！我这个中式厨房小白也能拿出像样的菜！

直接用它的内置微波菜单功能做个应季的冰糖银耳，降降秋燥。

（三）清洁测试

机器设有专利排余功能，机箱内的余水最终会被排出到接水盒，直接倒掉就好！

也可以直接用海绵吸或者抹布擦个几遍就好。因为是隐藏加热管设计，打理还是比较方便的！

（四）其他功能

我们还可以开启预约功能，最长预约时间24小时。

晚上提前准备好食材，第二天早上起床就可以吃到美味早餐，以后做早餐再也不用像打仗一样，分分钟就能搞定。

此外，打开辅助功能，大家还会看到如下功能选项，这里就不赘述了！

三、微蒸烤一体机选购建议

客观来说前前后后评测了不下10款微蒸烤一体机，他们的操作都比较简单。先选择你想要的功能，蒸汽、微波或者烧烤，再设定温度和时间，按下确定就可以。智能菜单里头有的菜单，直接选择模式就好。

这一部分给大家把宜盾普的几款不同型号、不同功能的一体机做汇总，整理成表格，这样大家看得更方便一些！▼

（一）参数对比

（二）选购建议

1、微蒸烤炸一体机宜盾普EDC-WZ23

23升的容量加上多功能配置，完全满足了年轻人对于颜值、性价比以及小空间户型的需求，满足小伙伴做小蛋糕的需求也ok。

主要功能：微、蒸、烤、炸

容量：23升

参考入手价格：2299元

附上之前的详细评测链接：

2、蒸烤一体机EDC-ZK26

26升黄金容量，1000ML外置大水箱，内置100道智能菜单，烹饪小白也可轻松搞定一桌大餐！蒸美食方面采用背部498个蒸汽孔，2000W大功率直喷技术，20s超快速出蒸汽，受热相比单孔的均匀不少，不仅可更快锁住食材原鲜，还可实现双层同蒸，提高烹饪效率；蒸功能表现凸出！

主要功能：蒸、烤、炸

容量：26升

参考入手价格：2299元

附上之前的详细评测链接：

3、微蒸烤炸一体机宜盾普WZ32

每个功能用下来非常能打。蒸煮功能蒸汽足，清洁也方便。烤功能的话温控准，家庭烘焙都能胜任；微波功能不用说了，跟专业的微波炉使用一模一样。此外，微、蒸、烤功能不仅能单独使用，还可以两两组合，1+1+1>3，实现更多可能。

主要功能：微、蒸、烤、炸

容量：32升

参考入手价格：4499元

附上之前的详细评测链接：

4、微蒸烤炸一体机宜盾普WZ32A

WZ32A本质上和WZ32功能及使用上差不多，最大的区别就是操控界面，已经增加了控湿插片的小配件！由于是微波、蒸、烤、炸4功能合一，随时切换，能制作的美食种类非常多，很适合追求科技感体验的年轻人！

主要功能：微、蒸、烤、炸

容量：32升

参考入手价格：4599元

宜盾普WZ32A微蒸烤炸一体机的评测以及家用一体机的推荐就到这里了。如果还需要更多家用烤箱的相关文章，可以看我之前的总结文章：

接地气家用烤箱选购科普以及6款实用款推荐

厨师机选购攻略，可以看：

厨师机怎么选不交智商税？附9款性价比厨师机推荐，盲买不踩雷！

烘焙新手入门，不知道烘焙工具怎么买，可以看：

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