东莞5口之家的午餐，荤素搭配4菜1汤，不剩菜不浪费，实惠又营养

【写作说明】：

导语：东莞5口之家的午餐，荤素搭配4菜1汤，不剩菜不浪费，实惠又营养！

晒晒我家的家常便饭，80元搞定4菜1汤，好吃营养又实惠，全家喜欢！

冬至过后，进入一年中最寒冷的季节，家人们的胃口也变好了许多，饭菜必是有菜有肉的搭配，做到荤素搭配，营养丰富，还要对家人的胃口。每天绞尽脑汁的想菜单，还会时不时跟同学，朋友们聊聊天，相互探讨一番，学习学习别人有什么拿手好菜。

寒冷的天气，炖菜，砂锅菜，热乎乎的汤水最受欢迎了；今天特地早早出门，去买了新鲜的乌骨鸡，还有坐臀肉，还有一些新鲜的小菜；在厨房忙活了一个多小时，做了乌骨鸡肉，还有一些新鲜的小菜；在厨房忙活了一个多小时，做了乌骨鸡玉木耳汤，还有油豆角烧坐臀肉，用砂锅盛着，香喷喷，热乎乎的饭菜上桌，驱寒暖胃又滋补，实惠又好吃。

叫了爸爸妈妈一起来吃饭，一家五口人其乐融融，再冷的天气，也觉得很温暖，很幸福；吃好每一餐饭，过好每一天，不出门添乱。这一餐的成本，也不是特别高，乌骨鸡50元，坐臀肉8元，油豆角5元，儿菜5元，配菜的玉木耳，泡菜，还有鱼冻，七七八八的加起来，也不会超过80元；是不是特别实惠，划算呢。好啦，一起来看看具体的做法吧！

【玉木耳乌骨鸡汤】

原料：乌骨鸡，玉木耳，虫草菜，当归，黄芪，红枣，料酒，生姜，盐，胡椒粉。

做法：乌骨鸡剁成大块后洗净，冷水下锅加入姜片，料酒，焯煮血沫子后，从汤汁沸腾处夹起来待用；玉木耳用温水泡发后洗净，虫草菜，当归，黄芪，红枣，用清水洗两遍；老姜切厚片；准备好的所有材料，全部放入电炖锅内胆中，加入足量的热水，选择煲汤键，用时2小时，程序结束后开盖，加入盐，胡椒粉调味后装碗，即可美美地享用了。（营养超级丰富的乌骨鸡，搭配菌菇，还有当归，黄芪，红枣一起煲汤，特别适合拿来滋补身体。）

【油豆角猪肉煲】

原料：坐臀肉，油豆角，生姜，辣椒，料酒，生抽，盐，食用油。

做法：坐臀肉洗净后切片；油豆角摘洗干净后掐小段；生姜，辣椒切碎末；炒锅烧热倒油，下坐臀肉翻炒变色淋料酒除腥气，下姜，辣椒，炒出香味后淋入生抽，翻炒上色后加入热水，先炖5分钟，接着下油豆角，翻炒几下后接着炖约10分钟，油豆角8成熟时加盐调味，然后把食材，全部转移到砂锅中，接着加热5分钟左右，关火即可端上桌了。（坐臀肉，鲜又甜，用砂锅煲软糯了，肥肉部分真是轻轻一咬就融化了，爸妈都夸这肉好吃。）

【白灼儿菜】

原料：儿菜，生抽，香醋，大蒜，辣椒。

做法：儿菜洗净后切稍厚的片，下开水锅中焯煮熟后捞起来装盘；大蒜，辣椒切碎末后放碗中，加入生抽，香醋和凉开水，兑成蘸汁端上桌，搭配儿菜一起蘸食即可。（嫩生生带丝丝苦味的儿菜，清火解腻，白灼的吃法，非常值得一试哟）

【韩式泡萝卜】

原料：红皮萝卜，盐，糖，韩式辣椒酱，韭菜，苹果，梨。

做法：红皮萝卜洗净后切段，加盐，糖拌匀后腌制1小时；苹果，梨，大蒜，去皮后用料理机打成果泥，倒入碗中，加入韩式辣椒酱，搅拌均匀后即成泡菜酱汁；杀出水分的萝卜，用清水漂洗3遍后捞起来挤干水分，裹匀泡菜酱汁后腌制过夜，即可取出来食用了。（精灵是上周末，提前腌制的，泡萝卜很脆爽，很开胃，配米饭绝了）

这是鱼冻。昨天晚上剩出来的，放冰箱冷藏一晚，即成鱼冻；是我们湖北人很喜欢的一种吃法；尤其是鱼冻子，跟果冻似的，QQ弹弹的，别有一番风味。

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