值物研习社 | Vol.16:解锁冬天的终极美味,家庭火锅必备清单

大多数人心中最具过冬气氛的食物,非火锅莫属。在开着空调或是暖气的室内,呼朋引伴或者一家人围坐,等着汤底咕嘟咕嘟冒泡,将三教九流的食材口味一股脑倒进汤里,毛肚、牛百叶、雪花牛、金针菇、冻豆腐……正式宣告着冬天的美好。许久未见的朋友赶来,一顿火锅总是最快热络,回家看望父母的周末,一顿火锅丰盛随意又好吃。大家倒点饮料喝着酒,吃到盆碗干净,才叫痛快!

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火锅用具来帮忙

“工欲善其事必先利其器”,火锅一定要吃出仪式感,鸳鸯锅可以说是火锅界的泰斗,你喜欢热辣彪悍,我喜欢清爽鲜香,我们虽然不一样,但是一起吃火锅的乐趣我们都喜欢。

  • 一劳永逸的电火锅

这个电火锅可以说是懒人必备的居家电器了,它的花样也特多,涮烤煎炒焖炖煮样样都行,既能涮火锅做干锅,也能烤鱼烤肉。插上插头就可以使用,3档调节温度,锅底大,容量达到6L,6、7个人围一块涮火锅毫无压力,不需要再额外购置电磁炉、燃气灶等等。虽然是一体式,但清洗却很方便,全身水洗锅体,拔掉电源就可以直接用清水冲洗。

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  • 精铸不粘鸳鸯火锅

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如果家人或者朋友口味相差比较大的值友,可以考虑这款完美化解亲友矛盾的鸳鸯火锅,它能让爱吃辣的和口味清淡的,素食者和肉食者在涮火锅这件事上和平共处。不过需要注意的是考虑到国内电磁炉温控表现参差,建议在使用电磁炉时,尽量将功率控制在 1600W(210度)以内,这样才不会损伤涂层~

精铸不粘鸳鸯火锅238元红汤暖胃,清汤润肺网易严选去购买
  • 聚会神器——涮烤一体鸳鸯锅

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这一款火锅+烧烤一体的电火锅才是真正堪称“家人朋友聚会必备神器”,既想吃火锅又想吃烤肉?可以!又要有辣锅又要有清汤?没问题!涮烤一体锅的一边是烤盘,长32cm宽27cm,能同时容纳大量食物,烤鸡翅、烤香肠、烤鱼……只要你想吃都OK!另一边则是火锅,直径28cm,足够好几个人一起下手涮涮涮~恒温加热,温度达到一定温度会自动关闭,非常安全。而且容量也很大,适合5-12人使用,一个锅同时解决烧烤和火锅,打开吃货新世界的大门。

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  • 火锅用具

准备开吃之前,还得有些好用的火锅用具来帮忙。用不易溅手的火锅筷、小漏勺捞出美味,用浮沫捞去掉表面的浮沫,清汤锅底的用汤勺尝尝鲜。在它们的帮助下,吃得更爽更舒服~   

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美味底料是灵魂

一顿好吃的火锅取决于火锅底料的好坏,自制火锅,底料绝对是火锅的灵魂。有了灵魂,火锅的美好肉体——食材,才会发挥更好的作用。

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  • 无辣不欢的火锅底料

对于无辣不欢的人来说,越煮越香,越煮越辣的麻辣口的火锅简直是四季必备,红油咕咚咕咚地在锅里煮沸,捞出来的土豆、肥牛、百叶、生菜全都挂着辣椒,看着就让人垂涎!

喜欢老重庆牛油锅的朋友可以试试秦妈麻辣火锅底料,每一口都是厚重销魂的牛油香。麻辣均衡,咸度适中,涮肉尤其过瘾,醇香直达头顶!汤底随着时间越煮越醇,辣度也随之升华,吃完全身通透,想不到平凡的外表之下还隐藏着一颗火辣的内心呢! 

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  • 口味可调的火锅底料

蜀九香底料的价格虽然是火锅底料中的爱马仕,但是贵有贵的道理啊,麻辣度可以自由调节,看看这豪华的配置,有芝麻油、辣椒包、花椒包、火锅辅料,而且它的油和汤还是分离状态,让你吃出牛油锅和清汤锅的两种感觉~

成都蜀九香 牛油火锅底料 无渣含香油蘸料调料1.08kg袋装 85元京东去购买
  • 麻辣&菌汤兼得的底料

虽说麻辣牛油锅底才是火锅的经典打开方式,但聚会的时候,总有人不敢吃辣。除了准备好上面推荐的鸳鸯锅之外,在底料方面还可以选择名扬的这款底料礼盒装,包含麻辣、菌汤两种锅底,和不能吃辣的朋友们一起吃最合适了,味道很重,汤很浓,而且越煮越有味道~

名扬 火锅底料 礼盒装 500gX4袋+200gX2袋菌汤 手工全型 麻辣烫香锅料128元京东去购买
  • 乱入的懒人蘸料

说到火锅底料,顺便提一下蘸料。蘸料也是火锅文化中很重要的一个因素,好的火锅底料搭配骨汤,再配以完美的蘸料,酣畅淋漓间,感受舌尖带来的刺激。但是每次吃火锅,总是看到别人随手调出好吃的蘸料,自己调出来的都是些啥?

于是懒到家的小小值不再尝试踩雷,而是买成品蘸料。北方的同事强烈安利了海底捞的蘸料,好吃又正宗,原味麻辣都有。生在南方的同事说大龍燚油碟才是火锅的精髓。那么问题来了,你喜欢油碟还是麻酱碟?  

捞派 海底捞火锅原味蘸料120g4.9元京东去购买大龍燚 芝麻调和油66ml 火锅香油蘸料 灌装油碟5元京东去购买

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无肉不欢吃火锅

很多时候吃火锅都是心血来潮,家里可能并没有准备好食材,这种情况最好还是到菜市场、超市、生鲜店现场去挑。如果你为这一顿家庭火锅准备已久的话,趁着各大电商的年货节促销,囤一点生鲜也不错~

  • 爱淘熊 澳洲和牛卷500g

澳洲和牛是当今世界公认的品质非常优秀的良种肉牛,是由日本引入的和牛培育而成。此款澳洲和牛卷,采用谷饲黑毛和牛,大理石纹理清晰,肉质鲜香细嫩,苏宁易购两人拼团价低至22.9元。 

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  • SPAM 世棒 经典午餐肉罐头 340g*4罐

午餐肉是很多人涮火锅的必选菜单之一,SPAM 世棒午餐肉被称为传奇午餐肉,在美国经济大萧条时成为年轻人的最爱,在二战期间则是美军日常食品,并征战全球。当时的Luncheon午宴聚会上流行吃SPAM,使Luncheon Meat得以出现,后来进入大陆市场后,Luncheon Meat自然而然的翻译成午餐肉了。

国内SPAM 世棒 经典午餐肉罐头 340g*4罐79.9元包邮经典午餐肉罐头,折合19.98元/罐~亚马逊中国目前秒杀价79.9元包邮,买2罐送2罐,折合19.98元/罐,近期好价,有需要的值友可入。SPAM世棒午餐肉被称为传奇午餐肉,在美国经济大萧条时成为年轻人的最爱,在二战期间则是美军日常食品,并征战全球。当时的Luncheon午宴聚会上流行吃SPAM,使ST排骨猪| 6 评论8 收藏2去购买
  • 乱入的方便火锅 

“一杯冷水吃火锅”的自发热方便火锅,可以说是网红食品了。无需插电和用火,采用发热包发热,简单几步就能吃到嘴里,宅家里就可以15分钟吃上四川火锅,想吃火锅又不想自己一个人去火锅店,来一碗这款魏蜀吴方便麻辣牛肉火锅吧!有牛肉、鹌鹑蛋、豆皮、川粉、土豆、藕片、竹笋、海带、木耳,荤素搭配,瞬间幸福感爆棚!

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餐后祛祛火锅味

吃的时候爽,但吃完之后身上的味道分分钟想把衣服脱了,夏天还好一点,可以随时洗,秋、冬天厚重的衣服该咋办!尤其是发现不小心身上溅到了油点子,简直心塞塞。你可能需要它们!酒足饭饱之际,将它们喷一喷擦一擦,让你瞬间变清爽。

  • 花王 FLAIR防静电免烫除异味 香氛喷雾

冬天最开心的就是可以吃暖呼呼的火锅,可吃完火锅的那一身味!真的是让人欲哭无泪。这个时候,备一个衣服除味喷雾是很有必要的,它可以有效去除异味,而不是覆盖,祛味的同时还能保持衣服香香的! 

花王 FLAIR防静电喷雾 免烫除异味 粉色花香 270ml29元苏宁易购去购买
  • 狮王便携式去渍笔

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作为吃饭兜不住汤汁的漏嘴人士/手残患者,经常只要一吃火锅或是带汤的食物,衣服上都会溅上汤渍油渍,美好的用餐心情瞬间就烟消云散了!你可以在口袋里常备一支日本狮王便携式去渍笔,可以去除油性以及水性污渍,例如调料、番茄酱、饮料、咖啡、血液、口红、粉底等等。用餐途中溅到油点子也不怕了,拿它擦一擦,先吃完再说~ 

日本进口狮王LION衣物类去渍笔便携式去渍笔17ml干洗机剂28元天猫精选去购买

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再没有任何一种方式,可以和火锅那样,把所有食材完美融合在一起,却又保持各自的风味。不吃火锅枉过冬,寒冷的天气吃一顿热气腾腾的火锅才是正经事。与其在外无尽等位,不如约上三五好友自己在家煮一锅,鸳鸯锅里滚滚沸腾的团聚,才是属于冬天的歌舞升平~

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