开春要多给孩子吃这道菜,补钙明目,孩子长得快

2020-03-28 22:41:00 0点赞 2收藏 0评论

  开春要多给孩子吃这道菜,补钙明目,孩子长得快

俗话说:“一年之计在于春”,春天是一年的开始,也是农民播种的季节,更是孩子长身体的季节。一年之中,春季是孩子长得最快的季节,这个时候给孩子合理的补充营养显得尤为重要。很多宝妈只知道给孩子补充营养,却忽虑了补充营养的同时,首先要给孩子补钙,人体长高主要靠骨骼长度增加,骨骼生长需要钙,同时,钙的多少还决定了骨的硬度,所以春季给孩子补钙是势在必行。很多人会认为只有牛奶鸡蛋、骨头汤才能补钙,其实在日常生活中很多蔬菜补钙效果也是特别好的,就比如芥菜,不但能补钙,对眼睛也特别好。开春要给孩子多吃这道菜,补钙明目,身体长得快。

开春要多给孩子吃这道菜,补钙明目,孩子长得快

芥菜在我们老家也叫钙菜,是钙含量很高的一种蔬菜,每100克芥菜的钙含量为230毫克,和牛奶不相上下,而且芥菜中钙的吸收率与牛奶相当。其次芥菜中的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A,具有很好的明目作用,它可以作为眼科患者的最佳食疗食物之一。别看芥菜只是一种普通的蔬菜,它不但营养美味,补钙效果也是杠杠的,是春季孩子补钙的首选蔬菜。

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【芥菜炒明虾】

食材:芥菜1棵,明虾300克,生姜15克,蒜头15克,盐适量,鸡精少许。

烹饪方法:

1、准备芥菜一棵,这个品种的芥菜可以直接炒,不需要焯水,味道特别好,没有苦味哈。

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2、明虾用清水冲洗干净,放入大碗里,加入一勺盐,倒入适量清水,浸泡半个小时,浸泡好以后,用剪刀剪掉虾须,用牙签挑出虾线,清洗干净待用。

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3、芥菜清洗干净,我们只要芥菜梗,叶子不要,把芥菜梗切成段待用。

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4、蒜头去掉外皮清洗干净切片,生姜去皮清洗干净切成丝。

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5、热锅放入适量油烧热,放入姜丝和蒜片,爆出香味。

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6、倒入明虾翻炒,炒至明虾变色为止。

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7、待明虾炒变色以后,放入芥菜梗翻炒一分钟,再加入适量盐继续翻炒。

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8、把芥菜梗炒软以后,加入少许鸡精翻炒均匀,即可出锅。

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9、美味的芥菜炒明虾做好了,特别美味,尤其孩子要多吃,补钙明目。

小提示:

1、明虾用盐水浸泡可以去除细菌和寄生虫。

2、明虾挑掉虾线味道会更加鲜美。

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