女人菜,减肥养颜没得说,越吃越漂亮,孩子越吃越聪明,记着多吃
▎ 小面姨美食日记 ▎
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图文 ∣ 小面姨
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。今天给大家带来一道“糖醋鱼”的做法。糖醋鱼的做法简单,是菜谱里的常见菜,糖醋鱼口味属于糖醋味,做法属烧菜类,但怎么做糖醋鱼最好吃,主要看自己的口味习惯进行细节调整。今天我用草鱼给大家做这道糖醋鱼,草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、 养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用;对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。 青椒:青椒果实中含有极其丰富的营养,维C含量比茄子、番茄都高,其中芬芳辛辣的辣椒素,能增进食欲、帮助消化,辣椒所含的辣椒素,能够促进脂肪的新陈代谢,防止体内脂肪积存,有利于降脂减肥防病。
小朋友都很喜欢吃酸甜的食物,我经常给孩子做糖醋鱼吃,家庭版的糖醋鱼非常简单,不用像饭店炸的那么好看,但是吃起来味道还是很不错的,做这道菜重要的是要炸到火候,炸的时候油温要高一些,这样鱼才能脆,吃起来口感才好,改刀的时候,要切的深一些,但是不要切到鱼骨,要不鱼很容易碎。今天小编就和大家来分享一下家庭版的糖醋鱼做法。
糖醋鱼鲤鱼1条 / 黄瓜100克
胡萝卜100克 / 盐5克 / 姜末10克
蒜末10克 / 葱末10克 / 生粉50克 / 酒!>10毫升
白醋10毫升 / 耗油5毫升 / 白糖20克 / 番茄沙司20克
1、首先我们把黄瓜洗净切成1公分左右的小丁、胡萝卜去皮切成同样的小丁,装盘备用。
2、鲤鱼不要选太大的、一般家里的锅都比较小,鲤鱼洗净后,再鱼的两面都改上花刀,不要切到鱼骨。把切好的鱼上面撒上一层盐、料酒、去除腥味,腌制10分钟左右。
3、碗中倒入50克生粉,加入适量清水搅拌成面糊备用,面糊可以稍微稀一些。
4、10分钟后,把腌制好的鱼放入面糊中,均匀的抹上一层面糊。锅中加入食用油,大火烧开6成热,下入裹好生粉的鱼,大火炸至定型后,翻一面炸另外一面,两面都金黄色后捞出控干油,装盘备用。
5、另起一口锅,加入少许底油,加入葱末10克、蒜末10克、姜末10克、炒出香味后,加入番茄沙司20克小火煸炒一下,加入一碗清水大火烧开。锅中再加入白糖20克、白醋10毫升、耗油5毫升、盐5克、大火再次烧开,调制酸甜汁。加入黄瓜丁、胡萝卜丁炒10秒钟、再加入少许水淀粉勾芡,大火烧开使汤汁更粘稠。
6、最后把酸甜汁浇到炸好的鱼身上,这道既好吃又开胃的糖醋鱼就做好了,小伙伴们学会了吗。上桌的效果是不是很好吃啊!(小贴士:1、做糖醋鱼主要是炸的火候,刚下锅的时候,不要去翻动,定型了再动。2、糖醋汁主要以白醋和白糖来掌握,白醋可以稍微多一些。)
莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做糖醋鱼的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。