家里烧烤的一次小体验 -- 岩谷烤盘/卡式炉分享

今年的冬天比往年都要冷，10年来第一次在这座城市体会到零下9度是什么概念。寒风凛凛，体验到了什么是刀割的一样，有冰冻但是缺少了点鹅毛大雪，路上的风景都有点黯然失色，就想回家开着空调，吃个热乎乎的火锅或者烧烤。

火锅或者烧烤，有了这些装备，在家里就可以体验到烧烤或者火锅

这次嗮单主角是下面3个

• 岩谷（IWATANI）便携卡式炉 ZKZ-1 3.5KW
  

• 岩谷（IWATANI）圆形烤盘 卡式炉烤盘 ZK-05
  

• 岩谷烷气防爆气罐

我入手参考价格 ：
卡式炉 ZKZ-1 ： ¥140
烤盘 ZK-05 和 12 * 250g气罐 ： ¥127

这套设备其实到手有一段时间，但是一直没时间出去烧烤，所以一直没利用起来，这次周末，我一个人在家带娃，小孩说想吃烤肉，那我就心血来潮，试一把家里烤烤看，所以才会有来这一篇文章，所以值友们还需要感谢家里的小吃货

看标题，家里烧烤，是不是很有点吓人，其实严格来说不是烧炭的烧烤。家里主要就是用到烤盘，把烤盘放到燃气灶上面，然后把油烟机开到最大，只有这样家里才能解决油烟问题。大家有可能会拿到餐厅会不会就凉了，我们是父子2个就站在厨房间，边烤边吃，吃的饱饱的，其实偶尔这样的体验也挺不错的。

嗮一下开箱照片，那就先嗮图为敬啦。由于灯光问题，拍的不是很好，请见谅。

卡式炉 ZKZ-1 开箱

卡式炉带一个箱子，刚打开有点特务的感觉，拆开盒子是不是一堆武器，哈哈

塑料箱子，材质还是很实在的，正面有logo

保险箱

提手地方有个箭头指示，按箭头方向打开卡扣， 箱子就可以打开，上面是一说明书，摆放很工整

打开箱子

打开气罐黑子的盖子，拿一瓶气罐，移除塑料帽后露出气嘴，气嘴旁边的圆环有个凹槽，记得安装的时候，这个凹槽要朝上方安装，这个也是防呆设计的，能卡进去就是装对了。

挡板架子，侧面看还是很厚实的，不知道户外的效果会是如何。

气罐槽，气罐卡扣的近照，合金炉头，冲压铸铝一体成型多孔设计，耐高温；电子式点火，压电式点火节能环保，刚开始我还找了半天这电池在哪里装的，这个貌似压电不需要电池的。原理如下：

压电点火器是以压电效应为理论基础、以压电陶瓷为介质而生产的手动点火装回置，多用于答各种燃气具，如燃气灶、燃气热水器、燃气冰箱等，是两极间放电形成电火花,从而点燃燃气。

罐子近照

这款卡式炉到手，直接把家里的电磁炉淘汰，卡式炉不用拉电线，方便多了。

卡式炉用的最多还是吃火锅，在餐厅里摆上一桌菜，把陶瓷锅架到卡式炉上，热乎乎的火锅就搞起来了，一家人在寒冬腊月里吃火锅还是很舒服的。

完整图

烤盘开箱

烤盘包装盒，看图片是不是很诱惑人，有点迫不及待的想烤东西里。别急，心急吃不了热豆腐～

烤肉盘

来一张近照，做工很工整，这个价格很值得

靠谱近照

今天的烧烤开始啦

准备原材料

一份牛肉切片，因为吃烧烤事发突然，冰箱里的肉没提前拿出来化，就放到微波炉解冻了，解冻后颜值不是很好就没上照片，嗮一张商品图。

一份土豆片，刀工不好，不要见笑

土豆片

准备一份番薯切片，刀工见笑，毕竟不怎么下厨的人

番薯片

调制调料

今天事发突然，我是看厨房有什么调料现场发挥，哈哈，其实是不懂调味，将就着试试看吧～～

把蚝油，酱油，香油再兑一点点菜油，混合起来拌匀 。

调料

烤盘槽里需加满3/4的水才可以开始烤，放到燃气灶上，把油烟机开到最大。

先烤点素菜，地盘上先涂上点调料，菜上面也可以涂少许料

这个香菇烤出来，嫩嫩的，很好吃

烤香菇

上牛肉切片

烤肉出锅，拍的不好，卖相不好,,,,,,但是口感还是棒棒的。

然后再试试烤虾，虾壳烤的脆脆的，外脆里嫩，yummy～yummy的 哈哈

烤虾

这次烤牛肉片也有个小插曲，有点失败的地方，第一次烤没有经验，放上肉片后，怕不熟，就老是想着再烤烤，烤熟点，再烤会，烤熟点～～～～心里一直这样默念着，然后牛肉缩的很小，变黑黑的，试了一口，“妈呀，已经碳化了，烤焦了～～～～～～～～”

接下来就慢慢摸索出来，因为牛肉片本身切的很薄的，放上去后就经常翻翻，不需要太长时间就可以出锅了，那时候牛肉嫩嫩的，一股牛肉的香味，很好吃。还有一个火候一定不要大，我是最小火再稍微大一点点的火候。

总结

这次烧烤还是很成功的，周末偶尔体验下也不错。用这种烤盘比平时用到平底锅有个好处，油汁会顺着缝隙留到底层的卡槽里，这样油汁吃下去的就少多里，不然平底锅就是煎炸了。

期待下一次有机会带上卡式炉出去体验下户外烧烤

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