夏日美食，自制大肉包小馒头记

大家好，我是若若瑞瑞妈妈，喜欢分享，喜欢尝试，满满的好奇心，谢谢大家专注，点赞，收藏支持哈，我会努力成长，分享更多有益有趣的事。今天分享我成功做包子的日记，可能北方的朋友这是小菜一碟，南方的小土豆做成功一次包子，却有满满的成就感。

其实计划自己做点包子的想法很久了，从先生买了面粉可能放了一两个月了，最近看到豪豪妈咪分享的牛肉馅饺子，看着攻略觉得不难，想着味道很好，于是我也动了做饺子的念头，我们不会擀皮就买了现成的饺子皮，然后买了大葱和五花肉，早上买回来材料，勤快的婆婆很快就给先包好了猪肉饺子，然后还剩半碗馅料，正好没啥事，这又激发了我做包子的灵感。

豪豪妈咪的这篇做饺子攻略我觉得写的特别好，特此分享，有兴趣的朋友可以去看看哈！包子饺子都是一家

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我家做包子的工具还是挺齐全的，蒸锅，面粉，纱布都有。在此我想提一句，我家之前买的这个蒸锅我觉得特别值，有三层可以灵活搭配，除了蒸包子和饺子，我们有时候夏天也蒸荷叶鸡很方便。由于我家锅是实体店促销买的，我就在网上给大家找了类似的同款蒸锅分享

做包子要准备干净的盆或者大碗，面粉，酵母粉，温水，包子馅。我家酵母粉在超市买的，12克一包2块钱，我们用了1kg一包的面粉，放了半包酵母菌，舀一大碗温水慢慢加入开始揉面。水不能一次加太多，怕太软。粉也不能一次性全倒出来，要留少量备用。第一次揉面到面团表面光滑不沾盆就可以了，然后用保鲜膜或者其他盆盖起来等待发酵至面团一倍大小，再加少量面粉揉揉排气。然后在操作台也要撒些面粉防止沾粘，分次到面团上分取小坨揉成长条，切断小块不处理就变成了小馒头，切断成大块，放入馅料包起来就是包子了。

我们用的面粉，感觉很不错

包子包好后，放入铺好纱布的底部加点温水的蒸锅，先放置十来分钟让其继续发酵，然后再大火蒸二十多分钟吧，关火后不要马上打开锅盖，以防塌陷。就这样，一大锅热气腾腾的包子馒头就做好了。自己买的肉馅做成的包子，吃起来更安心。一次吃不完可以用保鲜袋装起来放入冰箱冷冻，想吃的时候拿出来再蒸蒸就行。如果喜欢尝试，还可以用面粉做更多美食！