夏日食椰清单！吃了29个爆款单品，这几家椰子店值得一试！

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本文作者：什么值得吃
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微信公众号：什么值得吃（ID：smzdc2015）

上上周，我们做了一篇超全的「椰子水测评」。清爽之余，吃不胖天团也想更过瘾地感受椰香，于是有了今天这篇「食椰清单」，旨在为你列出各种线上、线下能买到的夏日椰味小食。

对椰子爱好者来说，这种核果是地球上的宝石。纯白坚质果肉自带高级感，独特味道绝不和其他食物暧昧不分；既能直接享用椰子水和椰肉，也能从椰浆、椰蓉、椰子脆片、椰子油等制品中获取烹饪灵感。

身处北方，很难买到合乎心意的新鲜椰子，好在有很多椰味产品聊以慰藉（吗？）。

这篇清单主要有 ②个部分，一个是椰子专门店，另一个是椰味单品。

▲ 前者是「一店多椰」的实体店，我们去了北京本地的 3 家，进行全线产品测评；后者选自餐厅甜点菜单，或从网上购买，共计 11 种应季单品，分成冰品、饮品和甜品三个系列。

除了告诉你这些椰子制品都去哪吃，我们也会有综合评价，便于给你参（排）考（雷）。

评 价 标 准

for 单店：服务专业、品类全、口感新鲜、椰子制品能吃出新意，综合评价越高。

for 单品：符合产品自身定位，既有椰子的特质，也能和其他食材相得益彰，我们认为更优质。

接下来，你能看到以下内容：

- Contents -

Ⅰ. 椰子单店
傲椰
椰咖咖
cococean

Ⅱ. 椰子单品
冰品系列
椰子灰、暴风雪、冻酸奶、三色冰、冰淇淋

饮品系列
椰子果味酒、椰汁果肉饮料

甜品系列
椰子冻、椰子慕斯、清补凉、冰沙奶冻

III. 一份榜单
想看「剧透」，请直接拉到文末

•椰 子 单 店 •

0 1 • 傲 椰 •
“不用纠结菜单，点个椰球，喝椰子水就好啦。”

我们去的这家傲椰（另一家在朝阳大悦城）位于 SKP 地下一层，一个不起眼的拐角处，目光所及之处都是粉色，连点单大哥的脸也被映衬得粉嘟嘟。

在点评网站搜索关键词「椰子」，这个四星好评的店会第一个跳出来。作为椰子爱好者，去之前满怀期待；但这份期待，在尝到第一口椰子冻时，就不复存在了。具体来说，各个单品的具体表现如下

/ 较推荐 /

「椰球是什么？」坐在店里的半小时，陆续听到 4、5 个人过来问这句话。

椰球就是将椰子皮削掉，只保留可食用的软芯，以及里面包着的椰子水。椰子球制作稍微费时，最终呈现是一个可爱的白色小球。看着有点无从下手，但实际很软，吸管一戳就进去了。店家还备了叉子，可以取肉吃。

开动前，我尝试了味道难以言喻的「草莓椰冻思慕雪」等产品，所以当我喝到第一口原汁原味的椰子水时，简直想大呼一声感动。椰子水原本如此清爽好喝，为什么要画蛇添足给它加料？总之，满满一椰球的水，清爽管饱，推荐！

另外两款还不错的产品是「清补凉」和「椰子软冰淇淋」，味道中规中矩，用料足。清补凉有核桃、草莓、火龙果、枣、菠萝，食材本身没什么可挑，所以味道也差不了哪去。至于冰淇淋，就是一只普通奶味冰淇淋加椰子脆，没什么惊喜也没什么槽点，算作普通好吃级别。

/ 不推荐 /

不明白为什么原味椰子冻那么难吃，味道像坏掉的椰子水，质感有点干。也许招牌榴莲椰子冻会好些，毕竟榴莲的味道可以掩盖其他一切。但可惜去的那天售罄，并没有吃到。

草莓椰冻思慕雪，本以为会是普通的果甜味，但我错了，不知究竟哪几味料犯了冲，让这杯饮料涌出强烈的工厂木屑味，非常奇怪，难以置信到连喝好几口，也并没有觉得好一些。

椰风大满足的味道有点难定义，要描述的话，有点放久了的感觉。相比其他两家相似产品，这款的椰肉、椰冻量也是最少的。

0 2 • cococean •
“整体表现平，恰好路过可以点杯奶昔。”

Cococean 位置有点难找，最便捷的走法是从「三里屯通盈中心」西门出去左转，斜对面 5 号商场拐角处便是。

无论从室内绿植还是可爱装饰来看，店主都有打造网红店的用心。但无奈地理位置偏且面积实在小，角落堆了很多东西，显得有些局促。

菜单分为冷饮、冷热饮和甜品饼干三类。虽然品类多，但也有点凑数的嫌疑。

/ 较推荐 /

椰子奶昔是真的很好喝，好喝的点在于现做、够冰爽、奶味十足、有椰肉颗粒。喝上一口，真的能把夏天的浮躁压下去，让人变得充满活力。如果你喜欢椰子或是喜欢奶味，都推荐你尝尝这款饮品。

店员会把椰子司康热好了再端上来，佐有一盒草莓果酱。司康是普通的、扎实的、好吃的司康，椰子元素是表面的椰蓉。如果已经进店坐下，想来一颗小点心，推荐司康。

/ 不推荐 /

虽然有味道不错的椰子奶昔，但店里的招牌并不好吃。椰子冻很颤，但挖起一勺，质感已经偏离了「冻」，更偏酸奶慕斯，可以看到渣滓和微小气泡，像中途经历了高温。尝一口椰青里面的椰子肉，更是有着明显的酸味，已经不再新鲜。

椰子汽水和椰子三兄弟都带有一种过期椰子水味，尤其是三兄弟，混合了椰子片、椰子冻，总体呈现出来了一种苦涩的变质味。

至于椰子蛋糕，和司康配置一样，就是普通蛋糕加了些椰蓉。但奶油太过甜腻，蛋糕又干的不行，因此不推荐尝试。

0 3 • 椰 咖 咖 •
“在一家椰子专门店，却只能推荐你百香果冰淇淋。”

椰咖咖位于中关村大厦 B1 层，因为临近大学区，即使工作日也人来人往。椰咖咖的老板很热情地招徕客人，介绍也很详细，但可能因为是新店，客人不算多。

/ 较推荐 /

清补凉 38 元

清补凉可以看到饱足的用料，除了芋头偏硬，其他食材口感都还不错。椰肉双皮奶（16 元）就是普通双皮奶加椰果，双皮奶本身味道不算甜，有淡淡奶香。虽然这两款产品并没有特别让人惊喜，但相比本店其他产品，作为解暑小食还算推荐。

/ 不推荐 /

店内的两个招牌：「椰子冻（泰国椰青冻）」和「椰咖家族」都让人有点失望。椰子冻表面可以看到气泡，质感差强人意；再挖两勺，下层是纯透明的冻，不知是椰子水做的冻还是做坏分层了，透明的部分基本没有味道。

椰咖家族用料很多，除了常规的椰子水（尝起来更像加了椰奶）、椰子肉和椰子冻，还放了口感类似芋圆的软糯圆子。加这个圆子真是多余，因为吸管很难吸上来，它会将所有其他料以及椰子水堵得严严实实，猛力一吸，极容易呛着，揭开盖子直接喝，又很容易洒。

椰子凉糕口感像铺了一层椰蓉的奶油，咬一口嘴里的甜味四溢，过于甜。

椰子冰淇淋能尝出椰子粉的味道，质地已经开始变沙、变软，倒是同时买的百香果冰淇淋很不错，能吃到真实百香果颗粒，也有新鲜百香果的馥郁，质感相比椰子口味好很多。

•椰 子 单 品 •

0 1 • 冰 品 系 列 •

►椰 子 玫 瑰 暴 风 雪
在哪买：DQ 隐藏菜单
多少钱：28（小杯）
— 值吗？
— 特别不值！

玫瑰味太重了，直冲天灵盖的妖艳甜腻重，在嘴里缓一会儿还会返出椰子的甜。啊，我们两个人连半杯都吃不掉，难怪没有印在菜单上（我是在外卖平台看到的），大概 DQ 自己也觉得不会畅销。

►椰 子 冻 酸 奶
在哪买：Salud（撒露）冻酸奶
多少钱：32（中杯）
— 值吗？
— 还好。

入夏以来，吃了至少十几杯冻酸奶。毕竟和其他冰品相比，可以安慰自己冻酸奶的热量真的不高。所以，当常去的店有了新口味，马上就去尝试。然而，味道上基本尝不出椰子味，好在价格也没有虚高，而是和原味平齐。所以相比之下，还是推荐给你原味。

►椰 香 三 色 冰
在哪买：西贡妈妈
多少钱：38
— 值吗？
— 值！

西贡妈妈位于三里屯，是一家吃越南河粉的店。这种异国风情店里的特色饮料，真的让人精神振奋。椰香三色冰很有东南亚特色，椰子味真的很足，红腰豆很软，绿色颗粒像椰果也像糖果，口感嫩滑，甜而不腻。冰底还有少许煮得软软的咸花生，非常迷人。（另外还在这家点了椰奶糯米，有芒果，是暖的，糯米很足。）

►椰 子 灰 冰 淇 淋
在哪买：便利店、每日优鲜
多少钱：6 / 支
— 值吗？
— 还行。

对这种网红爆款冰淇淋，身边的朋友和自己有着本能的抗拒。但禁不住好奇尝了尝，又都觉得还不错。椰子味真的很浓，椰蓉加到冰淇淋上也很搭，既有巧克力脆皮也有蛋筒，也算是好吃冰淇淋的标配。

※ 「椰子灰冰淇淋」所含活性炭成分很受争议，会对健康产生影响。实在好奇可以试一下，但别多吃。如果身体不舒服或是正在服药，不建议购买。

►椰 子 手 工 冰 淇 淋
在哪买：venchi
多少钱：58 / 中杯（两种口味）
— 值吗？
— 特别不值！

这是一家富丽堂皇的巧克力店，附带一个手工冰淇淋柜台，看着有模有样。冰淇淋价格不算便宜，整体看着很让人期待。但服务员不专业，工作状态懒散，光顾闲聊不顾点单，明明人不多却排了很久，我们另点的开心果口味也拿成了榛子。至于重头戏菠萝椰子冰淇淋，有着极其浓烈的椰子糖+香精味，非常尖锐，刺激喉咙，蕴含的椰肉颗粒也无法挽回口味的失败（但凭良心讲拿错的榛子口味还可以）。

0 2 • 饮 品 系 列 •

►椰 子 果 味 啤 酒
在哪买：淘宝、便利店
多少钱：25 / 瓶
— 值吗？
— 还行。

梦果酌是我入坑果味啤酒的第一个系列，除了椰子口味，还有芒果、香蕉，其实个人更喜欢香蕉的。这款酒麦香味比较明显（也有点苦），通体明黄，泡沫足。酒里加的不是椰汁，而是椰子浓缩物。如果平时喜欢喝啤酒，不妨试试这个果味款；如果是为了椰子味而来，可能会失望。

►乐 可 芬
在哪买：淘宝、京东
多少钱：均价 12 / 瓶
— 值吗？
— 挺值的。

乐可芬的有椰子水和椰子饮料，椰子水在上次测评中的评价并不高。但其实几款果味饮料一直是我的心头好。饮料质地比较厚，椰果润弹丰富，果香足，偏甜（多喝会胖）。夏日吃着烧烤或是串串，来一瓶冰镇的乐可芬，痛快又解辣。

0 3 • 甜 品 系 列 •

►菲 诺 椰 子 冻
在哪买：各大便利店、每日优鲜
多少钱：均价 35 / 个
— 值吗？
— 值！

吃过了几家实体店的椰子冻，发觉还是这个网红款最好吃。主体是果冻质感，弹而滑，易入口，有椰香也有奶香，不会发腻。搭配有椰浆和黄金椰粒料包，能起到画龙点睛的作用。

一份椰子冻其实并不多，一个人也吃得完。看着空壳上厚厚一层椰肉，我想让这 35 块钱更有价值。于是将壳子冷冻了一宿，拿出来时底部外壳已经可以自然脱落。又放开水里煮了几分钟，再加上锤子的辅助，终于把壳敲开了（感觉自己也是 real 硬核）。

取出椰肉用锋利的刀削皮，就获得了一份椰肉，吃不胖天团亲测好吃。要是你也很馋（闲），推荐一试。

►椰 子 清 补 凉
在哪买：淘宝（椰语堂）
多少钱：60 / 箱（6 罐）
— 值吗？
— 可以的。

清补凉是海南地区的特色食物，介于糖水和凉粥之间，配料常见豆类、水果及药膳，在夏季有清热去火的作用。这种罐装的清补凉在网上很常见，商品图画着的芒果、火龙果、猕猴桃、木瓜等水果，实际产品中一律没有（笑）。虽然期待不高，但是冷藏后入口还算好吃，有西米、红豆、玉米、椰果，所以口感佳，可以看做「椰汁八宝粥」，作为下午茶。

►椰 子 玫 瑰 青 柠 慕 斯
在哪买：时光花田
多少钱：52 / 份
— 值吗？
— 还行。

这款椰子慕斯基本上是一类法式甜品的代表。店内环境不错，服务专业，慕斯本身可圈可点：分层清晰，椰奶味道浓，玫瑰碎增添香气又不过分，青柠的酸味果肉带来小小刺激感，饼干底和椰蓉糅合。感觉冷藏有一段时间了，稍微有点潮湿也可以理解。52 元一份，慕斯不大，但足够两人分食。甜点本身好吃，到底值不值，要取决于你眼里法式甜点的性价比。

►海 角 七 号
在哪买：客从何处来 Doko Bar
多少钱：78 / 份
— 值吗？
— 不值。

不提及其他经典产品的前提下，这个叫「海角七号」的新品是真的让人感觉不值，似乎钱都花在了盛器欣赏上。甜品主要由椰子布丁（慕斯）和椰子冰沙两部分组成，开动前会倒液氮使其清凉，但并没改变本质上的寡淡。

三粒椰子布丁无论外形还是质感都很像马苏里拉奶酪球，椰子味道基本吃不出，奶味也没有。冰沙细而绵，和椰子片一起吃还好，单独尝只有捕风捉影才找得到椰子的味道。

•一 份 榜 单 •
（括号内为店名或品牌）

强烈推荐： 椰子冻（菲诺）、手工椰球（傲椰）、椰子奶昔（cococean）、椰香三色冰（西贡妈妈）。

值得一试 ：椰子果酒（梦果酌）、椰果饮料（乐可芬）、椰子清补凉（椰语堂）

尽量别买 ：椰冻草莓思慕雪（傲椰）、椰子冰淇淋（venchi）、椰咖家族（椰咖咖）、椰子玫瑰暴风雪（DQ）、椰子蛋糕（cococean）、海角七号（客从何处来）

除了本文提到的这些，我常光顾的寿喜烧店「熊也」也有椰子慕斯，朋友吃过「煮葉」家椰子口味的豆腐也不错。时间有限，这次没来得及去。要是算在榜单上，这两位大概会放在「值得一试」这一栏。

椰浆、椰子油用途有限，椰子饭、椰子鸡不适合夏天，椰糖、椰粉、椰子脆片总有旅游景区的代入感。想把最热门的椰子产品吃个过瘾，却感觉扑了个空。一溜吃下来，自认值得推荐的只有寥寥几家，和预期差了很多（最开始可是想做清单而非测评的）。除了店家对产品用心程度不够，也可得出椰子难保鲜、味道难掌控的客观结论。

不过，好在还有那些好吃的椰子产品，以及畅销 30 年的椰树椰汁，让我们这些椰子爱好者看到了光。

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