我有菜刀四把,换取黄金万两:千锤百炼、身丑嘴利的TOKIO手工锻造刀四件套试用报告
一、前言
感谢值得买,感谢众测君又一次给了我机遇,让我获得了这次众测。
作为一个不怎么爱下厨房的人来说,一把刀不够,两把刀足矣!我家的刀倒是不少,但刀再多对我的厨艺加成不大,我只会烧几个黑暗料理,煮几个拿手小菜。我用到比较多的是水果刀和中式菜刀以及厨房剪刀,清理鱼肚肠不要太好用哟!3把中式菜刀中间那把刀是LD的亲戚送的所谓手工菜刀,很轻很轻,没准就是那种铁皮刀,还很容易生锈,一般我都让我爸磨刀,实在不会弄。左边那把刀购于德亚,据说品牌和双立人不相上下,右边的刀是买油烟机套装的时候赠送的,斩骨刀斩骨头的时候刀柄断了,感觉很讽刺是不?
接下来开始介绍本次众测的TOKIO手工锻造刀四件套:
国内网上商城的购物链接:
首先是京东的:
接下来是天猫的,TokioKitchenWare这个牌子是由PEARL.GmbH(坐落在Buggingen / Germany)代理和销售的。GmbH(Gesellschaft mit beschrankter Haftung)是德国、奥地利、瑞士等国家的一种公司组织形式,类似于美国的有限责任公司(Limited Liability Company,LLC),那么可以叫它珍珠有限公司。
1、刀具的分类使用
四件套分中式菜刀,日式庖丁刀,西式厨刀和水果刀。
刀具分开使用,避免交叉感染,对食品、对人体健康更好!不过我通常是水果蔬菜和生肉分开,熟肉倒是没分开使用。
中式菜刀,切生肉类食材;
西式主厨刀,切熟肉类食材;
日式庖丁刀,切蔬菜瓜类食材;
而水果刀是切水果的专用刀;
之所以会形成这样的刀面,一方面是因为炼制打压时不断地向金属内部施加冲击力,这样子锻造出来的刀比不同的刀都要坚固、硬度强,不容易磨损。因为才会保持长久锋利哦。再加上不光滑表面不容易粘黏,所以就设计成这样。
2、刀具的成分
刀具的主要成分是5Cr15MoV,5Cr15MoV系列不锈钢材料的特点是:含碳量高,极大地提高刀具硬度,含铬、钼、钒金属元素成分对刀具的防腐蚀性、耐磨、韧性都有良好的特殊性能, 5Cr15MoV的硬度约为HRC58-60。
5Cr15MoV(5铬15钼钒钢)是优质不锈钢材料,其中:
C—Carbon 碳的成分,决定钢材强度
Cr—Chromium 铬的成分,影响腐蚀性和锋利度持久性
Mo—Molybdenom 钼的成分,增加钢材的强度
V—Vanadium 钒的成分,增加钢材的强度
5—代表碳含量的百分比,5意为含碳量0.5%左右
15—代表铬含量的百分比
碳含量越高刀具的硬度更高、金属含量越高韧性、耐腐蚀性相对会更强,使刀具性能优越,使用寿命更长。
以上引用部分节选自:
二、TOKIO手工锻造刀四件套开箱
1、开箱
值得买专有的“朕值到了”胶带,可惜不知道哪里有卖,感觉很有范。
盒子上写着“珍珠德国”,我脑海里瞬间就出现一个词“索尼新品”,这个词很拼夕夕!而且还是位于德国的珍珠有限公司的旗下企业,可想而知。盒子挺轻的,没想象中重。
木盒外面还有塑封,虽然不少很紧密,但确实做到了真空包装。
侧面看塑封还行。
书法作品,看着还是挺不错的。用宣纸来作为封条,这个很有中国的传统文化啊!
但这个扣子有点歪了,手艺还需要改进。
螺丝都生锈了。
TOKIO手工锻造刀四件套全家福!每个盒子里都有塑料缓冲垫。
2、细节做工
中式菜刀的外包邮个塑料套保护着,但我想说真没啥作用,打开的时候还是要更加小心才是,刀口很锋利,小心再小心。
刀身像个麻脸,坑坑洼洼的,不过我怎么反而觉得挺好看的。
可能觉得手工就是这样的吧!其实小时候看到铁匠如何打一把菜刀,乒乒乓乓的,再塞进水里,兹一声再拿出来继续敲打,很快就成型了。
刀柄是木头的,我不清楚是什么木头,感觉看起来和刀身挺协调的。
刀具三件套
内侧也是书法作品。
三件套真身现世。这三把刀刀身上都有Tokio的品牌标记。
刀身上镌刻着品牌名,一把刀身伤标记略暗,看不清晰。
刀头上是护套,保护头,以免刀尖被弄断了。
刀柄是木头的,连接处用了金属铆钉。
刀身上的品牌标记。
三、TOKIO手工锻造刀四件套使用感受
下面结合实际使用,谈谈使用体验。以前看街上卖刀的都是拿了一张张纸,竖起来用刀切成纸条,来证明刀锋利,那时候我不明觉厉!要让我来证明刀有多快,我也不好意思来切纸。
我来谈谈刀柄的手感吧,木头刀柄挺圆润的,适合我这样手较小、做菜时间不长的人。买刀还是建议先试一试手感再买不迟。
至于刀面上坑坑洼洼的,之前担心会从这里开始生锈,短时间使用下来还是没发现,但这里却是容易藏污纳垢,纯平的不锈钢刀切土豆很容易就粘着,而这刀面的好处就体现出来了,用这刀切土豆还是不会粘刀。
关于保养,我倒是没有什么注意的,切好了用布擦试一下,晾干后再放入刀架比较好,因为刀身长时间湿润怕是会生锈了。
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熊尼克
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