秩父2015泥煤the peated限量版，不走寻常路的日本威士忌

今天，日本最年轻的、规模最小的独立威士忌蒸馏厂是坐落于埼玉县的秩父市、人称“冒险威士忌”的秩父蒸馏厂。公司成立于2004年，但蒸馏厂直到2008年才投入运转，之后在威士忌界寂寂无名的肥土伊知郎也成了威士忌界知名的人物。其中以他名字冠名的伊知郎麦芽威士忌，在国际上也收获了颇高的评价。

其中最有名的应该是伊知郎扑克牌系列，这套系列2015年8月Bonhams威士忌拍卖会上以港币3,797,500元售出，刷新了日威最高纪录！当然今天介绍的并不是这套拥有赫赫威名的伊知郎扑克牌威士忌酒，而是一款叫做秩父2015泥煤the peated限量版的威士忌。

先上图

为什么我会对这款威士忌有更深的印象？

其一，限量版。限量这两个字眼看上去总觉得**满满，入手自然而然的会有种优越。

其二，泥煤味。“嗅觉部分混合着硫磺与沥青的气味，让人感觉到温暖的腐烂气”——《全球威士忌指南》，这是相当文艺的解释。不过对于初尝者来说，泥煤味更像是消毒水的味道，这味道够有冲击性了吧，够能给人印象深刻吧。

其三，酒精度。62.5%的酒精度，打开瓶盖就是满满的刺激感，像是脖子挨了一拳似的。揉一揉鼻子，接下来就是松烟感，淡淡的花香和杏仁香。

3、4年的原酒，火力必须旺，舌头有点茫然无措。想加水冲淡一些，结果松烟感反而更加的明显，果味也有提升。

初尝这款酒舌尖只有浓浓的松烟感，不过现在尝起来就舒适多了，能品尝到坚果和奶油味。余味也有悠扬，不断提醒你刚才喝了什么，很强的存在感。

秩父相对于其它日本威士忌品牌年轻很多，也低调很多，采用了不寻常的原酒策略，不断给威士忌爱好者们新鲜感。

秩父品鉴总结：

香气: 蜂蜜、柑橘类精油、杏犁田、椰子面包、香草及一些茴香。

口感: 甜的香草酱、枫糖糖浆。

余韵: 波本居多、但有一些甜味伴随着些许泥煤味。