剩大米吃不完？那就炒个饭吧！

开篇先来几个直击灵魂的问题拷问我自己：

宅家一个多月，你变“厨神”了吗？没有没有，依然是个脑残手残，但身残志坚的黑暗料理爱好者。

有没有吃空冰箱和厨房里的陈年库存？有啊有啊，比如一直没开封的面粉，吃了小半袋；5KG的大米，补货两次；过期两年的老抽，都快见底了；本来担心去年囤货的食用油又要放过期了，现在发愁要不要出门扛一桶回来……

之前的生活的节奏一直是上班下班回家啃老，去父母那里蹭吃蹭喝，啥心也不用操；最近需要盯着“停课不停学”的神兽，大部分时间都在家呆着。神兽一台电脑听课，我一台电脑工作，还要偷偷关注时不时就盯着屏幕发呆神游的熊孩子，敲敲桌子！“注意了！这是里重点”、“赶紧写啊，发啥呆！”总之，家里的气氛比平时上学还尴尬。

某一天，神兽一发作，气得我手一抖，米饭做多了，咋办？来来来，做成泡菜炒饭吧！

原材料都是现成的，感谢我们的美好生活：

大米、猪肉、辣白菜、玉米青豆胡萝卜混合菜、葱丝、调料若干腌肉用。齐活，开整~~

跳过剥葱、洗菜程序后的合理顺序是：先切葱丝、辣白菜再改改刀，切成细丝；最后切猪肉丝，蹭蹭菜板上的辣白菜汤汁，按这个顺序统筹安排，最后只要洗一次菜板就好了 因为手懒，大脑异常活跃。

辣白菜的汤汁不要倒掉，用来腌肉丝更入味，我还放了一点花椒粉和胡椒粉，放了一勺耗油 谁让我是耗油爱好者呢。

先来一个全家福：

这里有个小插曲，一开始我是计划再做个煎蛋的，准备磕鸡蛋时才发现蛋壳有轻微的裂痕，于是就磕到了碗里。观察了一下，又拿筷子舔了一口（哦…舔一下生蛋液应该不会被传染H几N几 吧）。感觉鸡蛋应该没坏，但是又担心煎出来口感不好，索性就像平时做炒饭一样，把整蛋倒进大米里拌匀了，结果本来就偏湿软的米饭，这次又雪上加霜了。不过你别说，裹了蛋液的米饭微微发黄透亮，看来就好吃。

起锅烧油，炸葱花，然后炒肉，滋滋滋~~炒肉的声音真是美妙！

本来最佳搭配是五花肉的，特殊时期，物价嘛……让人心痛，买了后腿肉。反正都是肉，弄熟了一样吃。

因为肉比较瘦，煸出来的油不多，炒菜时我特意比平时多放了一些油。看到肉变色了，下青豆混合菜，这个要多炒一会，把蔬菜原有和冷冻时的水分煸出来。

不要担心辣白菜下锅晚，这么有味道的菜，晚一些也不会影响口味。

辣白菜下锅继续炒，最后大米一锅烩。

本来不是计划用来做炒饭的大米，焖得有点软，再加上泡了一整颗鸡蛋，所以关小火，好好翻炒一会吧。

翻啊炒啊，炒啊翻啊，辣白菜里百味俱全，我没有再加盐和其他调料。

尝一尝咸淡，就酱吧，出锅，配煎蛋，准备吃饭。

唉……咱谁还不是看清了生活残酷的真相还勇敢地热爱生活的人啊！与熊孩子斗智斗勇，斗完还得给人家喂饱了，吃饱了继续斗……