鲜甜多汁，这么肥的生蚝，错过就可惜了……

沈阳小学生的期中考试成绩下来了，可能有一些年轻的家长们也会像欣卓一样，对孩子的学习有些忧桑了吧。儿子森森因为考砸了，自己也很上火，当妈的生气之余，也心疼孩子。

于是，“憋出内伤”的欣卓打算用做饭的方式舒缓一下情绪，这样才能跟孩子更好的沟通，顺便也给自己补补元气~~

/ 软炸蛎蝗 /

这个季节，生蚝很肥美。市场上有两种蚝肉，一种是活的乳山生蚝，带壳，需要现扒肉，另一种是已经去壳了的冰鲜的大连海蛎子。这两种，她都买回家了，打算分别炸一下，看看吃起来有什么区别。

① 先把买来的蚝肉清洗干净，放入少许的咸盐腌制一段时间。

② 腌制的时间里，调包裹蛎蝗的糊。面粉和淀粉的比例大概是5：1，再放一个生鸡蛋，慢慢加一些水搅和均匀之后，再加一些花生油。加花生油，可以让炸出来的蛎蝗表面更光滑。

③ 锅里的油烧至八成热，将每一个腌制好的海蛎子裹上已经调好的糊，然后下油锅炸，炸至金黄后，捞出来再复炸一次，这样海蛎子就炸好了。

相比之下，的确是乳山蚝要更香、更鲜一点。一口咬下去，表皮酥脆，内里柔软，蚝肉的鲜汁爆出，伴着酥皮的油炸香气，这味道简直太美味、太治愈了。

当然，更治愈的是儿子给欣卓的拥抱。森森的成长，也是欣卓的“人生考卷”，第一次当妈妈，难免有些茫然、不周全，但能跟儿子一起再接再厉、共同进步，往后余生，苦也是甜❤️加油，乘风破浪的妈妈们！