这种海鲜最鲜美，豆腐和它一起煮，鲜美至极，家人超喜欢

大家好！又到了给大家分享美食的时间了，今天给大家分享一道螃蟹豆腐煲，鲜美至极，家人超喜欢。

梭子蟹又名白蟹，它的肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质，脂肪和多种矿物质。它可生食，可蒸，可煎，可炒，也可以炒年糕，煮豆腐等等。这种海鲜最鲜美，豆腐和它一起煮，鲜美至极，家人超喜欢，喜欢的朋友赶紧跟着小编做起来吧。

【螃蟹豆腐煲】食材：梭子蟹2个，豆腐500克，生姜20克，葱20克，生抽2勺，蚝油1勺，料酒1勺，盐适量，白糖少许。

烹饪方法：

第一步：豆腐切小块放入碗里，加入一勺盐，适量水，浸泡20分钟，这样不仅可以去除豆腥味，煮的时候还不容易碎了。

第二步：用刷子把梭子蟹的外壳刷干净，再把壳撬开，去掉蟹鳃，蟹心，蟹胃，蟹肠，这几个地方不能吃哈，然后再清洗干净，切成小块。

第三步：生姜去皮清洗干净切姜丝，葱清洗干净切葱花。

第四步：热锅放入适量油，把螃蟹放入煎至，蟹盖也一起放入煎制。

第五步：煎至蟹肉8成熟，蟹盖发红的时候，把蟹肉拨到一边，把葱白和姜丝放入炒出香味。

第六步：再加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，适量盐翻炒均匀，加入一小碗水，开大火煮开。

第七步：水开加入浸泡好的豆腐，中火煮8分钟，煮好加入少许白糖调匀，即可装盘出锅。

第八步：美味的螃蟹豆腐煲做好了，装盘以后再撒上葱花即可开吃，超级鲜美好吃哦。

小提示：

1、豆腐切小块，用淡盐水浸泡，可以去除豆腥味，煮的时候豆腐也不容易碎掉。

2、豆腐煲的时间越久越好吃，这道菜不需要加鸡精，只要加少许白糖提鲜即可。

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