微醺小馆 篇十：三得利角瓶威士忌温暖你的冬季

写在前面

一直以来，本人喝不惯白酒，有时候为了应酬也是被逼无奈才喝，根本没有任何自发想喝白酒的念头。后来一个朋友早年间带来一瓶百龄坛威士忌，我尝了一口后，觉得惊为天人，认为这才是酒该有的味道。之后我便走上了洋酒之路。

落满灰尘的酒柜

后来尝试过各种洋酒，威士忌、伏特加、白兰地、金酒、朗姆酒、龙舌兰、清酒sake（加上中国的白酒，据说这就是世界八大烈酒）。最终，我愿意主动喝的只有威士忌、朗姆酒。其他的偶尔调个小甜水还行。

自己做角瓶嗨棒

而威士忌中，我独爱的就属这款三得利角瓶威士忌，排第二的就是白占边（金宾波本）。咱也不是有钱人，第一能喝的起，第二喜欢的，也就这两款。

这次双11，必须要囤点，买了角瓶威士忌、金宾波本，我发现我喜欢的这两款都是三得利的。角瓶的好价基本都在150元以内/瓶（700ml），金宾波本我买过的最低价是40+/瓶（700ml）。

下面就给各位值友介绍一下我最爱的三得利角瓶威士忌。

日本威士忌的地位

说起威士忌，也许绝大多数人第一个想到的就是苏格兰。毕竟作为威士忌的发源地大不列颠对其拥有无与伦比的自豪感，在他们的文献中，将其称之为“生命之水”。

但威士忌的发展之快，已经超乎了他们的想象，现在苏格兰威士忌已是昨日黄花，日本威士忌才是现在威士忌界的流量担当。

在各种酒界竞赛中，日本威士忌频频拿奖，而在渠道和拍卖会上的售价，日本威士忌更是压了苏格兰威士忌一头。

光摘下大奖还不算完，由于日本的威士忌产量本就与苏格兰无法相比，且在泡沫经济时期，日本的威士忌大量减产，使得那些年份酒本来就十分珍贵。

供不应求后，什么限定啦、绝版啦、价格翻多少倍啦，之类你以为只会在模玩圈听到的词，竟然也适用于日威圈。

三得利

日本威士忌究竟有什么独到之处，能让全世界的威士忌爱好者们都趋之若鹜呢？

威士忌是以水、酵母、麦类（大麦、小麦、黑麦等）和其他谷物通过糖化、发酵、蒸馏、熟化和混配等工艺酿制而成的蒸馏酒，其酒精度数可以在40-60度之间，属于烈性蒸馏酒的一种。

不同国家对于威士忌的分类方法还略不由不同，以其原料和工艺，将威士忌区分为单一麦芽、单一谷物、调和、调和麦芽和调和谷物。

现在被人们认为十分高贵的单一麦芽威士忌，其实也就是近百年间才流行开来的。

日本由于师承于苏格兰威士忌，因此在分类上基本与苏格兰威士忌相同。

日本威士忌的代表人物是竹鹤政孝和鸟井信治郎，他们的经历不详细介绍了。代表企业当然是三得利（Suntory）和日果（Nikka）。

角瓶威士忌

1.诞生

三得利鸟井信治郎在山崎蒸馏厂中反复试作、改变工序减少泥煤烘干麦芽的用量、蒸馏、装桶与反复调配的过程，花了10数年才完了一个试作品。这个试作品，经过苏格兰威士忌专家，盲测试喝。评价如下：「嗯~这杯没有很重的泥烟熏气味…」「这杯，和苏格兰威士忌有些不同，嗯~但是相当不错」！鸟井听到为之雀跃，这杯就是「角瓶」的试作品，就这样，1937年10月8日，三得利威士忌「角瓶」诞生了。

2.发展

自1937年三得利角瓶威士忌推出以来，一直是长期畅销产品。 它具有甜美的香气、厚重的酒体和干爽的回味。

它是一种无年份的类型，没有表明成熟期，酒精含量为40%。 它的特点是均衡地混合了三得利山崎酒厂和白洲酒厂的波本桶原酒。

角瓶将苦味和甜味以卓越的技术平衡，易于饮用，可以很容易地与任何膳食结合。它的苦味和甜味很均衡，许多测评者对它的 "果味中带着一丝甜味 "和 "美味中带着一丝苦味 "感到满意。 由于它口感柔顺没有强烈的气味，可以与各种菜肴相配。

它还因其温和的口味和易于饮用而受到好评。 整体口感干净而清爽，评论说："我可以一次喝完一扎""很清爽，从鼻子里逸出的甜美的焦糖般的香气也令人印象深刻”。

角瓶价格合理，在日本全国各地的居酒屋属于必备酒，所以被称作日本的“二锅头”。它可以在家庭聚会中使用，制作的嗨棒算的上是微醺界的代表。

3.角瓶

角瓶的设计灵感来自萨摩切子的龟壳设计，这是另一个吸引人的地方。 瓶身也融入了日本特色，目的是创造出与苏格兰威士忌一样好的日本威士忌。

4.角瓶嗨棒

嗨棒这个名字来自于英文highball的音译。在嗨棒的起源地英国和其他欧美国家，嗨棒泛指碳酸饮料与酒类混合的鸡尾酒。

而把嗨棒真正发扬光大的日本，嗨棒则特指苏打水与威士忌混合的饮用方式，这也成为目前大多数人对嗨棒的理解。角瓶威士忌兑入苏打水，俗称角瓶嗨棒（highball）。

好了，今天就讲到这里，之后有空我会给各位值友推讲讲角瓶嗨棒的种类和做法！这个冬天，就用三得利角瓶威士忌温暖你的全身吧！